Sveika mityba - joje sėklos - akmeniniai vaisiai (drupe)

Sveika mityba - joje sėklos - akmeniniai vaisiai (drupe)

Drupai arba dropai, kaip jie kartais vadinami, paprastai turi vieną sėklą, esančią mėsingos (vaisių) išorinės apsauginės dangos centre. Akmens vaisiai yra maistingi ir paprastai gausu antioksidantų vitaminų, ypač vitamino C.

Sakoma, kad akmens vaisių minkštimas apsaugo sėklą, kai ji išsivysto, ji taip pat veikia kaip paukščių ir gyvūnų, kurie valgo vaisius ir išleidžia sėklą jų mėšluose, patrauklumą, paruoštą sudygti.

Šio straipsnio tikslais apžvelgsime „Prunus“ rūšių akmeninius vaisius - abrikosą, vyšnią, nektariną, persiką ir slyvą. Pruno genties augalai priklauso Rose šeimai.

Abrikosė (Prunus Armeniaca)
Abrikosuose gausu angliavandenių ir skaidulų. Juose yra mažai riebalų ir yra geras baltymų šaltinis. Abrikosai yra puikus vitamino A ir vitamino C šaltinis ir geras geležies šaltinis.

Abrikosai yra sezoniniai vaisiai ir juos galima įsigyti skardinėje arba kaip džiovinti abrikosai. Paprastai randami sveikatos juostose ir griežinėliuose, abrikosai sukuria puikų šviežią užkandį arba gali būti sumaišyti į pudingus ir desertus.

Vyšnia (Prunus avium.)
Mitybos požiūriu vyšnios yra geras vitamino C, geležies ir angliavandenių šaltinis.

Vyšnios yra skanios nuo medžio ir gali būti dedamos į daugybę griežinėlių ir skonių kituose patiekaluose. Tradicinis kalėdinis pudingas nebūtų tas pats be vyšnių.

Nektarinas ir persikai (Prunus persica)
Nektarinai yra labai panašūs į persikus. Taip pat yra kryžius, vadinamas Peacharine.

Nektarinai ir persikai turi daug angliavandenių ir yra geras skaidulų šaltinis. Juose yra mažai riebalų ir baltymų. Jie yra geras vitamino A, vitamino C ir kalio šaltinis.

Slyvos (Prunus sp.)
Slyvos yra vaisius su minkštu minkštimu ir plona oda. Yra keletas rūšių ir veislių, pradedant nuo vyšnių dydžio slyvų iki didelių abrikosų dydžio slyvų. „Džiovinti plius“ paprastai parduodami kaip slyvos ir yra žinomi dėl savo didelio pluošto kiekio ir susijusios virškinimo sistemos priežiūra.

Slyvumai yra puikus vitamino A, vitamino C, fosforo ir kalio šaltinis.

Įdomūs faktai apie akmens vaisius
Tradiciniai akmeniniai vaisiai yra populiarūs daugelyje pasaulio šalių. Įdomu pastebėti, kad daugelis vaisių, kurie paprastai nėra laikomi akmens vaisiais, iš tikrųjų yra. Kokosas, graikiniai riešutai, kava, alyvuogės ir mangai yra pripažįstami kaip akmeniniai vaisiai. Abreguoti vaisiai, tokie kaip gervuogės ir avietės, yra kelių lašelių, kurie sudaro vieną vaisius, kolekcija.

Daugelį akmens vaisių galima džiovinti ir parduoti visus metus. Džiovinti abrikosai, slyvos, kokosas (džiovinti), kava, graikiniai riešutai, vyšnios ir kiti. Tai idealiai tinka eksportuoti vaisius, nes dauguma vaisių pradeda greitai puvinėti.