FDA ir apstiprinājusi trīs ģenētiski modificētu kartupeļu veidus — kas jums par tiem jāzina un kā tos atpazīt

FDA ir apstiprinājusi trīs ģenētiski modificētu kartupeļu veidus — kas jums par tiem jāzina un kā tos atpazīt

Vidusmēra patērētājam ĢMO kartupeļi neizskatās tik atšķirīgi, kad tie atrodas blakus saviem bioloģiskajiem līdziniekiem. Lai gan tie var izskatīties identiski, ģenētiski modificētiem pārtikas produktiem var būt neparedzētas sekas un nezināma ietekme uz tiem, kas tos ēd. Tas ir īpaši satraucoši, jo FDA 2017. gadā apstiprināja trīs jaunus ĢMO kartupeļus. Tas liek uzdot jautājumu: vai jūs patiešām zināt, ko ēdat?

Uzņēmums, kas ir aiz šiem tehniskajiem kartupeļiem, garantē patērētājiem viņu drošību. Tomēr daudziem zinātniekiem un organizācijām dažādu iemeslu dēļ ir problēmas ar ģenētiski modificētu pārtiku. Lai gan tie sola izturību pret slimībām un mazāk brūnu plankumu, ģenētiski modificētie kartupeļi var nebūt droši ēst. Ārsts, kurš kādreiz palīdzēja audzēt šos kartupeļus, tagad runā pret tiem.

Jaunākie ĢMO kartupeļi

Simplot Co. — kartupeļu biznesā — darbojas jau ilgu laiku. 20. gadu beigās jauns Dž.R. Simplots Aidaho apstrādāja augsni, lai audzētu kartupeļus. 1960. gados Simplot bija pirmais, kas izstrādāja frī kartupeļu gatavošanas procesu komerciāli. Daudzus gadus vēlāk uzņēmums ir izaudzis par daudzveidīgu miljardu dolāru uzņēmumu. 2010. gadu vidū viņi ienāca ĢMO pasaulē ar savu iedzimto mākslīgo kartupeļu līniju.

Jaunākie ĢMO kartupeļi ietver Russet Burbank, Ranger Russet un Atlantic šķirnes. Izmantojot gēnu rediģēšanas tehnoloģiju, šie bumbuļi ir izstrādāti tā, lai tiem būtu ievērojami mazāk brūnumu un mazāk akrilamīda — potenciāla kancerogēna, kas rodas, cepot kartupeļus. Tajos tika ievadīti arī pretmēra gēni, kas ir aizsardzība pret slimību, ko izraisīja 1840. gadu Īrijas bads. Pēc Simplota teiktā, šiem jaunajiem kartupeļiem ir tāda pati garša, tekstūra un uzturvērtība kā ne-ĢMO šķirnei.

Lai gan Simplot saka, ka tā mērķis ir samazināt lauksaimnieku atkritumu un fungicīdu izmantošanu, ĢMO produkti joprojām tiek apspriesti. No ētiskām sekām līdz reālu pētījumu trūkumam par to, vai ĢMO pārtika ir droša lietošanai uzturā, daudzi pašlaik strādā, lai apturētu pārtikas tehnoloģiju pārņemšanu ražošanas nodaļu. Interesanti, ka viena kritika par Simplota kartupeļiem nāk no ārsta, kurš savulaik pavadīja gadus no savas dzīves, strādājot uzņēmumā.

Tehniskās pārtikas slēptās briesmas

Dr. Kajs Rommens ir botāniķis, biologs un ģenētiķis. Viņš palīdzēja Monsanto un JR Simplot izstrādāt tūkstošiem dažādu ĢMO kartupeļu gadiem ilgi. Viņš attīstīja iedzimtos kartupeļus, domājot par divu gēnu izslēgšanu kartupeļos, lai samazinātu brūnināšanu un asparagīnu, vielu, kas cepšanas laikā var izraisīt akrilamīdu. 2018. gadā Dr. Rommens grāmatu ar nosaukumu Pandoras kartupeļi: sliktākie ĢMO , lai nosodītu darbu, ko viņš paveicis ar Simplotu.

Dr. Rommens atzīmē dažādas problēmas ar šiem jaunajiem kartupeļiem. Pirmkārt, viņu gēnu rediģēšana rada ģenētiski nestabilas iezīmes. Turklāt viņu iedeguma trūkums patiesībā ir briesmas, nevis priekšrocība. Tiem joprojām ir zilumi, piemēram, kartupeļi, bet nav redzama tumšāka krāsa, kas par to liecina. Šie slēptie zilumi varētu būt toksicitātes avots, lai gan patērētājiem nebūtu ne jausmas. Infekcijas, kas parasti ir redzamas krāsas maiņas dēļ, netiek atklātas, kas nozīmē, ka baktērijas un sēnītes var neatklāti attīstīties.

Lai gan Simplots apgalvo, ka viņu kartupeļi cepot ražo mazāk kancerogēnu, akrilamīda saturs frī kartupeļos jau ir ļoti zems. Lai akrilamīds būtu kancerogēns, tā līmenim vajadzētu būt 1000 līdz 10 000 reižu augstākam nekā cepšanai. Tātad, jā, lai gan modificētie kartupeļi ražo mazāk akrilamīda, tā nav veselības problēma.

Dr Rommens uztraucas, ka FDA un citi regulatori īsti neņem vērā riskus. Kā biologs viņš iesaka šos kartupeļus nelietot uzturā. Drošāk ir ēst papildu bioloģiskās šķirnes, kas audzētas un ēstas tūkstošiem gadu. Lai gan viņi var iedegties ātrāk, viņi tikai seko savam dabiskajam bioloģiskajam procesam. Tas palīdz cilvēkiem pieņemt pārdomātus lēmumus par to, ko ēst ir droši un ko nedrošu — ko ĢMO šķirnes nevar apsolīt.