الأكل الصحي – هل الطعام أكثر صحة إذا كان نيئاً؟

الأكل الصحي – هل الطعام أكثر صحة إذا كان نيئاً؟

أحد الأسئلة التي يطرحها الكثير من الناس على أنفسهم عند اتباع نظامهم الغذائي هو ما إذا كان ينبغي عليهم تناول الأطعمة النيئة قدر الإمكان. في حين أنك قد لا تذهب إلى أبعد من ذلك لتبني نهج النظام الغذائي الغذائي الخام، والذي يمكن أن يكون مقيدًا للغاية في بعض النواحي ويصعب على الكثيرين الحفاظ عليه؛ قد تتساءل عما إذا كان عدم طهي بعض الأطعمة يعد خطوة أكثر ذكاءً.

ما هو الحكم؟

فوائد الطعام النيء.أولاً، دعونا نلقي نظرة على فوائد تناول الأطعمة النيئة. الميزة الرئيسية هي أنه لم يتم تعديلها بأي شكل من الأشكال. يدرك المزيد والمزيد من الناس قيمة تناول الطعام في حالته الطبيعية، وتناول الطعام النيئ يأخذ خطوة إلى الأمام. حتى الأطعمة الطبيعية مثل الجزر والقرنبيط تتغير إلى حد ما عند طهيها. وهذا يغير ملفهم الغذائي.

تميل بعض الأطعمة إلى تسرب العناصر الغذائية عند تسخينها، خاصة عند طهيها. عادة ما يكون هذا هو الحال مع الخضار، لذلك يوصى في كثير من الأحيان بتناول الخضار نيئة. بخلاف ذلك، فمن الجيد تناول أطعمة طبيعية صحية أخرى مثل…

• زبادي،

• فواكه طازجة,

• المكسرات,

• البذور، و

• زيوت

في كثير من الأحيان لأنها أطعمة كثيفة المغذيات.

ملاحظة حول الطبخ.ومع ذلك، تذكر أن بعض الأطعمة تستفيد من الطهي. خذ البطاطا الحلوة على سبيل المثال. لا يمكنك تناول هذه الأطعمة نيئة، لذا ستحتاج إلى طهيها لجني فوائدها الغذائية. الأمر نفسه ينطبق على الأطعمة البروتينية الخالية من الدهون. لن تأكل الدجاج النيئ في أي وقت قريب - أو على الأقل لا ينبغي لك ذلك بالتأكيد!

يمكن أن تساعدك الأطعمة المطبوخة في نظامك الغذائي على امتصاص المزيد من العناصر الغذائية إذا لم يكن من الممكن تناول الأطعمة نيئة. ومع ذلك، يتم طهي بعض الأطعمة بشكل أفضل عند إضافة الزيت: وتشمل هذه الأطعمة التي تحتوي على فيتامينات قابلة للذوبان في الدهون. على سبيل المثال، يمكن أن يكون الكرنب أكثر مغذية إذا قمت بطهيه بشكل خفيف وأضفت كمية صغيرة من زيت الزيتون. يساعد الزيت على امتصاص الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون – الفيتامينات A وD وE وK. إذا كنت تأكل الكرنب نيئًا، فلن تحصل على مثل هذه الجرعة المركزة.

النهج الخاص بك.لذلك، ينبغي أن يكون نهجك متوازنا - تناول بعض الأطعمة النيئة وبعض الأطعمة المطبوخة. استخدم التنوع في نظامك الغذائي. في معظم الحالات، هذه هي الطريقة الأفضل للتعامل مع خطة التغذية الخاصة بك.

يجد الكثير من الناس أن تناول الطعام النيئ يساعد أيضًا في تقليل الضغط الهضمي. في الأيام التي تشعر فيها بالانتفاخ والانتفاخ، يمكن أن يكون هذا سببًا أكثر أهمية لاختيار الأطعمة النيئة في كثير من الأحيان.

ضع هذه النقاط في الاعتبار وفكر في إضافة بعض الأطعمة النيئة إلى نظامك الغذائي هذا الأسبوع. يمكنك كسب الكثير مع هذا.