Tre typer gen -endring av poteter er godkjent av FDA - hva du bør vite om det og hvordan du kjenner dem igjen

Tre typer gen -endring av poteter er godkjent av FDA - hva du bør vite om det og hvordan du kjenner dem igjen

For den gjennomsnittlige forbrukeren ser ikke GMO -poteter veldig annerledes ut hvis de sitter ved siden av sine organiske kolleger. Selv om de kan se identiske, kan genmodifiserte matvarer ha utilsiktede konsekvenser og ukjente effekter på de de spiser. Dette er spesielt bekymringsfullt fordi FDA i 2017 godkjente tre nye GVO -poteter. Dette reiser spørsmålet: Vet du virkelig hva du spiser?

Selskapet bak disse tekniske potetene garanterer forbrukerne deres sikkerhet. Av forskjellige grunner har imidlertid mange forskere og organisasjoner problemer med genmodifisert mat. Selv om de lover motstand mot sykdommer og mindre brune flekker, kan det hende at genmodifiserte poteter ikke er trygt å spise. En lege som tidligere var med på å bygge disse potetene, snakker mot dem.

de siste GVO -potetene

The Simplot Co. har jobbet i potetbutikken i lang tid. På slutten av 1920 -tallet redigerte en ung JR Simplot jorda i Idaho for å dyrke poteter. På 1960 -tallet var Simplot den første som utviklet en prosess for kommersiell matlaging av pommes frites. Mange år senere har selskapet utviklet seg til et mangfoldig milliard dollar. I midten av 2010-tallet kom de inn i GVO-verdenen med sin medfødte tekniske poteter.

De siste GVO -potetene inkluderer variantene Russet Burank, Ranger Russet og Atlantic. Ved hjelp av genredigeringsteknologi er disse knollene konstruert på en slik måte at de har betydelig mindre bruning og mindre akrylamid-et potensielt kreftfremkallende stoff som oppstår når du steker poteter. De ble også tilført gener for å bekjempe epidemier, beskyttelse mot sykdommen til irsk hungersnød på 1840 -tallet. I følge Simplot har disse nye potetene den samme smaken, den samme tekstur og samme ernæringsverdi som den ikke genmodifiserte sorten.

Mens Simplot forklarer at det er hans mål å redusere bruken av avfall og soppdrepende midler blant bønder, diskuteres GMO -produkter fortsatt hett. Fra etiske implikasjoner til mangel på reell forskning på om GVO -matvarer er trygge å spise, jobber mange for tiden for å forhindre at matteknologi overtar produktavdelingen. Interessant nok er det en kritikk av Simplot -poteter fra en lege som har jobbet i selskapet en gang.

De skjulte farene ved teknisk mat

dr. Caius Rommens er botaniker, biolog og genetiker. Han hjalp til med å utvikle tusenvis av forskjellige GMO -poteter i årevis. Han utviklet de medfødte potetene ved å vurdere å slå på to gener i poteten for å redusere bruning og asparagin, stoffet som kan forårsake akrylamid ved steking. I 2018 Rommens en bok med tittelen Pandoras poteter: den verste GVO for å fordømme arbeidet han hadde gjort med Simplot.

dr. Rommens bestemmer en rekke problemer med disse nye potetene. For det første fører behandlingen av genene dine til genetisk ustabile funksjoner. I tillegg er deres mangel på bruning faktisk en fare, ingen fordel. De har fortsatt blåmerker som poteter, men viser ikke den mørkere fargen som indikerer den. Disse skjulte blåmerkene kan være en kilde til gift, selv om forbrukerne ikke aner. Infeksjoner som vanligvis er synlige gjennom misfarging, blir ikke oppdaget, noe som betyr at bakterier og sopp kan trives.

Mens Simplot sier at potetene deres produserer mindre kreftfremkallende ved steking, er akrylamidinnholdet i pommes frites allerede veldig lavt. For at akrylamid skal være kreftfremkallende, bør verdiene være 1000 til 10.000 ganger høyere enn når de steker. Så ja, mens de modifiserte potetene produserer mindre akrylamid, er dette opprinnelig ikke et helseproblem.

dr. Rommens frykter at FDA og andre tilsynsmyndigheter ikke virkelig vil ta hensyn til risikoen. Som biolog råder han til ikke å konsumere disse potetene. Det er tryggere å spise flere organiske varianter som har blitt dyrket og spist i tusenvis av år. Mens du kan brune raskere, følger du bare din naturlige biologiske prosess. Dette hjelper folk til å ta smarte beslutninger om hva som er trygt og utrygt for å spise noe som GVO-varianter ikke kan love.