FDA patvirtino tris genetiškai modifikuotų bulvių tipus – ką apie jas turėtumėte žinoti ir kaip jas atpažinti

FDA patvirtino tris genetiškai modifikuotų bulvių tipus – ką apie jas turėtumėte žinoti ir kaip jas atpažinti

Paprastam vartotojui GMO bulvės visai neatrodo kitokios, kai sėdi šalia ekologiškų kolegų. Nors jie gali atrodyti identiški, genetiškai modifikuoti maisto produktai gali turėti nenumatytų pasekmių ir nežinomą poveikį tiems, kurie juos valgo. Tai ypač aktualu, nes 2017 m. FDA patvirtino tris naujas GMO bulves. Tai kelia klausimą: ar tikrai žinote, ką valgote?

Už šias technines bulves užsiimanti įmonė garantuoja vartotojams jų saugumą. Tačiau daugelis mokslininkų ir organizacijų dėl įvairių priežasčių turi problemų dėl genetiškai modifikuoto maisto. Nors jos žada atsparumą ligoms ir mažiau rudų dėmių, genetiškai modifikuotas bulves valgyti gali būti nesaugu. Gydytojas, kadaise padėjęs auginti šias bulves, dabar pasisako prieš jas.

Naujausios GMO bulvės

„Simplot Co.“ jau seniai užsiima bulvių verslu. Dešimtojo dešimtmečio pabaigoje jaunas JR Simplotas dirbo dirvą Aidaho bulvėms auginti. 1960-aisiais Simplot buvo pirmasis, sukūręs komercinio gruzdintų bulvyčių gaminimo procesą. Po daugelio metų įmonė išaugo į įvairią milijardų dolerių įmonę. 2010-ųjų viduryje jie pateko į GMO pasaulį su savo įgimta konstruotų bulvių linija.

Naujausios GMO bulvės apima Russet Burbank, Ranger Russet ir Atlantic veisles. Naudojant genų redagavimo technologiją, šie gumbai sukurti taip, kad juose būtų žymiai mažiau rudos spalvos ir mažiau akrilamido – galimo kancerogeno, kuris susidaro kepant bulves. Jie taip pat buvo užkrėsti kovos su maru genais, apsaugančiais nuo 1840 m. Airijos bado ligos. Pasak Simploto, šios naujos bulvės turi tą patį skonį, tekstūrą ir maistinę vertę kaip ir ne GMO veislės.

Nors Simplot teigia, kad jos tikslas yra sumažinti ūkininkų atliekų ir fungicidų naudojimą, GMO produktai vis dar yra karšti diskusijos. Nuo etinių pasekmių iki realių tyrimų, ar GMO maistas yra saugus valgyti, stokos, daugelis šiuo metu stengiasi, kad maisto technologijos neperimtų gamybos skyriaus. Įdomu tai, kad vieną kritiką Simploto bulvėms išsakė gydytojas, kuris savo gyvenimo metus praleido dirbdamas įmonėje.

Paslėpti techninio maisto pavojai

Dr. Kajus Rommensas yra botanikas, biologas ir genetikas. Jis daugelį metų padėjo Monsanto ir JR Simplot sukurti tūkstančius skirtingų GMO bulvių. Įgimtas bulves jis sukūrė galvodamas apie dviejų bulvių genų išjungimą, kad sumažintų rudumą ir asparaginą – medžiagą, kuri kepant gali sukelti akrilamido. 2018 metais daktaras Rommensas išleido knygą pavadinimu Pandoros bulvės: blogiausi GMO , pasmerkti darbą, kurį jis atliko su Simplotu.

Daktaras Rommensas pastebi įvairias šių naujų bulvių problemas. Pirma, jų genų redagavimas lemia genetiškai nestabilius bruožus. Be to, jų įdegio trūkumas iš tikrųjų yra pavojus, o ne pranašumas. Jie vis dar turi mėlynių, pavyzdžiui, bulvių, bet nerodo tamsesnės spalvos, kuri tai rodo. Šios paslėptos mėlynės gali būti toksiškumo šaltinis, nors vartotojai net neįsivaizduotų. Infekcijos, kurios paprastai matomos pasikeitus spalvai, lieka nepastebėtos, o tai reiškia, kad bakterijos ir grybeliai gali klestėti nepastebimai.

Nors Simplot teigia, kad jų bulvės kepant gamina mažiau kancerogenų, akrilamido kiekis gruzdintose bulvytėse jau labai mažas. Kad akrilamidas būtų kancerogeninis, jo koncentracija turi būti 1000–10 000 kartų didesnė nei kepant. Taigi taip, nors modifikuotos bulvės gamina mažiau akrilamido, tai nėra sveikatos problema.

Dr. Rommensas nerimauja, kad FDA ir kitos reguliavimo institucijos tikrai neatsižvelgia į riziką. Jis, kaip biologas, pataria šių bulvių nevartoti. Saugiau valgyti papildomas ekologiškas veisles, kurios buvo auginamos ir valgomos tūkstančius metų. Nors jie gali įdegti greičiau, jie tiesiog seka savo natūralų biologinį procesą. Tai padeda žmonėms priimti protingus sprendimus, kas yra saugu ir nesaugu valgyti – ko GMO veislės negali pažadėti.