Hälsosam kost – Är mat hälsosammare om den är rå?

Hälsosam kost – Är mat hälsosammare om den är rå?

En fråga som många ställer sig när de går igenom sin diet är om de ska äta raw food så ofta som möjligt. Även om du kanske inte går så långt som att anta raw food-dieten, som kan vara mycket restriktiv på vissa sätt och svår att upprätthålla för många; Du kanske undrar om det inte är ett smartare drag att laga vissa livsmedel.

Vad är domen?

Fördelarna med raw food.Låt oss först titta på fördelarna med att äta rå mat. Den största fördelen är att de inte har modifierats på något sätt. Fler och fler människor inser värdet av att äta mat i sitt naturliga tillstånd och att äta raw food tar det ett steg längre. Även naturligt förekommande livsmedel som morötter och broccoli förändras något när de tillagas. Och detta förändrar deras näringsprofil.

Vissa livsmedel tenderar att läcka ut näringsämnen när de värms upp, särskilt när de tillagas. Vanligtvis är det så med grönsaker, så det rekommenderas ofta att äta grönsaker råa. Annars är det bra att ha andra hälsosamma naturliga livsmedel som...

• Yoghurt,

• färsk frukt,

• nötter,

• frön och

• oljor

ofta för att de är näringstäta livsmedel.

En anteckning om matlagning.Kom dock ihåg att vissa livsmedel tjänar på att laga mat. Ta sötpotatis till exempel. Du kan inte äta dessa råa, så du måste tillaga dem för att dra nytta av deras näringsmässiga fördelar. Detsamma gäller magert proteinmat. Du kommer inte att äta rå kyckling när som helst snart - eller åtminstone borde du definitivt inte!

Tillagad mat i din kost kan hjälpa dig att absorbera mer näringsämnen om maten inte kan ätas rå. Och ändå är vissa livsmedel bättre tillagade när olja tillsätts: Dessa inkluderar livsmedel som innehåller fettlösliga vitaminer. Grönkål kan till exempel vara lite mer näringsrik om du kokar den lätt och tillsätter en liten mängd olivolja. Oljan hjälper till att absorbera de fettlösliga vitaminerna – vitaminerna A, D, E och K. Äter du grönkål rå får du inte en så koncentrerad dos.

Ditt förhållningssätt.Därför bör ditt tillvägagångssätt vara balanserat - ät en del mat rå och en del tillagad. Använd variation i din kost. I de flesta fall är detta det bättre sättet att närma sig din kostplan.

Många människor tycker att att äta raw food också hjälper till att minska matsmältningsstress. De dagar du känner dig uppsvälld och uppsvälld kan detta vara en ännu viktigare anledning att välja raw food oftare.

Ha dessa punkter i åtanke och överväg att lägga till några råa livsmedel till din kost den här veckan. Du kan vinna mycket på detta.