三种转基因马铃薯已获得 FDA 批准 - 您应该了解它们以及如何识别它们

三种转基因马铃薯已获得 FDA 批准 - 您应该了解它们以及如何识别它们

对于普通消费者来说，转基因土豆与有机土豆并没有什么不同。尽管它们看起来可能相同，但转基因食品可能会对食用它们的人产生意想不到的后果和未知的影响。自从 FDA 于 2017 年批准了三种新的转基因马铃薯以来，这一点尤其令人担忧。这就引出了一个问题：你真的知道自己在吃什么吗？

这些技术土豆背后的公司保证消费者的安全。然而，由于各种原因，许多科学家和组织对转基因食品存在疑问。尽管转基因马铃薯承诺具有抗病性和更少的褐斑，但食用它们可能并不安全。一位曾经帮助种植这些土豆的医生现在公开反对它们。

最新的转基因土豆

Simplot Co. 从事马铃薯业务已有很长时间。 20 年代末，年轻的 JR Simplot 在爱达荷州的土壤中种植土豆。 20 世纪 60 年代，Simplot 率先开发出商业化炸薯条烹饪工艺。 多年后，该公司已成长为一家价值数十亿美元的多元化公司。 2010 年代中期，他们凭借其固有的工程马铃薯系列进入了转基因世界。

最新的转基因马铃薯包括 Russet Burbank、Ranger Russet 和 Atlantic 品种。 利用基因编辑技术，这些块茎经过精心设计，可显着减少褐变，并减少丙烯酰胺（一种在油炸土豆时产生的潜在致癌物质）。 它们还被注入了抗鼠疫基因，以防御 1840 年代爱尔兰饥荒带来的疾病。 Simplot 表示，这些新土豆具有与非转基因品种相同的口味、质地和营养价值。

虽然 Simplot 表示其目标是减少农民对废物和杀菌剂的使用，但转基因产品仍然受到激烈争论。 从伦理影响到缺乏对转基因食品是否安全食用的真正研究，许多人目前正在努力阻止食品技术接管农产品部门。 有趣的是，对辛普劳土豆的批评来自一位曾在该公司工作多年的医生。

科技食品的隐患

Caius Rommens 博士是一位植物学家、生物学家和遗传学家。 多年来，他帮助孟山都公司和 JR Simplot 开发了数千种不同的转基因马铃薯。 他通过考虑关闭马铃薯中的两个基因来开发天然马铃薯，以减少褐变和天冬酰胺（油炸时会产生丙烯酰胺的物质）。 2018年，罗门斯博士出版了一本书，书名是 潘多拉土豆：最糟糕的转基因生物 ，谴责他与辛普劳所做的工作。

罗门斯博士指出了这些新土豆存在的各种问题。 首先，编辑基因会导致遗传不稳定的性状。 此外，他们缺乏晒黑实际上是一种危险，而不是优势。 它们仍然有像土豆一样的瘀伤，但没有表现出表明这一点的深色。 这些隐藏的瘀伤可能是毒性的来源，尽管消费者不知道。 通常通过变色可见的感染不会被发现，这意味着细菌和真菌可以在不被发现的情况下繁殖。

虽然 Simplot 声称他们的土豆在油炸时产生的致癌物质较少，但炸薯条中的丙烯酰胺含量已经非常低了。 丙烯酰胺的含量必须比油炸时高出 1,000 至 10,000 倍，才具有致癌性。 所以，是的，虽然改良马铃薯产生的丙烯酰胺较少，但这并不是一个健康问题。

罗门斯博士担心 FDA 和其他监管机构并没有真正考虑到风险。 作为一名生物学家，他建议不要食用这些土豆。 吃其他已经种植和食用了数千年的有机品种更安全。 虽然它们可能晒黑得更快，但它们只是遵循自然的生物过程。 这可以帮助人们就什么是安全的、什么是不安全的食用做出明智的决定——这是转基因品种无法保证的。