FDA zatwierdziły trzy rodzaje ziemniaków.
FDA zatwierdziły trzy rodzaje ziemniaków.
Dla przeciętnego konsumenta ziemniaków GMO nie wyglądają zupełnie inaczej, jeśli siedzą obok swoich ekologicznych kolegów. Chociaż mogą wyglądać identycznie, genetycznie zmodyfikowane żywność mogą mieć niezamierzone konsekwencje i nieznane skutki dla tych, które jedzą. Jest to szczególnie niepokojące, ponieważ FDA w 2017 roku zatwierdziła trzy nowe ziemniaki GVO. Rodzi to pytanie: czy naprawdę wiesz, co jesz?
Firma stojąca za tymi ziemniakami technicznymi gwarantuje konsumentom ich bezpieczeństwo. Jednak z różnych powodów wielu naukowców i organizacji ma problemy z genetycznie zmodyfikowaną żywnością. Chociaż obiecują odporność na choroby i mniej brązowych plam, genetycznie zmodyfikowane ziemniaki mogą nie być bezpieczne do jedzenia. Lekarz, który wcześniej pomógł zbudować te ziemniaki, przemawia przeciwko nim.
Najnowsze ziemniaki GVO
Simplot Co. od dawna pracuje w sklepie ziemniaczanym. Pod koniec lat dwudziestych młody JR Simplot zredagował glebę w Idaho, aby uprawiać ziemniaki. W latach 60. Simplot jako pierwszy opracował proces komercyjnego gotowania frytek. Wiele lat później firma rozwinęła się w zróżnicowaną firmę o wartości miliarda dolarów. W połowie lat 2010. weszli do świata GVO z wrodzoną linią technicznych ziemniaków.
Najnowsze ziemniaki GVO obejmują odmiany Russet Burank, Ranger Russet i Atlantic. Za pomocą technologii edycji genów bulwy te są zbudowane w taki sposób, że mają znacznie mniej brązowienia i mniej akryloamidu-potencjalnego rakotwórczego rakotwórczego, który powstaje podczas pieczenia ziemniaków. Były również podawane genami do zwalczania epidemii, ochroną przed chorobą irlandzkiego głodu w latach 40. XIX wieku. Według Simplot, te nowe ziemniaki mają ten sam smak, tę samą teksturę i tę samą wartość odżywczą, co odmiana nie modyfikowana genetycznie.
Podczas gdy Simplot wyjaśnia, że jego celem jest zmniejszenie zużycia odpadów i fungicydów wśród rolników, produkty GMO są nadal gorąco dyskutowane. Od etycznych implikacji po brak prawdziwych badań, czy żywność GVO są bezpieczne do spożycia, wielu obecnie pracuje nad zapobieganiem przejęciu technologii żywności. Co ciekawe, istnieje krytyka simplot ziemniaków od lekarza, który pracował dla firmy raz w latach.
Ukryte niebezpieczeństwa związane z żywnością techniczną
Dr. Caius Rommens jest botanikiem, biologiem i genetykiem. Pomógł rozwinąć tysiące różnych ziemniaków GMO przez lata. Rozwinął wrodzone ziemniaki, rozważając włączenie dwóch genów w ziemniaka w celu zmniejszenia brązowej i szparaginy, substancji, która może powodować akryloamid podczas smażenia. W 2018 r. Dr Rommens książka z tytułem Pandory's Potatoes: The Worst GVO , aby potępić pracę, którą wykonał z Simplot.
Dr. Rommens określa różne problemy z tymi nowymi ziemniakami. Po pierwsze, przetwarzanie twoich genów prowadzi do genetycznie niestabilnych cech. Ponadto ich brak brązowania jest w rzeczywistości niebezpieczeństwem, bez przewagi. Nadal mają siniaki jak ziemniaki, ale nie pokazują ciemniejszego koloru, który to wskazuje. Te ukryte siniaki mogą być źródłem trucizny, chociaż konsumenci nie mają pojęcia. Infekcje, które są zwykle widoczne poprzez przebarwienia, nie są odkryte, co oznacza, że bakterie i grzyby mogą się rozwijać.
Podczas gdy Simplot stwierdza, że ich ziemniaki wytwarzają mniej rakotwórcze podczas pieczenia, zawartość akryloamidu u frytek jest już bardzo niska. Aby akryloamid był rakotwórczy, wartości powinny być 1000 do 10 000 razy wyższe niż podczas pieczenia. Tak więc, podczas gdy zmodyfikowane ziemniaki wytwarzają mniej akryloamidu, początkowo nie jest to problem zdrowotny.
Dr. Rommens obawiają się, że FDA i inne organy nadzorcze tak naprawdę nie uwzględnią ryzyka. Jako biolog radzi nie spożywać tych ziemniaków. Bezpieczniej jest jeść dodatkowe odmiany organiczne, które zostały uprawiane i spożywane przez tysiące lat. Chociaż możesz szybciej brązowieć, postępuj zgodnie z naturalnym procesem biologicznym. Pomaga to ludziom podejmować sprytne decyzje dotyczące tego, co jest bezpieczne i niebezpieczne, aby jeść, czego odmiany GVO nie mogą obiecać.