Gezond eten – Is voedsel gezonder als het rauw is?

Gezond eten – Is voedsel gezonder als het rauw is?

Een vraag die veel mensen zichzelf stellen als ze hun dieet volgen, is of ze zo vaak mogelijk rauw voedsel moeten eten. Hoewel je misschien niet zo ver gaat om de rawfood-dieetbenadering over te nemen, die in sommige opzichten zeer restrictief kan zijn en voor velen moeilijk vol te houden is; Je vraagt ​​je misschien af ​​of het niet slimmer is om bepaalde voedingsmiddelen niet te koken.

Wat is het oordeel?

De voordelen van rauw voedsel.Laten we eerst eens kijken naar de voordelen van het eten van rauw voedsel. Het grote voordeel is dat ze op geen enkele manier zijn gewijzigd. Steeds meer mensen erkennen de waarde van het eten van voedsel in zijn natuurlijke staat en het eten van rauw voedsel gaat nog een stap verder. Zelfs natuurlijk voorkomende voedingsmiddelen zoals wortels en broccoli veranderen enigszins tijdens het koken. En dit verandert hun voedingsprofiel.

Sommige voedingsmiddelen hebben de neiging voedingsstoffen uit te lekken bij verhitting, vooral als ze worden gekookt. Meestal is dit bij groenten het geval, daarom wordt vaak aangeraden om groenten rauw te eten. Anders is het goed om ander gezond, natuurlijk voedsel te hebben, zoals ...

• Yoghurt,

• vers fruit,

• noten,

• zaden, en

• oliën

vaak omdat het voedsel is dat rijk is aan voedingsstoffen.

Een opmerking over koken.Bedenk echter dat sommige voedingsmiddelen baat hebben bij koken. Neem bijvoorbeeld zoete aardappelen. Je kunt deze niet rauw eten, dus je moet ze koken om van hun voedingsvoordelen te profiteren. Hetzelfde geldt voor magere eiwitrijke voedingsmiddelen. Je zult niet snel rauwe kip eten - of dat zou je in ieder geval zeker niet moeten doen!

Gekookt voedsel in uw dieet kan u helpen meer voedingsstoffen op te nemen als het voedsel niet rauw gegeten kan worden. En toch zijn sommige voedingsmiddelen beter gaar als er olie aan wordt toegevoegd: dit omvat voedingsmiddelen die in vet oplosbare vitamines bevatten. Boerenkool kan bijvoorbeeld iets voedzamer zijn als je hem licht kookt en een kleine hoeveelheid olijfolie toevoegt. De olie helpt bij het opnemen van de in vet oplosbare vitamines – vitamine A, D, E en K. Als je boerenkool rauw eet, krijg je niet zo’n geconcentreerde dosis binnen.

Jouw aanpak.Daarom moet je aanpak evenwichtig zijn: eet sommige voedingsmiddelen rauw en andere gekookte voedingsmiddelen. Gebruik variatie in uw dieet. In de meeste gevallen is dit de betere manier om uw voedingsplan te benaderen.

Veel mensen vinden dat het eten van rauw voedsel ook de spijsverteringsstress helpt verminderen. Op de dagen dat je je opgeblazen en opgeblazen voelt, kan dit een nog belangrijkere reden zijn om vaker voor rauw voedsel te kiezen.

Houd deze punten in gedachten en overweeg deze week wat rauw voedsel aan uw dieet toe te voegen. Hier kun je veel mee winnen.