Zdrowe odżywianie – czy żywność jest zdrowsza, jeśli jest surowa?

Zdrowe odżywianie – czy żywność jest zdrowsza, jeśli jest surowa?

Pytaniem, które wiele osób zadaje sobie podczas przejścia na dietę, jest to, czy powinni jeść surową żywność tak często, jak to możliwe. Chociaż możesz nie posunąć się tak daleko, aby przyjąć dietę surową, która może być pod pewnymi względami bardzo restrykcyjna i dla wielu trudna do utrzymania; Być może zastanawiasz się, czy niegotowanie niektórych potraw jest mądrzejszym posunięciem.

Jaki jest werdykt?

Korzyści z surowej żywności.Najpierw przyjrzyjmy się korzyściom płynącym ze spożywania surowej żywności. Główną zaletą jest to, że nie zostały one w żaden sposób zmodyfikowane. Coraz więcej osób dostrzega wartość spożywania żywności w jej naturalnym stanie, a spożywanie surowej żywności idzie o krok dalej. Nawet naturalnie występujące produkty spożywcze, takie jak marchew i brokuły, ulegają pewnym zmianom po ugotowaniu. A to zmienia ich profil żywieniowy.

Niektóre produkty spożywcze mają tendencję do wypłukiwania składników odżywczych po podgrzaniu, szczególnie po ugotowaniu. Zwykle dzieje się tak w przypadku warzyw, dlatego często zaleca się spożywanie warzyw na surowo. W przeciwnym razie dobrze jest mieć inne zdrowe, naturalne produkty, takie jak…

• Jogurt,

• świeże owoce,

• orzechy,

• nasiona i

• obrazy olejne

często dlatego, że są to produkty bogate w składniki odżywcze.

Uwaga na temat gotowania.Pamiętaj jednak, że niektóre produkty spożywcze zyskują na gotowaniu. Weźmy na przykład słodkie ziemniaki. Nie można ich jeść na surowo, więc trzeba je ugotować, aby czerpać korzyści odżywcze. To samo dotyczy chudych produktów białkowych. W najbliższym czasie nie będziesz jadł surowego kurczaka – a przynajmniej zdecydowanie nie powinieneś!

Gotowane potrawy w diecie mogą pomóc w przyswojeniu większej ilości składników odżywczych, jeśli nie można ich spożywać na surowo. A jednak niektóre potrawy są lepiej ugotowane po dodaniu oleju: obejmują one żywność zawierającą witaminy rozpuszczalne w tłuszczach. Na przykład jarmuż może być nieco bardziej pożywny, jeśli go lekko ugotujesz i dodasz niewielką ilość oliwy z oliwek. Olej pomaga wchłonąć witaminy rozpuszczalne w tłuszczach – witaminy A, D, E i K. Jedząc jarmuż na surowo, nie otrzymasz tak skoncentrowanej dawki.

Twoje podejście.Dlatego Twoje podejście powinno być zrównoważone – jedz trochę surowej żywności, a trochę gotowanej. Stosuj różnorodność w swojej diecie. W większości przypadków jest to lepszy sposób podejścia do planu żywieniowego.

Wiele osób uważa, że ​​jedzenie surowej żywności pomaga również zmniejszyć stres trawienny. W dni, w których odczuwasz wzdęcia i wzdęcia, może to być jeszcze ważniejszy powód, aby częściej wybierać surową żywność.

Pamiętaj o tych kwestiach i rozważ dodanie w tym tygodniu do swojej diety trochę surowej żywności. Dzięki temu możesz wiele zyskać.