Er zijn drie soorten genetisch gemodificeerde aardappelen goedgekeurd door de FDA: wat u erover moet weten en hoe u ze kunt herkennen

Er zijn drie soorten genetisch gemodificeerde aardappelen goedgekeurd door de FDA: wat u erover moet weten en hoe u ze kunt herkennen

Voor de gemiddelde consument zien GGO-aardappelen er niet zo heel anders uit als ze naast hun biologische tegenhangers staan. Hoewel ze er misschien identiek uitzien, kunnen genetisch gemodificeerde voedingsmiddelen onbedoelde en onbekende gevolgen hebben voor degenen die ze eten. Dit is vooral zorgwekkend sinds de FDA in 2017 drie nieuwe GGO-aardappelen heeft goedgekeurd. Dit roept de vraag op: weet u echt wat u eet?

Het bedrijf achter deze technische aardappelen garandeert de veiligheid van consumenten. Veel wetenschappers en organisaties hebben echter om verschillende redenen problemen met genetisch gemodificeerd voedsel. Hoewel ze ziekteresistentie en minder bruine vlekken beloven, zijn genetisch gemodificeerde aardappelen mogelijk niet veilig om te eten. Een arts die ooit hielp bij het verbouwen van deze aardappelen spreekt zich nu tegen hen uit.

De nieuwste GMO-aardappelen

The Simplot Co. is al lange tijd actief in de aardappelsector. Eind jaren twintig bewerkte een jonge JR Simplot de grond in Idaho om aardappelen te verbouwen. In de jaren zestig was Simplot de eerste die een proces ontwikkelde voor het commercieel bereiden van frites. Vele jaren later is het bedrijf uitgegroeid tot een divers miljardenbedrijf. Halverwege de jaren 2010 betraden ze de GMO-wereld met hun aangeboren lijn van gemanipuleerde aardappelen.

Tot de nieuwste GGO-aardappelen behoren de variëteiten Russet Burbank, Ranger Russet en Atlantic. Met behulp van genbewerkingstechnologie zijn deze knollen zodanig ontworpen dat ze aanzienlijk minder bruin worden en minder acrylamide vertonen – een potentieel kankerverwekkende stof die wordt geproduceerd wanneer aardappelen worden gebakken. Ze waren ook doordrenkt met anti-pestgenen, een verdediging tegen de ziekte van de Ierse hongersnood van de jaren 1840. Volgens Simplot hebben deze nieuwe aardappelen dezelfde smaak, textuur en voedingswaarde als de niet-GMO-variant.

Hoewel Simplot zegt dat het zijn doel is om het gebruik van afval en fungiciden door boeren te verminderen, staan ​​GMO-producten nog steeds ter discussie. Van ethische implicaties tot een gebrek aan echt onderzoek naar de vraag of GMO-voedsel veilig is om te eten: velen proberen momenteel te voorkomen dat voedseltechnologie de AGF-afdeling overneemt. Interessant is dat één kritiek op de aardappelen van Simplot afkomstig is van een arts die ooit jaren van zijn leven voor het bedrijf heeft gewerkt.

De verborgen gevaren van technische voedingsmiddelen

Dr. Caius Rommens is een botanicus, bioloog en geneticus. Hij hielp Monsanto en JR Simplot jarenlang bij de ontwikkeling van duizenden verschillende GGO-aardappelen. Hij ontwikkelde de aangeboren aardappelen door na te denken over het uitschakelen van twee genen in de aardappel om bruinkleuring en asparagine, de stof die bij het bakken acrylamide kan veroorzaken, te verminderen. In 2018 bracht Dr. Rommens een boek uit met de titel Pandora's Aardappelen: de ergste GGO's , om het werk dat hij met Simplot had gedaan te veroordelen.

Dr. Rommens signaleert diverse problemen bij deze nieuwe aardappelen. Ten eerste resulteert het bewerken van hun genen in genetisch onstabiele eigenschappen. Bovendien is hun gebrek aan bruining eigenlijk een gevaar, geen voordeel. Ze hebben nog steeds blauwe plekken zoals aardappelen, maar vertonen niet de donkerdere kleur die daarop duidt. Deze verborgen blauwe plekken zouden een bron van toxiciteit kunnen zijn, hoewel consumenten daar geen idee van hebben. Infecties die normaal gesproken zichtbaar zijn door verkleuring, blijven onopgemerkt, wat betekent dat bacteriën en schimmels onopgemerkt kunnen gedijen.

Terwijl Simplot stelt dat hun aardappelen bij het frituren minder kankerverwekkende stoffen produceren, is het acrylamidegehalte in frites al erg laag. Wil acrylamide kankerverwekkend zijn, dan moeten de niveaus 1.000 tot 10.000 keer hoger zijn dan bij frituren. Dus ja, hoewel de gemodificeerde aardappelen minder acrylamide produceren, is dit op het eerste gezicht geen gezondheidsprobleem.

Dr. Rommens maakt zich zorgen dat de FDA en andere toezichthouders niet echt rekening houden met de risico's. Als bioloog adviseert hij deze aardappelen niet te consumeren. Het is veiliger om extra biologische variëteiten te eten die al duizenden jaren worden verbouwd en gegeten. Hoewel ze sneller bruin worden, volgen ze gewoon hun natuurlijke biologische proces. Dit helpt mensen slimme beslissingen te nemen over wat veilig en onveilig is om te eten - iets wat GGO-variëteiten niet kunnen beloven.