الأكل الصحي - غذاء مدى الحياة - 6 قواعد بسيطة

الأكل الصحي - غذاء مدى الحياة - 6 قواعد بسيطة

إن العثور على طعام صحي وتناوله والعيش حياة طويلة ليس خيالًا علميًا. ومع ذلك، فهو العلم. يحاول الجميع تقديم النصائح حول كيفية تناول الطعام بشكل صحيح، ولكن الحقيقة البسيطة هي أنه لا أحد تقريبًا يفهم ما يحدث في جسمك عند شراء وتناول الأطعمة الصحية. التفاصيل حول هذا الموضوع متاحة لأولئك الذين يحتاجون إلى معرفتها. لأولئك منكم الذين يريدون القواعد البسيطة دون أي زغب أو تفاصيل، تابعوا القراءة.

1) تناول الأطعمة الكاملة. يقول الناس "الأطعمة الكاملة" طوال الوقت، ولكن لا أحد يتوقف عن التفكير في معنى الأكل الصحي. وهذا يعني تناول الأطعمة التي لم تتم زراعتها في المختبر ولم يتم تفكيكها وإعادة تجميعها. لذلك لا تحتوي على بطاطس مجففة أو مملوءة أو حليب متجانس أو دقيق أو سكر أو شراب الذرة أو نسبة عالية من الفركتوز أو أي شيء آخر.

2) تناول الأطعمة القريبة من حالتها الطبيعية قدر الإمكان. يبدو هذا كثيرًا مثل "تناول الأطعمة الكاملة"، ولكنها قاعدة تكميلية. لا يجب أن يكون طعامك كاملاً فحسب، بل يجب أيضًا أن يكون طازجًا ومطبوخًا بأقل قدر ممكن. منذ ملايين السنين، كان الإنسان يأكل ما يصطاد ويجمع دون الاستفادة من الأفران والأفران، ناهيك عن محضرات الطعام والخلاطات. لم تتح الفرصة للتطور للحاق بالأجهزة الحديثة: فما زلنا نهضم الطعام بنفس الطريقة التي كان يفعل بها أسلافنا. هذا لا يعني "لا تقطع الفلفل الأحمر" أو "لا تأكل الجبن لأنه ليس حليبًا خامًا". هذه لا تزال أطعمة صحية. أكلهم على ما يرام. ما عليك سوى تناول الخضار المطهية على البخار بالكاد أو تناول اللحوم نيئة جدًا. سوف يحصل جسمك على الكثير منها وستشعر بالفرق.

3) لا تأكل أي شيء لا يمكنك شراءه. وهذا يعني أنه إذا لم تتمكن من شراء كيس من إريثوربات الصوديوم النقي أو قليل من هيدروكسي بروبيل ميثيل السليلوز، فيجب ألا تأكل أي شيء يحتوي على هذه المكونات. انها ليست صحية. يجب أن يملأك الطعام بالمكونات التي صنعتها الطبيعة، وليس بالمختبر.

4) هناك مجموعتان غذائيتان فقط: الأشياء التي تتحرك والأشياء التي تنمو. بمعنى آخر، إذا لم يكن نباتًا أو حيوانًا بشكل واضح، فلا تأكله. يجب أن تحاول تناول كميات متساوية تقريبًا من كل من المجموعتين الغذائيتين، ولكل منهما قاعدة إضافية يجب وضعها في الاعتبار:

5) من مجموعة "الأشياء التي تتحرك"، يجب أن تهدف إلى الحصول على كميات متساوية تقريبًا من الدهون والبروتين. وهذا يتناقض بشكل مباشر مع دعاية "السمنة السيئة" اليوم، ولكنه صحيح بشكل واضح.

6) من مجموعة "الأشياء التي تنمو"، تناول بوعي أكبر عدد ممكن من ألوان النباتات المختلفة كل يوم. تتشكل الألوان النباتية بسبب المواد المختلفة الموجودة في النبات؛ تمثل كل مادة مجموعة من العناصر الغذائية. يحصل جسمك على العناصر الغذائية من اللحوم، ولكن ليس بنفس القدر الذي تحصل عليه من الفواكه والخضروات الطازجة. ولذلك، فمن المهم الحفاظ على التنوع. لا ترغب في الإفراط في تناول بعض العناصر الغذائية وترك البعض الآخر، فهذا ليس نظامًا غذائيًا صحيًا.

هذه القواعد سهلة القراءة ولكن من الصعب اتباعها. إنه يساعد كثيرًا على فهم الطعام بطريقة تجعل جسمك يحبك. تتآمر العديد من العوامل، بدءًا من العوامل الاجتماعية إلى الكيميائية، لدفعك نحو اتباع نظام غذائي أمريكي عالي الكربوهيدرات ومعالج للغاية - ولكن هذا يترك منتصف العمر الأمريكي يعاني من مرض السكري ومشاكل القلب والعقم والعجز الجنسي، وحتى السرطان. الأكل الصحي يمكن أن يبقيك على قيد الحياة ويشعرك بالارتياح.