FDA ir apstiprinājusi trīs veidu gēnu maiņas kartupeļus - tas, kas jums par to būtu jāzina un kā jūs tos atpazīstat
FDA ir apstiprinājusi trīs veidu gēnu maiņas kartupeļus - tas, kas jums par to būtu jāzina un kā jūs tos atpazīstat
Vidējam patērētājam ĢMO kartupeļi neizskatās ļoti atšķirīgi, ja viņi sēž blakus saviem organiskajiem kolēģiem. Lai arī tie var izskatīties identiski, ģenētiski modificētiem pārtikas produktiem var būt nejaušas sekas un nezināma ietekme uz tiem, ko viņi ēd. Tas ir īpaši satraucoši, jo FDA 2017. gadā apstiprināja trīs jaunus GVO kartupeļus. Tas rada jautājumu: vai jūs tiešām zināt, ko ēdat?
Uzņēmums, kas atrodas aiz šiem tehniskajiem kartupeļiem, garantē patērētājus viņu drošību. Tomēr dažādu iemeslu dēļ daudzām zinātniekiem un organizācijām ir problēmas ar ģenētiski modificētu pārtiku. Lai arī tie sola izturību pret slimībām un mazāk brūniem plankumiem, ģenētiski modificēti kartupeļi var nebūt droši ēst. Ārsts, kurš iepriekš palīdzēja būvēt šos kartupeļus, runā pret viņiem.
Jaunākie GVO kartupeļi
Simplot Co. ilgu laiku strādā kartupeļu veikalā. 1920. gadu beigās jauns Jr Simplot rediģēja augsni Aidaho, lai audzētu kartupeļus. Sešdesmitajos gados Simplot bija pirmais, kurš izstrādāja procesu frī kartupeļu komerciālo ēdienu gatavošanai. Daudzus gadus vēlāk uzņēmums ir kļuvis par daudzveidīgu miljardu dolāru uzņēmumu. 2010. gadu vidū viņi ienāca GVO pasaulē ar savu iedzimto tehnisko kartupeļu līniju.
Jaunākajos GVO kartupeļos ietilpst šķirnes Ruset Burank, Ranger Russet un Atlantic. Ar gēnu rediģēšanas tehnoloģijas palīdzību šie bumbuļi tiek būvēti tādā veidā, ka tiem ir ievērojami mazāk brūns un mazāk akrilamīds-potenciāls kancerogēns, kas rodas, cepot kartupeļus. Viņi arī tika uzpūsti ar gēniem, lai apkarotu epidēmijas, aizsardzību pret Īrijas bada slimībām 1840. gados. Saskaņā ar Simplot, šiem jaunajiem kartupeļiem ir tāda pati gaume, tāda pati tekstūra un tāda pati uzturvērtības vērtība kā nav ģenētiski modificēta šķirne.
Kaut arī Simplots skaidro, ka viņa mērķis ir samazināt atkritumu un fungicīdu izmantošanu lauksaimnieku vidū, ĢMO produkti joprojām tiek karsti diskutēti. Sākot ar ētisko nozīmi uz reālu pētījumu trūkumu par to, vai GVO pārtikas produktus ir droši ēst, daudzi šobrīd strādā, lai novērstu pārtikas tehnoloģiju pārņemšanu produktu nodaļu. Interesanti, ka ir kritika par vienkāršotiem kartupeļiem no ārsta, kurš vienu gadu ir strādājis uzņēmumā.
Tehnisko pārtikas produktu slēptās briesmas
Dr. Caius Rommens ir botāniķis, biologs un ģenētiķis. Viņš gadiem ilgi palīdzēja attīstīt tūkstošiem dažādu ĢMO kartupeļu. Viņš izstrādāja iedzimtus kartupeļus, apsverot divus kartupeļu gēnus, lai samazinātu brūnēšanu un asparagīnu - vielu, kas, cepot, var izraisīt akrilamīdu. 2018. gadā Dr. Rommens ir grāmata ar nosaukumu Pandora kartupeļi: vissliktākais Gvo nosodīt darbu, ko viņš bija paveicis ar vienkāršošanos.
Dr. Rommens nosaka dažādas problēmas ar šiem jaunajiem kartupeļiem. Pirmkārt, jūsu gēnu apstrāde noved pie ģenētiski nestabilām pazīmēm. Turklāt viņu Browning trūkums faktiski ir briesmas, nav priekšrocību. Viņiem joprojām ir sasitumi, piemēram, kartupeļi, bet neuzrāda tumšāku krāsu, kas to norāda. Šie slēptie sasitumi varētu būt indes avots, lai gan patērētājiem nav ne mazākās nojausmas. Infekcijas, kas parasti ir redzamas ar krāsas maiņu, netiek atklātas, kas nozīmē, ka baktērijas un sēnes var zelt.
Kaut arī vienkāršots norāda, ka to kartupeļi, cepot, ražo mazāk kancerogēno, akrilamīda saturs kartupeļos jau ir ļoti zems. Lai akrilamīds būtu kancerogēns, vērtībām jābūt no 1000 līdz 10 000 reizes augstākām nekā cepot. Tātad, jā, lai gan modificētie kartupeļi rada mazāk akrilamīda, sākotnēji tā nav veselības problēma.
Dr. Rommens baidās, ka FDA un citas uzraudzības iestādes īsti neņem vērā riskus. Kā biologs viņš iesaka nelietot šos kartupeļus. Drošāk ir ēst papildu organiskās šķirnes, kas audzētas un ēst tūkstošiem gadu. Kamēr jūs varat ātrāk brūnēt, sekojiet tikai savam dabiskajam bioloģiskajam procesam. Tas palīdz cilvēkiem pieņemt gudrus lēmumus par to, kas ir drošs un nedrošs ēst, kaut kas, ko GVO šķirnes nevar apsolīt.