Zdrava prehrana - sjemenke u njemu - kamena voća (drupe)

Zdrava prehrana - sjemenke u njemu - kamena voća (drupe)

Slupe, ili rupe kako se ponekad nazivaju, obično imaju jedno sjeme u sredini mesnatog (voćnog) vanjskog zaštitnog pokrivača. Kameno voće je hranjivo i tipično bogato antioksidacijskim vitaminima, posebno vitaminom C.

Kaže se da kamena voća štiti sjeme kako se razvija, također djeluje kao privlačan za ptice i životinje, koje jedu voće i puštaju sjeme u svojim izmenima, spremne za klijanje.

U svrhu ovog članka, gledat ćemo kamene plodove vrste Prunus - marelice, trešnje, nektarinu, breskvu i šljivu. Biljke roda Prunus pripadaju obitelji Rose.

Marelica (Prunus armeniaca)
Marelice su bogate ugljikohidratima i vlaknima. Oni su malo masti i dobar izvor proteina. Marelice su izvrstan izvor vitamina A i vitamina C i dobar izvor željeza.

Marelice su sezonsko voće i mogu se kupiti u limenci ili kao sušene marelice. Obično se nalaze u zdravstvenim rešetkama i kriškama, marelice čine izvrsnu svježu užinu ili se mogu pomiješati u puding i deserti.

Trešnja (Prunus Avium.)
Prehrambeno, trešnje su dobar izvor vitamina C, željeza i ugljikohidrata.

Trešnje su ukusne od stabla i mogu se dodati mnogim kriškama i okusima u drugim jelima. Tradicionalni božićni puding ne bi bio isti bez trešanja.

Nektarina i breskva (Prunus persica)
Nektarine su vrlo slične breskvama. Tu je i križ zvan Peacharine.

Nektarine i breskve imaju veliku količinu ugljikohidrata i dobar izvor vlakana. Oni su malo masti i proteina. Dobar su izvor vitamina A, vitamina C i kalija.

Šljiva (Prunus sp.)
Šljive su voće s mekim mesom i tankom kožom. Postoji nekoliko vrsta i sorti, u rasponu od šljiva veličine trešnje do velikih šljiva, veličine marelice. Osušeni plus obično se prodaju kao šljiva i poznati su po visokoj sadržaju vlakana i povezanom održavanju probavnog sustava.

Šljive su izvrstan izvor vitamina A, vitamina C, fosfora i kalija.

Zanimljive činjenice o kamenom voću
Tradicionalno kameno voće popularno je u mnogim zemljama svijeta. Zanimljivo je napomenuti da se mnogim plodovima koji se obično ne smatraju kamenim plodovima zapravo jesu. Kokos, orasi, kava, maslina i mango prepoznati su kao kameni voće. Agregatno voće poput kupina i maline zbirke su nekoliko čepa koji tvore jedno voće.

Većina kamenih voća može se sušiti i prodavati tijekom cijele godine. Osušene marelice, šljiva, kokos (sušeni), kava, orasi, trešnje i drugi. To je idealno za izvozno voće jer većina voća počinje brzo truliti kad se odabere.