Zdravé stravovanie – Je jedlo zdravšie, ak je surové?

Zdravé stravovanie – Je jedlo zdravšie, ak je surové?

Jednou z otázok, ktoré si mnohí ľudia kladú, keď prechádzajú diétou, je, či by mali čo najčastejšie jesť surové potraviny. Aj keď možno nezajdete tak ďaleko, že si osvojíte prístup surovej stravy, ktorý môže byť v niektorých smeroch veľmi obmedzujúci a pre mnohých je ťažké ho udržať; Možno sa pýtate, či nepripravovať niektoré jedlá nie je rozumnejší krok.

aký je verdikt?

Výhody surovej stravy.Najprv sa pozrime na výhody konzumácie surovej stravy. Hlavnou výhodou je, že neboli nijako upravované. Čoraz viac ľudí si uvedomuje hodnotu jedla v jeho prirodzenom stave a konzumácia surovej stravy ho posúva o krok ďalej. Dokonca aj prirodzene sa vyskytujúce potraviny, ako je mrkva a brokolica, sa pri varení trochu menia. A to mení ich nutričný profil.

Niektoré potraviny majú tendenciu vylúhovať živiny pri zahrievaní, najmä pri varení. Väčšinou je to tak v prípade zeleniny, preto sa často odporúča jesť zeleninu surovú. Inak je dobré mať iné zdravé prírodné potraviny ako...

• jogurt,

• čerstvé ovocie,

• orechy,

• semená a

• olejov

často preto, že sú to potraviny bohaté na živiny.

Poznámka k vareniu.Pamätajte však, že niektorým jedlám varenie prospieva. Vezmite si napríklad sladké zemiaky. Nemôžete ich jesť surové, takže ich budete musieť uvariť, aby ste získali ich nutričné ​​výhody. To isté platí pre chudé bielkovinové jedlá. Surové kuracie mäso tak skoro nebudete jesť – alebo by ste aspoň určite nemali!

Varené jedlá vo vašej strave vám môžu pomôcť absorbovať viac živín, ak sa potraviny nedajú jesť surové. A predsa, niektoré jedlá sú lepšie varené, keď sa pridá olej: Patria sem potraviny, ktoré obsahujú vitamíny rozpustné v tukoch. Napríklad kel môže byť o niečo výživnejší, ak ho mierne povaríte a pridáte malé množstvo olivového oleja. Olej pomáha vstrebávať vitamíny rozpustné v tukoch – vitamíny A, D, E, K. Ak jete kel surový, tak koncentrovanú dávku nezískate.

Váš prístup.Preto by mal byť váš prístup vyvážený – niektoré jedlá jedzte surové a niektoré varené. Používajte vo svojej strave rozmanitosť. Vo väčšine prípadov je to najlepší spôsob, ako pristupovať k vášmu výživovému plánu.

Mnoho ľudí zisťuje, že konzumácia surovej stravy tiež pomáha znižovať tráviaci stres. V dňoch, keď sa cítite nafúknutí a nafúknutí, to môže byť ešte dôležitejší dôvod, prečo si častejšie vyberať surovú stravu.

Majte na pamäti tieto body a zvážte začlenenie niektorých surových potravín do vašej stravy tento týždeň. Môžete tým veľa získať.