Τρεις τύποι πατάτας που αλλάζουν γονίδια έχουν εγκριθεί από το FDA - τι πρέπει να γνωρίζετε γι 'αυτό και πώς τα αναγνωρίζετε
Τρεις τύποι πατάτας που αλλάζουν γονίδια έχουν εγκριθεί από το FDA - τι πρέπει να γνωρίζετε γι 'αυτό και πώς τα αναγνωρίζετε
Για τον μέσο καταναλωτή, οι πατάτες ΓΤΟ δεν φαίνονται πολύ διαφορετικές αν κάθονται δίπλα στους οργανικούς συναδέλφους τους. Αν και μπορούν να φαίνονται ταυτόσημες, γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα μπορούν να έχουν ακούσιες συνέπειες και άγνωστες επιπτώσεις σε εκείνες που τρώνε. Αυτό είναι ιδιαίτερα ανησυχητικό επειδή το FDA το 2017 ενέκρινε τρεις νέες πατάτες GVO. Αυτό θέτει το ερώτημα: Ξέρετε πραγματικά τι τρώτε;
Η εταιρεία πίσω από αυτές τις τεχνικές πατάτες εγγυάται στους καταναλωτές την ασφάλειά τους. Ωστόσο, για διάφορους λόγους, πολλοί επιστήμονες και οργανώσεις έχουν προβλήματα με γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα. Αν και υπόσχονται αντίσταση σε ασθένειες και λιγότερο καφέ σημεία, οι γενετικά τροποποιημένες πατάτες μπορεί να μην είναι ασφαλείς για φαγητό. Ένας γιατρός που προηγουμένως βοήθησε στην κατασκευή αυτών των πατάτας μιλάει εναντίον τους.
Οι τελευταίες πατάτες GVO
Η Simplot Co. εργάζεται στο κατάστημα πατάτας για μεγάλο χρονικό διάστημα. Στα τέλη της δεκαετίας του 1920, ένας νεαρός JR Simplot επεξεργάστηκε το έδαφος στο Αϊντάχο για να καλλιεργήσει πατάτες. Στη δεκαετία του 1960, η Simplot ήταν η πρώτη που ανέπτυξε μια διαδικασία για το εμπορικό μαγείρεμα των γαλλικών πατάτες. Πολλά χρόνια αργότερα, η εταιρεία έχει εξελιχθεί σε μια διαφορετική εταιρεία δισεκατομμυρίων δολαρίων. Στα μέσα του 2010 εισήλθαν στον κόσμο GVO με την έμφυτη γραμμή τεχνικών πατάτας.
Οι τελευταίες πατάτες GVO περιλαμβάνουν τις ποικιλίες Russet Burank, Ranger Russet και Ατλαντικό. Με τη βοήθεια της τεχνολογίας επεξεργασίας γονιδίων, αυτοί οι κόνδυλοι κατασκευάζονται με τέτοιο τρόπο ώστε να έχουν σημαντικά λιγότερο καφετί και λιγότερο ακρυλαμίδιο-ένα πιθανό καρκινογόνο που προκύπτει όταν ψήνει πατάτες. Επίσης, εγχύθηκαν με γονίδια για την καταπολέμηση των επιδημιών, την προστασία από την ασθένεια του ιρλανδικού λιμού τη δεκαετία του 1840. Σύμφωνα με το Simplot, αυτές οι νέες πατάτες έχουν την ίδια γεύση, την ίδια υφή και την ίδια θρεπτική αξία με την μη γενετικά τροποποιημένη ποικιλία.
Ενώ η Simplot εξηγεί ότι είναι ο στόχος του να μειώσει τη χρήση των αποβλήτων και των μυκητοκτόνων μεταξύ των αγροτών, τα προϊόντα ΓΤΟ εξακολουθούν να συζητούνται έντονα. Από τις ηθικές επιπτώσεις μέχρι την έλλειψη πραγματικής έρευνας σχετικά με το αν τα τρόφιμα GVO είναι ασφαλή για φαγητό, πολλοί εργάζονται επί του παρόντος για να εμποδίσουν την τεχνολογία των τροφίμων να αναλάβουν το τμήμα προϊόντων. Είναι ενδιαφέρον ότι υπάρχει μια κριτική για απλές πατάτες από έναν γιατρό που έχει εργαστεί για την εταιρεία μία φορά χρόνια.
Οι κρυμμένοι κίνδυνοι των τεχνικών τροφίμων
dr. Ο Caius Rommens είναι βοτανολόγος, βιολόγος και γενετιστής. Βοήθησε να αναπτύξει χιλιάδες διαφορετικές πατάτες ΓΤΟ για χρόνια. Αναπτύχθηκε οι έμφυτες πατάτες εξετάζοντας την εναλλαγή σε δύο γονίδια στην πατάτα για να μειώσουν το καφέ και την ασπαραγίνη, την ουσία που μπορεί να προκαλέσει ακρυλαμίδιο όταν τηγανίζει. Το 2018, ο Δρ Rommens ένα βιβλίο με τον τίτλο Πατάτες της Pandora: το χειρότερο GVO για να καταδικάσει το έργο που είχε κάνει με το Simplot.
dr. Ο Rommens καθορίζει μια ποικιλία προβλημάτων με αυτές τις νέες πατάτες. Πρώτον, η επεξεργασία των γονιδίων σας οδηγεί σε γενετικά ασταθή χαρακτηριστικά. Επιπλέον, η έλλειψη browning τους είναι στην πραγματικότητα ένας κίνδυνος, χωρίς πλεονέκτημα. Έχουν ακόμα μώλωπες όπως πατάτες, αλλά δεν δείχνουν το πιο σκούρο χρώμα που το δείχνει. Αυτές οι κρυμμένες μώλωπες θα μπορούσαν να αποτελέσουν πηγή δηλητηρίου, αν και οι καταναλωτές δεν έχουν ιδέα. Οι λοιμώξεις που είναι συνήθως ορατές μέσω αποχρωματισμού δεν ανακαλύπτονται, πράγμα που σημαίνει ότι τα βακτήρια και τα μανιτάρια μπορούν να ευδοκιμήσουν.
Ενώ το Simplot δηλώνει ότι οι πατάτες τους παράγουν λιγότερο καρκινογόνο κατά το ψήσιμο, το περιεχόμενο ακρυλαμιδίου στις πατάτες είναι ήδη πολύ χαμηλή. Προκειμένου το ακρυλαμίδιο να είναι καρκινογόνο, οι τιμές πρέπει να είναι 1.000 έως 10.000 φορές υψηλότερες από ό, τι κατά το ψήσιμο. Έτσι ναι, ενώ οι τροποποιημένες πατάτες παράγουν λιγότερο ακρυλαμίδιο, αυτό δεν είναι αρχικά πρόβλημα υγείας.
dr. Ο Rommens φοβάται ότι ο FDA και άλλες εποπτικές αρχές δεν θα λάβουν πραγματικά υπόψη τους κινδύνους. Ως βιολόγος, συμβουλεύει να μην καταναλώσει αυτές τις πατάτες. Είναι ασφαλέστερο να τρώτε πρόσθετες οργανικές ποικιλίες που έχουν καλλιεργηθεί και τρώγονται για χιλιάδες χρόνια. Ενώ μπορείτε να καφέ γρηγορότερα, ακολουθήστε μόνο τη φυσική σας βιολογική διαδικασία. Αυτό βοηθά τους ανθρώπους να κάνουν έξυπνες αποφάσεις σχετικά με το τι είναι ασφαλές και ανασφαλές για φαγητό-κάτι που οι ποικιλίες GVO δεν μπορούν να υποσχεθούν.