Alimentación saludable: ¿los alimentos son más saludables si están crudos?

Alimentación saludable: ¿los alimentos son más saludables si están crudos?

Una pregunta que muchas personas se hacen a la hora de realizar su dieta es si deben comer alimentos crudos con la mayor frecuencia posible. Si bien es posible que no vaya tan lejos como para adoptar el enfoque de la dieta de alimentos crudos, que puede ser muy restrictivo en algunos aspectos y difícil de mantener para muchos; Quizás se pregunte si no cocinar ciertos alimentos es una decisión más inteligente.

¿Cuál es el veredicto?

Los beneficios de los alimentos crudos.Primero, veamos los beneficios de comer alimentos crudos. La principal ventaja es que no han sido modificados de ningún modo. Cada vez más personas reconocen el valor de comer alimentos en su estado natural y comer alimentos crudos va un paso más allá. Incluso los alimentos naturales como las zanahorias y el brócoli se alteran un poco cuando se cocinan. Y esto cambia su perfil nutricional.

Algunos alimentos tienden a lixiviar nutrientes cuando se calientan, especialmente cuando se cocinan. Normalmente este es el caso de las verduras, por lo que se suele recomendar comerlas crudas. De lo contrario, es bueno consumir otros alimentos naturales saludables como…

• Yogur,

• frutas frescas,

• cojones,

• semillas, y

• aceites

a menudo porque son alimentos ricos en nutrientes.

Una nota sobre la cocina.Sin embargo, recuerde que algunos alimentos se benefician de la cocción. Tomemos como ejemplo las batatas. No puedes comerlos crudos, por lo que tendrás que cocinarlos para aprovechar sus beneficios nutricionales. Lo mismo ocurre con los alimentos con proteínas magras. No comerás pollo crudo en el corto plazo, ¡o al menos definitivamente no deberías hacerlo!

Los alimentos cocinados en su dieta pueden ayudarlo a absorber más nutrientes si no se pueden comer crudos. Y, sin embargo, algunos alimentos se cocinan mejor cuando se les agrega aceite: estos incluyen alimentos que contienen vitaminas liposolubles. La col rizada, por ejemplo, puede ser un poco más nutritiva si la cocinas ligeramente y le añades una pequeña cantidad de aceite de oliva. El aceite ayuda a absorber las vitaminas liposolubles: vitaminas A, D, E y K. Si comes col rizada cruda, no obtendrás una dosis tan concentrada.

Tu enfoque.Por lo tanto, su enfoque debe ser equilibrado: coma algunos alimentos crudos y otros cocidos. Utilice variedad en su dieta. En la mayoría de los casos, esta es la mejor manera de abordar su plan de nutrición.

Muchas personas descubren que comer alimentos crudos también ayuda a reducir el estrés digestivo. En los días en los que te sientes hinchado e hinchado, esta puede ser una razón aún más importante para elegir alimentos crudos con más frecuencia.

Tenga en cuenta estos puntos y considere agregar algunos alimentos crudos a su dieta esta semana. Puedes ganar mucho con esto.