健康饮食——生食更健康吗？

健康饮食——生食更健康吗？

许多人在饮食时问自己的一个问题是他们是否应该尽可能多地吃生食。 虽然您可能不会采取生食饮食方法，但这种方法在某些方面可能会受到很大限制，并且对许多人来说难以维持； 您可能想知道不烹饪某些食物是否是一个更明智的举动。

判决是什么？

生食的好处。首先，我们来看看吃生食的好处。 主要优点是它们没有经过任何方式的修改。 越来越多的人认识到吃天然食物的价值，而吃生食则更进一步。 即使是天然存在的食物，如胡萝卜和西兰花，在烹饪时也会有所改变。 这改变了它们的营养状况。

有些食物在加热时，尤其是煮熟时，往往会流失营养成分。 通常蔬菜就是这种情况，因此通常建议生吃蔬菜。 否则，吃其他健康的天然食品是很好的，比如……

• 酸奶，

• 新鲜水果，

• 坚果，

• 种子，和

• 油类

通常是因为它们是营养丰富的食物。

烹饪注意事项。然而，请记住，有些食物通过烹饪有益。 以红薯为例。 你不能生吃它们，所以你需要煮熟它们才能获得营养价值。 瘦肉蛋白食品也是如此。 你不会很快吃生鸡肉 - 或者至少你绝对不应该！

如果食物不能生吃，那么饮食中的熟食可以帮助您吸收更多营养。 然而，有些食物在添加油时烹饪效果更好：其中包括含有脂溶性维生素的食物。 例如，羽衣甘蓝如果稍微煮一下并添加少量橄榄油，可能会更有营养。 这种油有助于吸收脂溶性维生素——维生素 A、D、E 和 K。如果生吃羽衣甘蓝，则不会获得如此浓缩的剂量。

你的做法。因此，你的方法应该是平衡的——吃一些生的食物和一些煮熟的食物。 饮食多样化。 在大多数情况下，这是实现营养计划的更好方法。

许多人发现吃生食也有助于减轻消化压力。当你感到臃肿、浮肿的时候，这可能是更频繁地选择生食的一个更重要的原因。

记住这些要点，并考虑在本周的饮食中添加一些生食。 你可以通过这个收获很多。