FDA byla schválena tři typy brambor, které mění geny - co byste o tom měli vědět a jak je poznáte
FDA byla schválena tři typy brambor, které mění geny - co byste o tom měli vědět a jak je poznáte
Pro průměrného spotřebitele, brambory GMO nevypadají příliš odlišně, pokud sedí vedle svých organických kolegů. Ačkoli mohou vypadat stejně, geneticky modifikované potraviny mohou mít neúmyslné důsledky a neznámé účinky na ty, které jedí. To je obzvláště znepokojivé, protože FDA v roce 2017 schválila tři nové brambory GVO. To vyvolává otázku: Opravdu víte, co jíte?
Společnost za těmito technickými bramborami zaručuje spotřebitelům jejich bezpečnost. Z různých důvodů však má mnoho vědců a organizací problémy s geneticky modifikovaným jídlem. Přestože slibují odolnost vůči nemocem a méně hnědým skvrnám, geneticky modifikované brambory nemusí být bezpečné k jídlu. Doktor, který dříve pomáhal postavit tyto brambory, mluví proti nim.
Nejnovější brambory GVO
The Simplet Co. pracuje v bramborovém obchodě po dlouhou dobu. Na konci 20. let 20. století upravil mladý JR Simpletot půdu v Idaho, aby pěstoval brambory. V šedesátých letech byl Simplot první, kdo vyvinul proces komerčního vaření hranolků. O mnoho let později se společnost vyvinula v rozmanitou miliardu dolarových společností. V polovině roku 2010 vstoupili do světa GVO s vrozenou řadou technických brambor.
Nejnovější brambory GVO zahrnují odrůdy Russet Burank, Ranger Russet a Atlantic. S pomocí technologie editace genů jsou tyto hlízy konstruovány tak, že mají výrazně méně zhnědnutí a méně akrylamid-potenciální karcinogen, který vzniká při pečení brambor. Byli také naplněni geny v boji proti epidemii, ochraně před nemocí irského hladomoru ve 40. letech 20. století. Podle Simplota mají tyto nové brambory stejnou chuť, stejnou texturu a stejnou nutriční hodnotu jako ne geneticky modifikovaná odrůda.
Zatímco Simplot vysvětluje, že jeho cílem je snížit využívání odpadu a fungicidů mezi zemědělci, produkty GMO jsou stále vřele diskutovány. Od etických důsledků až po nedostatek skutečného výzkumu, zda jsou potraviny GVO bezpečné k jídlu, mnoho z nich v současné době pracuje na tom, aby zabránila technologii potravin v převzetí oddělení produktu. Zajímavé je, že existuje kritika Simpletot Brambory od lékaře, který pro společnost pracoval jednou let.
Skrytá nebezpečí technických potravin
Dr. Caius Rommens je botanik, biolog a genetik. Po celá léta pomáhal rozvíjet tisíce různých brambor GMO. Vyvinul vrozené brambory tím, že zvažoval přepnutí dvou genů v bramborách, aby se snížil zhnědnutí a asparagin, látku, která může při smažení způsobit akrylamid. V roce 2018, Dr. Rommens knihu s bramborami názvu Pandora: Nejhorší GVO , aby odsoudil práci, kterou udělal s Simplotem.
Dr. Rommens určuje řadu problémů s těmito novými bramborami. Za prvé, zpracování vašich genů vede k geneticky nestabilním rysům. Kromě toho je jejich nedostatek zhnědnutí ve skutečnosti nebezpečím, žádná výhoda. Stále mají modřiny jako brambory, ale neukazují tmavší barvu, která ji označuje. Tyto skryté modřiny by mohly být zdrojem jedu, i když spotřebitelé nemají tušení. Infekce, které jsou obvykle viditelné zbarvením, nejsou objeveny, což znamená, že bakterie a houby mohou prosperovat.
Zatímco Simplot uvádí, že jejich brambory produkují méně karcinogenní při pečení, obsah akrylamidu v hranolkách je již velmi nízký. Aby byl akrylamid karcinogenní, hodnoty by měly být 1 000 až 10 000krát vyšší než při pečení. Takže ano, zatímco modifikované brambory produkují méně akrylamidu, nejprve to není zdravotní problém.
Dr. Rommens se obává, že FDA a další dozorčí úřady nebudou skutečně vzít v úvahu rizika. Jako biolog doporučuje tyto brambory konzumovat. Je bezpečnější jíst další organické odrůdy, které byly pěstovány a konzumovány po tisíce let. I když můžete zhnědnout rychleji, sledujte pouze přirozený biologický proces. To pomáhá lidem přijímat chytrá rozhodnutí o tom, co je bezpečné a nebezpečné k jídlu, co odrůdy GVO nemohou slibovat.