FDA je odobrila tri vrste gensko spremenjenega krompirja – kaj morate vedeti o njih in kako jih prepoznati

FDA je odobrila tri vrste gensko spremenjenega krompirja – kaj morate vedeti o njih in kako jih prepoznati

Za povprečnega potrošnika se GSO krompir ne zdi tako drugačen od svojih organskih primerkov. Čeprav so morda videti enaka, imajo lahko gensko spremenjena živila neželene posledice in neznane učinke na tiste, ki jih uživajo. To je še posebej zaskrbljujoče, saj je FDA leta 2017 odobrila tri nove gensko spremenjene krompirje. To postavlja vprašanje: ali res veste, kaj jeste?

Podjetje, ki stoji za tem tehničnim krompirjem, potrošnikom zagotavlja njihovo varnost. Številni znanstveniki in organizacije pa imajo zaradi različnih razlogov težave z gensko spremenjeno hrano. Čeprav obljubljajo odpornost na bolezni in manj rjavih madežev, gensko spremenjen krompir morda ni varen za uživanje. Zdravnik, ki je nekoč pomagal gojiti ta krompir, zdaj govori proti njim.

Najnovejši GSO krompir

Družba Simplot se s krompirjem ukvarja že dolgo. V poznih dvajsetih letih prejšnjega stoletja je mladi JR Simplot obdeloval zemljo v Idahu za gojenje krompirja. V šestdesetih letih prejšnjega stoletja je bil Simplot prvi, ki je komercialno razvil postopek kuhanja ocvrtega krompirčka. Mnogo let kasneje je podjetje zraslo v raznoliko milijardno podjetje. Sredi leta 2010 so vstopili v svet GSO s svojo prirojeno linijo predelanega krompirja.

Najnovejši GSO krompir vključuje sorte Russet Burbank, Ranger Russet in Atlantic. S tehnologijo za urejanje genov so ti gomolji izdelani tako, da bistveno manj porjavijo in manj akrilamida – potencialnega rakotvornega dejavnika, ki nastane pri cvrtju krompirja. Dobili so tudi protikužne gene, obrambo pred boleznijo irske lakote v štiridesetih letih 19. stoletja. Po mnenju Simplota ima ta mladi krompir enak okus, teksturo in hranilno vrednost kot sorta brez GSO.

Medtem ko Simplot pravi, da je njihov cilj zmanjšati porabo odpadkov in fungicidov pri kmetih, se o izdelkih GSO še vedno močno razpravlja. Od etičnih posledic do pomanjkanja resničnih raziskav o tem, ali so gensko spremenjena živila varna za uživanje, si mnogi trenutno prizadevajo preprečiti, da bi živilska tehnologija prevzela oddelek za proizvodnjo. Zanimivo je, da ena kritika Simplotovega krompirja prihaja od zdravnika, ki je nekoč leta svojega življenja preživel v delu za podjetje.

Skrite nevarnosti tehničnih živil

Dr. Caius Rommens je botanik, biolog in genetik. Več let je pomagal Monsantu in JR Simplotu pri razvoju na tisoče različnih gensko spremenjenih krompirjev. Prirojeni krompir je razvil tako, da je razmišljal o izključitvi dveh genov v krompirju, da bi zmanjšal porjavitev in asparagin, snov, ki lahko pri cvrtju povzroči akrilamid. Leta 2018 je dr. Rommens izdal knjigo z naslovom Pandorin krompir: najhujši gensko spremenjeni organizmi , da bi obsodil delo, ki ga je opravil s Simplotom.

Dr. Rommens opaža različne težave s tem mladim krompirjem. Prvič, urejanje njihovih genov povzroči genetsko nestabilne lastnosti. Poleg tega je njihovo pomanjkanje porjavelosti pravzaprav nevarnost, ne prednost. Še vedno imajo podplutbe kot krompir, vendar ne kažejo temnejše barve, ki to nakazuje. Te skrite modrice bi lahko bile vir strupenosti, čeprav potrošniki tega ne bi vedeli. Okužbe, ki so običajno vidne zaradi razbarvanja, ostanejo neodkrite, kar pomeni, da lahko bakterije in glive uspevajo neodkrite.

Medtem ko Simplot navaja, da njihov krompir proizvede manj rakotvornih snovi, ko je ocvrt, je vsebnost akrilamida v ocvrtem krompirčku že zelo nizka. Da bi bil akrilamid rakotvoren, bi morale biti ravni 1.000 do 10.000-krat višje kot pri cvrtju. Tako da, čeprav modificiran krompir proizvaja manj akrilamida, to na začetku ni zdravstveni problem.

Dr. Rommensa skrbi, da FDA in drugi regulatorji v resnici ne upoštevajo tveganj. Kot biolog odsvetuje uživanje tega krompirja. Varneje je jesti dodatne ekološke sorte, ki so bile pridelane in zaužite že tisoče let. Čeprav morda porjavijo hitreje, le sledijo svojemu naravnemu biološkemu procesu. To ljudem pomaga sprejemati pametne odločitve o tem, kaj je varno in kaj nevarno jesti – nekaj, česar GSO sorte ne morejo obljubiti.