Tri vrste krumpira koji mijenja gen odobrio je FDA - što biste trebali znati o tome i kako ih prepoznajete
Tri vrste krumpira koji mijenja gen odobrio je FDA - što biste trebali znati o tome i kako ih prepoznajete
Za prosječnog potrošača, GMO krumpir ne izgleda baš drugačije ako sjede pored svojih organskih kolega. Iako mogu izgledati identično, genetski modificirana hrana može imati nenamjerne posljedice i nepoznate učinke na one koje jedu. To je posebno zabrinjavajuće jer je FDA u 2017. odobrila tri nova GVO krumpir. Ovo postavlja pitanje: Znate li stvarno što jedete?
Tvrtka koja stoji iza ovih tehničkih krumpira jamči potrošačima njihovu sigurnost. Međutim, iz različitih razloga, mnogi znanstvenici i organizacije imaju problema s genetski modificiranom hranom. Iako obećavaju otpornost na bolesti i manje smeđe mrlje, genetski modificirani krumpir možda nije siguran za jelo. Liječnik koji je prethodno pomogao u izgradnji ovog krumpira govori protiv njih.
Najnoviji GVO krumpir
The Simplet Co. već dugo radi u trgovini krumpira. Krajem 1920 -ih, mladi JR Simplet uredio je tlo u Idahu kako bi uzgajao krumpir. Šezdesetih godina prošlog stoljeća, Simplet je bio prvi koji je razvio postupak komercijalnog kuhanja pomfrita. Mnogo godina kasnije, tvrtka se razvila u raznoliku tvrtku za milijardu dolara. Sredinom 2010-ih ušli su u svijet GVO-a sa svojom urođenom linijom tehničkog krumpira.
Najnoviji GVO krumpir uključuje sorte Russet Bubank, Ranger Russet i Atlantic. Uz pomoć tehnologije uređivanja gena, ti su gomolji konstruirani na takav način da imaju značajno manje smeđe i manje akrilamida-potencijalni kancerogen koji nastaje pri pečenju krumpira. Oni su također prožet genima za borbu protiv epidemija, zaštita od bolesti irske gladi 1840 -ih. Prema Simpletu, ovi novi krumpir imaju isti ukus, istu teksturu i istu prehrambenu vrijednost kao i ne genetski modificirana sorta.
Iako Simplet objašnjava da je njegov cilj smanjiti uporabu otpada i fungicida među poljoprivrednicima, GMO proizvodi se još uvijek vruće raspravlja. Od etičkih implikacija do nedostatka stvarnih istraživanja o tome je li GVO -ova hrana sigurna za jelo, mnogi trenutno rade na sprečavanju prehrambene tehnologije da preuzme odjel proizvoda. Zanimljivo je da postoji kritika jednostavnog krumpira od liječnika koji je radio za tvrtku jednom godine.
Skrivene opasnosti tehničke hrane
dr. Caius Rommens je botaničar, biolog i genetičar. Godinama je pomogao razviti tisuće različitih GMO krumpira. Razvio je urođeni krumpir razmatrajući prebacivanje dva gena u krumpiru kako bi smanjio smeđe i asparagin, tvar koja može uzrokovati akrilamid prilikom prženja. Godine 2018. dr. Rommens knjiga s titulom Pandora's krumpir: The Worge GVO da osudi posao koji je obavio sa Simplet -om.
dr. Rommens određuje različite probleme s tim novim krumpirom. Prvo, obrada vaših gena dovodi do genetski nestabilnih značajki. Osim toga, njihov nedostatak Browninga zapravo je opasnost, nema prednost. Još uvijek imaju modrice poput krumpira, ali ne pokazuju tamniju boju koja to ukazuje. Ove skrivene modrice mogle bi biti izvor otrova, iako potrošači nemaju pojma. Infekcije koje su obično vidljive promjenom boje ne otkrivaju se, što znači da bakterije i gljive mogu napredovati.
Iako Simplet kaže da njihov krumpir proizvodi manje kancerogene prilikom pečenja, sadržaj akrilamida u pomfrit je već vrlo nizak. Da bi akrilamid bio kancerogeni, vrijednosti bi trebale biti 1.000 do 10 000 puta veće nego prilikom pečenja. Pa da, iako modificirani krumpir proizvodi manje akrilamid, to u početku nije zdravstveni problem.
dr. Rommens se boje da FDA i ostale nadzorne vlasti zapravo neće uzeti u obzir rizike. Kao biolog, savjetuje da ne konzumira taj krumpir. Sigurnije je jesti dodatne organske sorte koje se uzgajaju i jedu tisućama godina. Iako možete brže smetati, slijedite samo svoj prirodni biološki proces. To pomaže ljudima da donose pametne odluke o tome što je sigurno i nesigurno jesti-nešto što GVO sorte ne mogu obećati.