Tre tipi di patate geneticamente modificate sono state approvate dalla FDA: cosa dovresti sapere su di loro e come riconoscerle

Tre tipi di patate geneticamente modificate sono state approvate dalla FDA: cosa dovresti sapere su di loro e come riconoscerle

Per il consumatore medio, le patate OGM non sembrano poi così diverse se accanto alle loro controparti biologiche. Sebbene possano sembrare identici, gli alimenti geneticamente modificati possono avere conseguenze indesiderate ed effetti sconosciuti su coloro che li mangiano. Ciò è particolarmente preoccupante da quando la FDA ha approvato tre nuove patate OGM nel 2017. Ciò fa sorgere la domanda: sai davvero cosa stai mangiando?

L'azienda dietro queste patate tecniche garantisce la sicurezza dei consumatori. Tuttavia, molti scienziati e organizzazioni hanno problemi con gli alimenti geneticamente modificati per vari motivi. Sebbene promettano resistenza alle malattie e meno macchie marroni, le patate geneticamente modificate potrebbero non essere sicure da mangiare. Un medico che una volta aiutava a coltivare queste patate ora si esprime contro di loro.

Le ultime patate OGM

La Simplot Co. opera nel settore delle patate da molto tempo. Alla fine degli anni '20, un giovane JR Simplot lavorava il terreno nell'Idaho per coltivare patate. Negli anni '60 Simplot fu la prima a sviluppare un processo per la cottura commerciale delle patatine fritte. Molti anni dopo, l’azienda è diventata un’azienda diversificata da miliardi di dollari. A metà degli anni 2010 sono entrati nel mondo degli OGM con la loro linea innata di patate ingegnerizzate.

Le patate OGM più recenti includono le varietà Russet Burbank, Ranger Russet e Atlantic. Utilizzando la tecnologia di modifica genetica, questi tuberi sono progettati per avere una doratura molto inferiore e meno acrilammide, un potenziale cancerogeno che viene prodotto quando le patate vengono fritte. Erano anche infusi con geni anti-peste, una difesa contro la malattia della carestia irlandese degli anni Quaranta dell'Ottocento. Secondo Simplot, queste patate novelle hanno lo stesso gusto, consistenza e valore nutrizionale della varietà non OGM.

Mentre Simplot afferma che il suo obiettivo è ridurre l'uso di rifiuti e fungicidi da parte degli agricoltori, i prodotti OGM sono ancora oggetto di accesi dibattiti. Dalle implicazioni etiche alla mancanza di una vera ricerca sulla sicurezza degli alimenti OGM, molti stanno attualmente lavorando per impedire ai tecnici alimentari di prendere il controllo del reparto produzione. È interessante notare che una critica alle patate di Simplot viene da un medico che una volta ha trascorso anni della sua vita lavorando per l'azienda.

I pericoli nascosti degli alimenti tecnici

Il dottor Caius Rommens è un botanico, biologo e genetista. Per anni ha aiutato Monsanto e JR Simplot a sviluppare migliaia di diverse patate OGM. Ha sviluppato le patate innate pensando di disattivare due geni nella patata per ridurre la doratura e l'asparagina, la sostanza che può causare acrilammide quando fritta. Nel 2018, il Dr. Rommens ha pubblicato un libro dal titolo Patate di Pandora: i peggiori OGM , per condannare il lavoro che aveva fatto con Simplot.

Il dottor Rommens nota una serie di problemi con queste patate novelle. In primo luogo, la modifica dei loro geni si traduce in tratti geneticamente instabili. Inoltre, la loro mancanza di abbronzatura è in realtà un pericolo, non un vantaggio. Hanno ancora dei lividi come le patate, ma non mostrano il colore più scuro che lo suggerisce. Questi lividi nascosti potrebbero essere una fonte di tossicità, anche se i consumatori non ne hanno idea. Le infezioni normalmente visibili attraverso lo scolorimento non vengono rilevate, il che significa che batteri e funghi possono prosperare inosservati.

Mentre Simplot afferma che le patate producono meno sostanze cancerogene quando fritte, il contenuto di acrilammide nelle patatine fritte è già molto basso. Perché l'acrilammide sia cancerogena, i livelli dovrebbero essere da 1.000 a 10.000 volte più alti rispetto a quelli riscontrati nella frittura. Quindi sì, anche se le patate modificate producono meno acrilammide, tanto per cominciare non si tratta di un problema di salute.

Il dottor Rommens teme che la FDA e gli altri regolatori non stiano realmente prendendo in considerazione i rischi. Come biologo consiglia di non consumare queste patate. È più sicuro mangiare altre varietà biologiche coltivate e mangiate da migliaia di anni. Sebbene possano abbronzarsi più velocemente, stanno semplicemente seguendo il loro naturale processo biologico. Ciò aiuta le persone a prendere decisioni intelligenti su cosa è sicuro e cosa non sicuro mangiare, cosa che le varietà OGM non possono promettere.