Egészséges táplálkozás – Egészségesebb az étel, ha nyers?

Egészséges táplálkozás – Egészségesebb az étel, ha nyers?

Az egyik kérdés, amit sokan feltesznek maguknak az étrendjük során, hogy kell-e minél gyakrabban enniük nyers ételeket. Bár lehet, hogy nem megy odáig, hogy elfogadja a nyers ételek diétáját, amely bizonyos szempontból nagyon korlátozó lehet, és sokak számára nehéz fenntartani; Elgondolkodhat azon, hogy okosabb lépés-e, ha nem főz meg bizonyos ételeket.

Mi az ítélet?

A nyers ételek előnyei.Először is nézzük meg a nyers ételek fogyasztásának előnyeit. A fő előnyük, hogy semmilyen módon nem módosították őket. Egyre többen ismerik fel a természetes állapotú ételek fogyasztásának értékét, és a nyers ételek fogyasztása egy lépéssel tovább visz. Még a természetben előforduló ételek, például a sárgarépa és a brokkoli is módosulnak valamelyest főzés közben. Ez pedig megváltoztatja táplálkozási profiljukat.

Egyes ételek melegítéskor hajlamosak tápanyagokat kimosni, különösen főzéskor. Általában ez a helyzet a zöldségekkel, ezért gyakran ajánlatos nyersen fogyasztani a zöldségeket. Ellenkező esetben jó, ha más egészséges, természetes ételeket fogyasztunk, mint pl.

• Joghurt,

• friss gyümölcsök,

• dió,

• magvak, és

• olajok

gyakran azért, mert tápanyagban gazdag élelmiszerek.

Megjegyzés a főzéshez.Ne feledje azonban, hogy bizonyos ételeknek előnyös a főzés. Vegyük például az édesburgonyát. Ezeket nem lehet nyersen fogyasztani, ezért meg kell főzni, hogy kiaknázzák a táplálkozási előnyeiket. Ugyanez vonatkozik a sovány fehérjetartalmú ételekre is. Egyhamar nem fogsz nyers csirkét enni – vagy legalábbis biztosan nem szabad!

Az étrendben szereplő főtt ételek segíthetnek abban, hogy több tápanyagot szívjon fel, ha az ételeket nem lehet nyersen fogyasztani. És mégis, bizonyos ételeket jobban meg lehet főzni, ha olajat adunk hozzá: Ide tartoznak a zsírban oldódó vitaminokat tartalmazó ételek. A kelkáposzta például egy kicsit táplálóbb lehet, ha enyhén főzzük, és kevés olívaolajat adunk hozzá. Az olaj segíti a zsírban oldódó vitaminok – A-, D-, E- és K-vitaminok – felszívódását. Ha nyersen eszik kelkáposztát, nem kap ilyen tömény adagot.

A te megközelítésed.Ezért a hozzáállásának kiegyensúlyozottnak kell lennie – fogyasszon néhány ételt nyersen, néhány ételt pedig főzve. Használjon változatosságot az étrendjében. A legtöbb esetben ez a legjobb módja a táplálkozási terv megközelítésének.

Sokan úgy találják, hogy a nyers ételek fogyasztása is segít csökkenteni az emésztési stresszt. Azokon a napokon, amikor puffadtnak és puffadtnak érzed magad, ez még fontosabb ok lehet arra, hogy gyakrabban válassz nyers ételeket.

Tartsa szem előtt ezeket a pontokat, és fontolja meg, hogy ezen a héten vegyen be néhány nyers ételt az étrendjébe. Ezzel sokat nyerhetsz.