FDA on heaks kiitnud kolm tüüpi geneetiliselt muundatud kartuleid – mida peaksite nende kohta teadma ja kuidas neid ära tunda

FDA on heaks kiitnud kolm tüüpi geneetiliselt muundatud kartuleid – mida peaksite nende kohta teadma ja kuidas neid ära tunda

Tavatarbijale ei tundu GMO-kartul oma mahepõllumajanduslike kolleegide kõrval istudes sugugi erinev. Kuigi need võivad tunduda identsed, võivad geneetiliselt muundatud toidud avaldada soovimatuid tagajärgi ja tundmatuid mõjusid neile, kes neid söövad. See on eriti murettekitav, kuna FDA kiitis 2017. aastal heaks kolm uut GMO-kartulit. See tekitab küsimuse: kas sa tõesti tead, mida sööd?

Nende tehniliste kartulite taga olev ettevõte tagab tarbijatele nende ohutuse. Paljudel teadlastel ja organisatsioonidel on aga erinevatel põhjustel probleeme geneetiliselt muundatud toiduga. Kuigi need lubavad haiguskindlust ja vähem pruune laike, ei pruugi geneetiliselt muundatud kartulit süüa ohutult. Arst, kes kunagi aitas neid kartuleid kasvatada, räägib nüüd nende vastu.

Viimased GMO kartulid

Simplot Co. on kartuliäriga tegelenud juba pikka aega. 1920. aastate lõpus töötas noor JR Simplot Idahos kartulite kasvatamiseks mulda. 1960. aastatel töötas Simplot esimesena välja friikartulite kaubandusliku keetmise protsessi. Palju aastaid hiljem on ettevõte kasvanud mitmekülgseks miljardi dollariliseks ettevõtteks. 2010. aastate keskel sisenesid nad GMO-maailma oma kaasasündinud kartulite sarjaga.

Uusimate GMO kartulite hulka kuuluvad sordid Russet Burbank, Ranger Russet ja Atlantic. Geenitöötlustehnoloogiat kasutades on need mugulad konstrueeritud nii, et neil oleks oluliselt vähem pruunistumist ja vähem akrüülamiidi – potentsiaalset kantserogeeni, mis tekib kartulite praadimisel. Neile lisati ka katkuvastaseid geene, mis kaitseb 1840. aastate Iirimaa näljahädast põhjustatud haiguse vastu. Simploti sõnul on need uued kartulid sama maitse, tekstuuri ja toiteväärtusega kui mitte-GMO sordil.

Kuigi Simplot ütleb, et selle eesmärk on vähendada põllumeeste jäätmete ja fungitsiidide kasutamist, on GMO-toodete üle endiselt tuline arutelu. Alates eetilistest tagajärgedest kuni tegelike uuringute puudumiseni selle kohta, kas GMO-toidud on söömiseks ohutud, töötavad paljud praegu selle nimel, et takistada toidutehnoloogial tootmisosakonda üle võtmast. Huvitaval kombel tuleb üks kriitika Simploti kartulite kohta arstilt, kes kunagi veetis aastaid oma elust ettevõttes töötades.

Tehniliste toiduainete varjatud ohud

Dr Caius Rommens on botaanik, bioloog ja geneetik. Ta aitas Monsantol ja JR Simplotil aastaid arendada tuhandeid erinevaid GMO-kartuleid. Ta arendas kaasasündinud kartulid, mõeldes kartulis kahe geeni väljalülitamisele, et vähendada pruunistumist ja asparagiini – ainet, mis võib praadimisel põhjustada akrüülamiidi. 2018. aastal avaldas dr Rommens pealkirjaga raamatu Pandora kartulid: halvimad GMOd , et mõista hukka töö, mida ta Simplotiga tegi.

Dr Rommens märgib nende uute kartulitega seotud mitmesuguseid probleeme. Esiteks põhjustab nende geenide redigeerimine geneetiliselt ebastabiilseid tunnuseid. Pealegi on nende vähene päevitamine tegelikult oht, mitte eelis. Neil on ikka sinikad nagu kartulid, aga ei paista tumedamat värvi, mis sellele viitab. Need peidetud verevalumid võivad olla mürgisuse allikaks, kuigi tarbijatel poleks sellest aimugi. Infektsioonid, mis on tavaliselt nähtavad värvimuutuse tõttu, jäävad avastamata, mis tähendab, et bakterid ja seened võivad avastamatult areneda.

Kui Simplot nendib, et nende kartul toodab praadimisel vähem kantserogeene, siis akrüülamiidi sisaldus friikartulites on juba väga madal. Selleks, et akrüülamiid oleks kantserogeenne, peavad selle tasemed olema 1000–10 000 korda kõrgemad kui praadimisel. Nii et jah, kuigi modifitseeritud kartulid toodavad vähem akrüülamiidi, ei ole see terviseprobleem.

Dr Rommens muretseb, et FDA ja teised reguleerivad asutused ei võta riske tegelikult arvesse. Bioloogina soovitab ta neid kartuleid mitte tarbida. Ohutum on süüa täiendavalt mahepõllumajanduslikke sorte, mida on kasvatatud ja söödud tuhandeid aastaid. Kuigi nad võivad päevitada kiiremini, järgivad nad lihtsalt oma loomulikku bioloogilist protsessi. See aitab inimestel teha arukaid otsuseid selle kohta, mida on ohutu ja ohtlik süüa – mida GMO-sordid ei luba lubada.