Háromféle genetikailag módosított burgonyát hagyott jóvá az FDA – mit kell tudni róluk és hogyan lehet felismerni

Háromféle genetikailag módosított burgonyát hagyott jóvá az FDA – mit kell tudni róluk és hogyan lehet felismerni

Az átlagfogyasztó számára a GMO-burgonya nem tűnik annyira másnak, ha bio társai mellett ül. Bár egyformának tűnhetnek, a génmódosított élelmiszerek nem kívánt következményekkel és ismeretlen hatással járhatnak azokra, akik fogyasztják őket. Ez különösen aggasztó, mivel az FDA 2017-ben három új GMO-burgonyát hagyott jóvá. Ez felveti a kérdést: Tényleg tudja, mit eszik?

A műszaki burgonya mögött álló cég garantálja a fogyasztók biztonságát. Sok tudósnak és szervezetnek azonban különböző okokból problémái vannak a genetikailag módosított élelmiszerekkel. Bár betegségekkel szembeni rezisztenciát és kevesebb barna foltot ígérnek, a génmódosított burgonya fogyasztása nem biztos, hogy biztonságos. Egy orvos, aki egykor segített e burgonya termesztésében, most ellenük beszél.

A legújabb GMO burgonya

A Simplot Co. régóta dolgozik a burgonyaüzletben. Az 1920-as évek végén egy fiatal JR Simplot burgonyát termesztett Idahóban. Az 1960-as években a Simplot volt az első, aki kifejlesztett egy eljárást a hasábburgonya kereskedelmi célú főzésére. Sok évvel később a cég sokszínű milliárd dolláros vállalattá nőtte ki magát. A 2010-es évek közepén a genetikailag módosított burgonya természetes vonalával léptek be a GMO-világba.

A legújabb GMO-burgonya a Russet Burbank, a Ranger Russet és az Atlantic fajták. A génszerkesztési technológia segítségével ezeket a gumókat úgy alakították ki, hogy lényegesen kevésbé barnuljanak meg, és kevesebb akrilamidjuk legyen – egy potenciális rákkeltő anyag, amely a burgonya sütésekor keletkezik. Emellett pestisellenes génekkel is átitatták őket, ami az 1840-es évek ír éhínsége elleni védekezés. Simplot szerint ez az újburgonya íze, állaga és tápértéke megegyezik a nem GMO fajtáéval.

Míg a Simplot azt állítja, hogy célja az, hogy csökkentse a gazdálkodók hulladék- és gombaölő-felhasználását, a GMO termékekről még mindig heves vita folyik. Az etikai vonatkozásoktól a valódi kutatások hiányáig, hogy a GMO-élelmiszerek fogyasztása biztonságos-e, jelenleg sokan azon dolgoznak, hogy megakadályozzák az élelmiszertechnológiát, hogy átvegye a termelési részleget. Érdekes módon a Simplot burgonyáját kritizálja egy orvos, aki valaha éveket töltött életéből a cégnél.

A technikai élelmiszerek rejtett veszélyei

Dr. Caius Rommens botanikus, biológus és genetikus. Évekig segített a Monsantónak és a JR Simplotnak több ezer különböző GMO-burgonya kifejlesztésében. Úgy fejlesztette ki a veleszületett burgonyát, hogy arra gondolt, hogy a burgonyában két gént kikapcsol, hogy csökkentse a barnulást, és az aszparagint, azt az anyagot, amely sütés közben akrilamidot okozhat. 2018-ban Dr. Rommens egy könyvet a következő címmel Pandora burgonya: A legrosszabb GMO-k , hogy elítélje a Simplottal végzett munkát.

Dr. Rommens számos problémát észlel ezzel az új burgonyával. Először is, a génjeik szerkesztése genetikailag instabil tulajdonságokat eredményez. Továbbá a barnulás hiánya valójában veszélyt jelent, nem pedig előnyt. Még mindig vannak zúzódások, mint a burgonya, de nem látszik a sötétebb szín, ami erre utal. Ezek a rejtett zúzódások mérgező források lehetnek, bár a fogyasztóknak fogalmuk sem lenne róla. Azok a fertőzések, amelyek általában az elszíneződés miatt láthatók, észrevétlenek maradnak, ami azt jelenti, hogy a baktériumok és gombák észrevétlenül szaporodhatnak.

Míg Simplot azt állítja, hogy a burgonya sütés közben kevesebb rákkeltő anyagot termel, a sült krumpli akrilamid tartalma már így is nagyon alacsony. Ahhoz, hogy az akrilamid rákkeltő legyen, a szinteknek 1000-10 000-szer magasabbnak kell lenniük, mint a sütésnél. Tehát igen, bár a módosított burgonya kevesebb akrilamidot termel, ez nem jelent egészségügyi problémát.

Dr. Rommens aggódik amiatt, hogy az FDA és más szabályozó hatóságok nem igazán veszik figyelembe a kockázatokat. Biológusként azt tanácsolja, hogy ne fogyasszuk ezt a burgonyát. Biztonságosabb további, több ezer éve termesztett és fogyasztott biofajták fogyasztása. Bár gyorsabban lebarnulhatnak, csak a természetes biológiai folyamatukat követik. Ez segít az embereknek okos döntéseket hozni arról, hogy mit fogyasztanak biztonságosan és mit nem biztonságosak – amit a GMO-fajták nem ígérhetnek.