Alimentazione sana: il cibo è più sano se è crudo?

Alimentazione sana: il cibo è più sano se è crudo?

Una domanda che molte persone si pongono quando seguono una dieta è se dovrebbero mangiare cibi crudi il più spesso possibile. Anche se potresti non arrivare al punto di adottare l’approccio della dieta crudista, che può essere molto restrittivo per certi versi e difficile da mantenere per molti; Forse ti starai chiedendo se non cucinare determinati cibi sia una mossa più intelligente.

Qual è il verdetto?

I benefici del cibo crudo.Innanzitutto, diamo un'occhiata ai benefici del consumo di cibi crudi. Il vantaggio principale è che non sono stati modificati in alcun modo. Sempre più persone riconoscono il valore del consumo di cibo nel suo stato naturale e mangiare cibi crudi fa un ulteriore passo avanti. Anche gli alimenti naturali come carote e broccoli vengono leggermente alterati durante la cottura. E questo cambia il loro profilo nutrizionale.

Alcuni alimenti tendono a rilasciare sostanze nutritive quando riscaldati, soprattutto quando cotti. Di solito questo è il caso delle verdure, quindi spesso si consiglia di mangiarle crude. Altrimenti, è bene avere altri alimenti naturali e sani come...

• Yogurt,

• frutta fresca,

• noci,

• semi e

• oli

spesso perché sono alimenti ricchi di nutrienti.

Una nota sulla cucina.Ricordiamo però che alcuni alimenti traggono beneficio dalla cottura. Prendiamo ad esempio le patate dolci. Non puoi mangiarli crudi, quindi dovrai cucinarli per ottenere i loro benefici nutrizionali. Lo stesso vale per gli alimenti proteici magri. Non mangerai pollo crudo tanto presto, o almeno non dovresti assolutamente!

Gli alimenti cotti nella tua dieta possono aiutarti ad assorbire più nutrienti se gli alimenti non possono essere consumati crudi. Eppure, alcuni cibi vengono cotti meglio quando viene aggiunto olio: questi includono alimenti che contengono vitamine liposolubili. Il cavolo riccio, ad esempio, può essere un po' più nutriente se lo cucini leggermente e aggiungi una piccola quantità di olio d'oliva. L'olio aiuta ad assorbire le vitamine liposolubili: vitamine A, D, E e K. Se mangi cavolo riccio crudo, non otterrai una dose così concentrata.

Il tuo approccio.Pertanto, il tuo approccio dovrebbe essere equilibrato: mangia alcuni cibi crudi e altri cotti. Usa la varietà nella tua dieta. Nella maggior parte dei casi, questo è il modo migliore per affrontare il tuo piano nutrizionale.

Molte persone ritengono che mangiare cibi crudi aiuti anche a ridurre lo stress digestivo. Nei giorni in cui ti senti gonfio e gonfio, questo può essere un motivo ancora più importante per scegliere più spesso cibi crudi.

Tieni a mente questi punti e considera l'aggiunta di alcuni cibi crudi alla tua dieta questa settimana. Puoi guadagnare molto con questo.