Tre typer genændrende kartofler er godkendt af FDA - hvad du skal vide om det, og hvordan du genkender dem

Tre typer genændrende kartofler er godkendt af FDA - hvad du skal vide om det, og hvordan du genkender dem

For den gennemsnitlige forbruger ser GMO -kartofler ikke meget anderledes ud, hvis de sidder ved siden af ​​deres organiske kolleger. Selvom de kan se identiske, kan genetisk modificerede fødevarer have utilsigtede konsekvenser og ukendte effekter på dem, de spiser. Dette er især bekymrende, fordi FDA i 2017 godkendte tre nye GVO -kartofler. Dette rejser spørgsmålet: Ved du virkelig, hvad du spiser?

Virksomheden bag disse tekniske kartofler garanterer forbrugere deres sikkerhed. Af forskellige grunde har mange forskere og organisationer imidlertid problemer med genetisk modificeret mad. Selvom de lover modstand mod sygdomme og mindre brune pletter, er genetisk modificerede kartofler muligvis ikke sikre at spise. En læge, der tidligere hjalp med at bygge disse kartofler, taler imod dem.

de nyeste GVO -kartofler

Simplot Co. har arbejdet i kartoffelbutikken i lang tid. I slutningen af ​​1920'erne redigerede en ung JR -forenkling jorden i Idaho for at dyrke kartofler. I 1960'erne var Simplot den første til at udvikle en proces til den kommercielle madlavning af pommes frites. Mange år senere har virksomheden udviklet sig til et mangfoldigt milliarder dollars selskab. I midten af ​​2010'erne gik de ind i GVO-verdenen med sin medfødte linje med tekniske kartofler.

De nyeste GVO -kartofler inkluderer de sorter, Russet Burank, Ranger Russet og Atlantic. Ved hjælp af genredigeringsteknologi konstrueres disse knolde på en sådan måde, at de har markant mindre brunning og mindre acrylamid-et potentielt kræftfremkaldende stoffer, der opstår, når de stegt kartofler. De blev også tilført gener til bekæmpelse af epidemier, beskyttelse mod sygdommen ved irsk hungersnød i 1840'erne. Ifølge Simplot har disse nye kartofler den samme smag, den samme struktur og den samme ernæringsværdi som den ikke genetisk modificerede sort.

Mens Simplot forklarer, at det er hans mål at reducere brugen af ​​affald og fungicider blandt landmænd, diskuteres GMO -produkter stadig varmt. Fra etiske implikationer til en mangel på reel forskning med hensyn til, om GVO -fødevarer er sikre at spise, arbejder mange i øjeblikket for at forhindre fødevareteknologi i at overtage produktafdelingen. Interessant nok er der en kritik af forenkler kartofler fra en læge, der har arbejdet for virksomheden en gang år.

de skjulte farer ved tekniske fødevarer

dr. Caius Rommens er en botaniker, biolog og genetiker. Han hjalp med at udvikle tusinder af forskellige GMO -kartofler i årevis. Han udviklede de medfødte kartofler ved at overveje at tænde to gener i kartoffelen for at reducere brunning og asparagin, stoffet, der kan forårsage acrylamid, når de steger. I 2018 var Dr. Rommens en bog med titlen Pandoras kartofler: den værste GVO for at fordømme det arbejde, han havde udført med Simplot.

dr. Rommens bestemmer en række problemer med disse nye kartofler. For det første fører behandlingen af ​​dine gener til genetisk ustabile funktioner. Derudover er deres mangel på bruning faktisk en fare, ingen fordel. De har stadig blå mærker som kartofler, men viser ikke den mørkere farve, der angiver det. Disse skjulte blå mærker kunne være en kilde til gift, selvom forbrugerne ikke har nogen idé. Infektioner, der normalt er synlige gennem misfarvning, opdages ikke, hvilket betyder, at bakterier og svampe kan trives.

Mens Simplot siger, at deres kartofler producerer mindre kræftfremkaldende, når de steger, er acrylamidindholdet i pommes frites allerede meget lavt. For at acrylamid skal være kræftfremkaldende, skal værdierne være 1.000 til 10.000 gange højere end ved ristning. Så ja, mens de modificerede kartofler producerer mindre acrylamid, er dette oprindeligt ikke et sundhedsproblem.

dr. Rommens frygter, at FDA og andre tilsynsmyndigheder ikke rigtig vil tage hensyn til risiciene. Som biolog råder han ikke til at forbruge disse kartofler. Det er mere sikkert at spise yderligere organiske sorter, der er dyrket og spist i tusinder af år. Mens du kan brun hurtigere, skal du kun følge din naturlige biologiske proces. Dette hjælper folk med at tage smarte beslutninger om, hvad der er sikkert og utrygt at spise-noget, som GVO-sorter ikke kan love.