Υγιεινή διατροφή – Είναι πιο υγιεινό το φαγητό αν είναι ωμό;

Υγιεινή διατροφή – Είναι πιο υγιεινό το φαγητό αν είναι ωμό;

Μια ερώτηση που κάνουν πολλοί άνθρωποι όταν ακολουθούν τη διατροφή τους είναι αν πρέπει να τρώνε ωμά τρόφιμα όσο πιο συχνά γίνεται. Ενώ μπορεί να μην φτάσετε στο σημείο να υιοθετήσετε την προσέγγιση της δίαιτας με ωμές τροφές, η οποία μπορεί να είναι πολύ περιοριστική κατά κάποιο τρόπο και δύσκολη για πολλούς να διατηρηθεί. Ίσως αναρωτιέστε αν το να μην μαγειρέψετε ορισμένα τρόφιμα είναι μια πιο έξυπνη κίνηση.

Ποια είναι η ετυμηγορία;

Τα οφέλη της ωμής τροφής.Αρχικά, ας δούμε τα οφέλη της κατανάλωσης ωμών τροφίμων. Το κύριο πλεονέκτημα είναι ότι δεν έχουν τροποποιηθεί με κανέναν τρόπο. Όλο και περισσότεροι άνθρωποι αναγνωρίζουν την αξία της κατανάλωσης τροφίμων στη φυσική τους κατάσταση και η κατανάλωση ωμής τροφής το πηγαίνει ένα βήμα παραπέρα. Ακόμη και τα φυσικά τρόφιμα όπως τα καρότα και το μπρόκολο αλλοιώνονται κάπως όταν μαγειρεύονται. Και αυτό αλλάζει το διατροφικό τους προφίλ.

Ορισμένα τρόφιμα τείνουν να εκπλένουν θρεπτικά συστατικά όταν θερμαίνονται, ειδικά όταν μαγειρεύονται. Συνήθως αυτό συμβαίνει με τα λαχανικά, γι' αυτό συχνά συνιστάται να τρώτε τα λαχανικά ωμά. Διαφορετικά, είναι καλό να έχουμε άλλες υγιεινές φυσικές τροφές όπως…

• Γιαούρτι,

• φρέσκα φρούτα,

• καρύδια,

• σπόρους, και

• ελαιογραφίες

συχνά επειδή είναι τρόφιμα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά.

Σημείωση για το μαγείρεμα.Ωστόσο, να θυμάστε ότι ορισμένα τρόφιμα ωφελούνται από το μαγείρεμα. Πάρτε για παράδειγμα τις γλυκοπατάτες. Δεν μπορείτε να τα φάτε ωμά, επομένως θα πρέπει να τα μαγειρέψετε για να αποκομίσετε τα θρεπτικά τους οφέλη. Το ίδιο ισχύει και για τις άπαχες πρωτεϊνούχες τροφές. Δεν θα τρώτε ωμό κοτόπουλο σύντομα - ή τουλάχιστον σίγουρα δεν θα έπρεπε!

Τα μαγειρεμένα τρόφιμα στη διατροφή σας μπορούν να σας βοηθήσουν να απορροφήσετε περισσότερα θρεπτικά συστατικά εάν τα τρόφιμα δεν μπορούν να καταναλωθούν ωμά. Κι όμως, ορισμένα τρόφιμα μαγειρεύονται καλύτερα όταν προστίθεται λάδι: Αυτά περιλαμβάνουν τρόφιμα που περιέχουν λιποδιαλυτές βιταμίνες. Το λάχανο, για παράδειγμα, μπορεί να είναι λίγο πιο θρεπτικό αν το μαγειρέψετε ελαφρά και προσθέσετε μια μικρή ποσότητα ελαιόλαδου. Το λάδι βοηθά στην απορρόφηση των λιποδιαλυτών βιταμινών – βιταμινών A, D, E και K. Εάν τρώτε λάχανο ωμό, δεν θα λάβετε τόσο συμπυκνωμένη δόση.

Η προσέγγισή σας.Επομένως, η προσέγγισή σας πρέπει να είναι ισορροπημένη - να τρώτε μερικά φαγητά ωμά και μερικά μαγειρεμένα. Χρησιμοποιήστε ποικιλία στη διατροφή σας. Στις περισσότερες περιπτώσεις, αυτός είναι ο καλύτερος τρόπος για να προσεγγίσετε το διατροφικό σας πρόγραμμα.

Πολλοί άνθρωποι διαπιστώνουν ότι η κατανάλωση ωμής τροφής βοηθά επίσης στη μείωση του πεπτικού στρες. Τις μέρες που νιώθετε φουσκωμένοι και φουσκωμένοι, αυτός μπορεί να είναι ένας ακόμη πιο σημαντικός λόγος για να επιλέγετε πιο συχνά ωμά τρόφιμα.

Λάβετε υπόψη αυτά τα σημεία και σκεφτείτε να προσθέσετε μερικές ωμές τροφές στη διατροφή σας αυτή την εβδομάδα. Μπορείτε να κερδίσετε πολλά με αυτό.