Zdravé stravování – Je jídlo zdravější, když je syrové?

Zdravé stravování – Je jídlo zdravější, když je syrové?

Jedna otázka, kterou si mnoho lidí klade, když prochází svou dietou, je, zda by měli jíst syrové potraviny co nejčastěji. I když možná nezajdete tak daleko, abyste přijali přístup k syrové stravě, která může být v některých ohledech velmi omezující a pro mnohé je obtížné ji udržet; Možná si říkáte, jestli není chytřejší tah nevařit některá jídla.

jaký je verdikt?

Výhody syrové stravy.Nejprve se podívejme na výhody konzumace syrové stravy. Hlavní výhodou je, že nebyly nijak upravovány. Stále více lidí si uvědomuje hodnotu jídla v jeho přirozeném stavu a konzumace syrové stravy to posouvá o krok dále. Dokonce i přirozeně se vyskytující potraviny, jako je mrkev a brokolice, jsou při vaření poněkud pozměněny. A to mění jejich nutriční profil.

Některá jídla mají tendenci vyluhovat živiny při zahřívání, zejména při vaření. Obvykle tomu tak je u zeleniny, proto se často doporučuje jíst zeleninu syrovou. Jinak je dobré mít jiné zdravé přírodní potraviny jako…

• Jogurt,

• čerstvé ovoce,

• ořechy,

• semena a

• oleje

často proto, že se jedná o potraviny bohaté na živiny.

Poznámka k vaření.Pamatujte však, že některým potravinám vaření prospívá. Vezměte si například sladké brambory. Nemůžete je jíst syrové, takže je budete muset vařit, abyste získali jejich nutriční výhody. Totéž platí pro chudé bílkovinné potraviny. V brzké době nebudete jíst syrové kuře – nebo byste alespoň rozhodně neměli!

Vařené potraviny ve vaší stravě vám mohou pomoci absorbovat více živin, pokud je nelze jíst syrové. A přesto se některá jídla lépe vaří, když se přidá olej: Patří sem potraviny, které obsahují vitamíny rozpustné v tucích. Například kapusta může být o něco výživnější, když ji lehce povaříte a přidáte malé množství olivového oleje. Olej napomáhá vstřebávání vitamínů rozpustných v tucích – vitamínů A, D, E a K. Pokud budete kapustu jíst syrovou, nedostanete tak koncentrovanou dávku.

Váš přístup.Váš přístup by proto měl být vyvážený – některé potraviny jezte syrové a některé tepelně upravené. Používejte ve své stravě pestrost. Ve většině případů je to nejlepší způsob, jak přistupovat ke svému výživovému plánu.

Mnoho lidí zjišťuje, že konzumace syrové stravy také pomáhá snižovat trávicí stres. Ve dnech, kdy se cítíte nafouklí a nafouklí, to může být ještě důležitější důvod, proč volit syrové potraviny častěji.

Mějte na paměti tyto body a zvažte přidání některých syrových potravin do svého jídelníčku tento týden. S tím můžete hodně získat.