FDA on hyväksynyt kolmen tyyppisiä geneettisesti muunnettuja perunoita - mitä sinun pitäisi tietää niistä ja kuinka ne tunnistaa

FDA on hyväksynyt kolmen tyyppisiä geneettisesti muunnettuja perunoita - mitä sinun pitäisi tietää niistä ja kuinka ne tunnistaa

Keskivertokuluttajalle GMO-perunat eivät näytä kovin erilaisilta, kun ne istuvat luomuvastineidensa vieressä. Vaikka geneettisesti muunnetuilla elintarvikkeilla voi näyttää samanlaisilta, niillä voi olla tahattomia seurauksia ja tuntemattomia vaikutuksia niille, jotka syövät niitä. Tämä on erityisen huolestuttavaa, koska FDA hyväksyi kolme uutta GMO-perunaa vuonna 2017. Tämä herättää kysymyksen: Tiedätkö todella mitä syöt?

Näiden teknisten perunoiden takana oleva yritys takaa kuluttajille heidän turvallisuutensa. Monilla tiedemiehillä ja organisaatioilla on kuitenkin ongelmia geneettisesti muunnettujen elintarvikkeiden kanssa eri syistä. Vaikka geneettisesti muunnetut perunat lupaavat taudinkestävyyttä ja vähemmän ruskeita täpliä, ne eivät välttämättä ole turvallisia syödä. Lääkäri, joka kerran auttoi kasvattamaan näitä perunoita, puhuu nyt niitä vastaan.

Uusimmat GMO-perunat

Simplot Co. on toiminut perunaalalla pitkään. 1920-luvun lopulla nuori JR Simplot työsti maata Idahossa perunoiden kasvattamiseksi. 1960-luvulla Simplot kehitti ensimmäisenä prosessin ranskanperunoiden kaupalliseen keittämiseen. Monia vuosia myöhemmin yhtiöstä on kasvanut monipuolinen miljardin dollarin yritys. 2010-luvun puolivälissä he tulivat GMO-maailmaan luontaisen tuoteperunoidensa kanssa.

Uusimpia GMO-perunoita ovat muun muassa Russet Burbank, Ranger Russet ja Atlantic. Geenimuokkaustekniikan avulla nämä mukulat on suunniteltu siten, että niissä on huomattavasti vähemmän ruskistumista ja vähemmän akryyliamidia – mahdollista syöpää aiheuttavaa ainetta, jota syntyy perunoita paistettaessa. Niihin oli myös infusoitu ruttogeenejä, jotka suojaavat Irlannin 1840-luvun nälänhädän aiheuttamaa tautia. Simplotin mukaan näillä uusilla perunoilla on sama maku, rakenne ja ravintoarvo kuin ei-GMO-lajikkeella.

Vaikka Simplot sanoo, että sen tavoitteena on vähentää viljelijöiden jätteiden ja sienitautien käyttöä, GMO-tuotteista keskustellaan edelleen kiivaasti. Eettisistä vaikutuksista todellisen tutkimuksen puutteeseen siitä, ovatko GMO-ruoat turvallisia syödä, monet työskentelevät parhaillaan estääkseen elintarviketeknologiaa valtaamasta tuotantoosastoa. Mielenkiintoista on, että yksi Simplotin perunoita koskeva kritiikki tulee lääkäriltä, ​​joka vietti kerran vuosia elämästään työskennellessään yrityksessä.

Teknisten elintarvikkeiden piilotetut vaarat

Tri Caius Rommens on kasvitieteilijä, biologi ja geneetikko. Hän auttoi Monsantoa ja JR Simplotia kehittämään tuhansia erilaisia ​​GMO-perunoita vuosien ajan. Hän kehitti luontaiset perunat pohtimalla kahden geenin poistamista perunasta ruskehtumisen vähentämiseksi ja asparagiinin, aineen, joka voi aiheuttaa akryyliamidia paistettaessa. In 2018, Dr. Rommens a book with the title Pandoran perunat: pahimmat GMO:t , tuomitsemaan Simplotin kanssa tekemänsä työn.

Tohtori Rommens panee merkille erilaisia ​​ongelmia näissä uusissa perunoissa. Ensinnäkin niiden geenien muokkaaminen johtaa geneettisesti epävakaisiin piirteisiin. Lisäksi heidän rusketuksen puute on itse asiassa vaara, ei etu. Niissä on edelleen mustelmia, kuten perunoita, mutta ne eivät näytä tummempaa väriä, joka viittaa siihen. Nämä piilotetut mustelmat voivat olla myrkyllisyyden lähde, vaikka kuluttajilla ei olisi aavistustakaan. Infektiot, jotka tavallisesti näkyvät värjäytymisen kautta, jäävät huomaamatta, mikä tarkoittaa, että bakteerit ja sienet voivat kukoistaa huomaamatta.

Simplot väittää, että heidän perunansa tuottavat vähemmän syöpää aiheuttavia aineita paistettaessa, mutta ranskanperunoiden akryyliamidipitoisuus on jo hyvin alhainen. Jotta akryyliamidi olisi syöpää aiheuttavaa, pitoisuuksien on oltava 1 000–10 000 kertaa korkeammat kuin paistamisessa. Joten kyllä, vaikka modifioidut perunat tuottavat vähemmän akryyliamidia, tämä ei ole terveysongelma alun perin.

Dr. Rommens on huolissaan siitä, että FDA ja muut sääntelyviranomaiset eivät todellakaan ota riskejä huomioon. Biologina hän neuvoo olemaan syömättä näitä perunoita. On turvallisempaa syödä muita luomulajikkeita, joita on kasvatettu ja syöty tuhansia vuosia. Vaikka ne voivat ruskettua nopeammin, ne vain seuraavat luonnollista biologista prosessiaan. Tämä auttaa ihmisiä tekemään viisaita päätöksiä siitä, mikä on turvallista ja vaarallista syödä – mitä GMO-lajikkeet eivät voi luvata.