Trei tipuri de cartofi modificați genetic au fost aprobați de FDA - Ce ar trebui să știți despre ei și cum să-i recunoașteți

Trei tipuri de cartofi modificați genetic au fost aprobați de FDA - Ce ar trebui să știți despre ei și cum să-i recunoașteți

Pentru consumatorul obișnuit, cartofii OMG nu arată deloc diferit atunci când stau lângă omologii lor organici. Deși pot părea identice, alimentele modificate genetic pot avea consecințe nedorite și efecte necunoscute asupra celor care le consumă. Acest lucru este deosebit de îngrijorător, deoarece FDA a aprobat trei noi cartofi OMG-uri în 2017. Acest lucru ridică întrebarea: Știți cu adevărat ce mâncați?

Compania din spatele acestor cartofi tehnici garantează consumatorilor siguranța acestora. Cu toate acestea, mulți oameni de știință și organizații au probleme cu alimentele modificate genetic din diverse motive. Deși promit rezistență la boli și mai puține pete maronii, cartofii modificați genetic ar putea să nu fie siguri de consumat. Un medic care a ajutat cândva să crească acești cartofi vorbește acum împotriva lor.

Ultimii cartofi OMG

Simplot Co. este în afacerea cu cartofi de multă vreme. La sfârșitul anilor 1920, un tânăr JR Simplot a lucrat solul în Idaho pentru a cultiva cartofi. În anii 1960, Simplot a fost primul care a dezvoltat un proces de gătire comercială a cartofii prăjiți. Mulți ani mai târziu, compania a devenit o companie diversă de miliarde de dolari. La mijlocul anilor 2010 au intrat în lumea OMG-urilor cu linia lor înnăscută de cartofi artificiali.

Cei mai noi cartofi OMG includ soiurile Russet Burbank, Ranger Russet și Atlantic. Folosind tehnologia de editare a genelor, acești tuberculi sunt proiectați pentru a avea semnificativ mai puțină rumenire și mai puțină acrilamidă - un potențial cancerigen care este produs atunci când cartofii sunt prăjiți. Au fost, de asemenea, infuzați cu gene anti-ciumă, o apărare împotriva bolii foametei irlandeze din anii 1840. Potrivit Simplot, acești cartofi noi au același gust, textură și valoare nutritivă ca și soiul fără OMG.

În timp ce Simplot susține că obiectivul său este de a reduce utilizarea deșeurilor și a fungicidelor de către fermieri, produsele OMG sunt încă dezbătute aprins. De la implicații etice până la lipsa unei cercetări reale asupra faptului că alimentele modificate genetic sunt sigure pentru a fi consumate, mulți lucrează în prezent pentru a împiedica tehnologia alimentară să preia departamentul de produse alimentare. Interesant este că o critică la adresa cartofilor lui Simplot vine de la un medic care și-a petrecut odată ani din viață lucrând pentru companie.

Pericolele ascunse ale alimentelor tehnice

Dr. Caius Rommens este botanist, biolog și genetician. El a ajutat Monsanto și JR Simplot să dezvolte mii de cartofi modificați genetic de ani de zile. El a dezvoltat cartofii înnăscuți gândindu-se să dezactiveze două gene din cartof pentru a reduce rumenirea și asparagina, substanța care poate provoca acrilamidă atunci când este prăjită. În 2018, dr. Rommens o carte cu titlul Cartofii Pandorei: Cele mai proaste OMG-uri , pentru a condamna munca pe care o făcuse cu Simplot.

Dr. Rommens constată o varietate de probleme cu acești cartofi noi. În primul rând, editarea genelor lor duce la trăsături instabile genetic. Mai mult, lipsa lor de bronzare este de fapt un pericol, nu un avantaj. Au încă vânătăi precum cartofii, dar nu arată culoarea mai închisă care sugerează asta. Aceste vânătăi ascunse ar putea fi o sursă de toxicitate, deși consumatorii habar n-ar avea. Infecțiile care sunt vizibile în mod normal prin decolorare nu sunt detectate, ceea ce înseamnă că bacteriile și ciupercile pot prospera nedetectate.

În timp ce Simplot afirmă că cartofii lor produc mai puțini agenți cancerigeni atunci când sunt prăjiți, conținutul de acrilamidă din cartofii prăjiți este deja foarte scăzut. Pentru ca acrilamida să fie cancerigenă, nivelurile ar trebui să fie de 1.000 până la 10.000 de ori mai mari decât la prăjire. Deci da, în timp ce cartofii modificați produc mai puțină acrilamidă, aceasta nu este o problemă de sănătate pentru început.

Dr. Rommens își face griji că FDA și alte autorități de reglementare nu țin cu adevărat în considerare riscurile. Ca biolog, sfătuiește să nu consumi acești cartofi. Este mai sigur să mănânci soiuri organice suplimentare care au fost cultivate și consumate de mii de ani. Deși s-ar putea bronza mai repede, ei doar urmăresc procesul lor biologic natural. Acest lucru îi ajută pe oameni să ia decizii inteligente cu privire la ceea ce este sigur și nesigur de mâncat - ceva ce soiurile de OMG nu pot promite.