Три вида картофи за замяна на ген са одобрени от FDA - какво трябва да знаете за това и как ги разпознавате

Три вида картофи за замяна на ген са одобрени от FDA - какво трябва да знаете за това и как ги разпознавате

За средния потребител ГМО картофи не изглеждат много различно, ако седят до своите органични колеги. Въпреки че могат да изглеждат идентични, генетично модифицираните храни могат да имат неволни последици и неизвестни ефекти върху тези, които ядат. Това е особено притеснително, тъй като FDA през 2017 г. одобри три нови картофа GVO. Това повдига въпроса: Наистина ли знаете какво ядете?

Компанията, която стои зад тези технически картофи, гарантира на потребителите тяхната сигурност. По различни причини обаче много учени и организации имат проблеми с генетично модифицираната храна. Въпреки че обещават резистентност срещу болести и по -малко кафяви петна, генетично модифицираните картофи може да не са безопасни за ядене. Лекар, който преди това помогна за изграждането на тези картофи, говори срещу тях.

Най -новите картофи GVO

Simplot Co. работи в магазина за картофи отдавна. В края на 20 -те години млад JR Simplot редактира почвата в Айдахо, за да отглежда картофи. През 60 -те години Simplot е първият, който разработи процес за търговското готвене на пържени картофи. Много години по -късно компанията се е превърнала в разнообразна компания за милиарди долара. В средата на 2010 г. те влязоха в света на GVO с вродената си линия от технически картофи.

Най -новите картофи GVO включват сортовете Russet Burank, Ranger Russet и Atlantic. С помощта на технологията за редактиране на ген, тези грудки са конструирани по такъв начин, че да имат значително по-малко покафеняване и по-малко акриламид-потенциален карциноген, който възниква при печене на картофи. Те също бяха влечени с гени за борба с епидемиите, защита срещу болестта на ирландския глад през 1840 -те. Според Simplot, тези нови картофи имат същия вкус, същата текстура и същата хранителна стойност като не генетично модифицираното разнообразие.

Докато Simplot обяснява, че целта му е да намали използването на отпадъци и фунгициди сред фермерите, ГМО продуктите все още се обсъждат горещо. От етични последици до липсата на реални изследвания дали GVO храни са безопасни за хранене, много от тях работят, за да предотвратят хранителните технологии да поемат продуктовия отдел. Интересното е, че има критика към картофите Simplot от лекар, който е работил за компанията веднъж години.

Скритите опасности от техническите храни

dr. Кай Роменс е ботаник, биолог и генетик. Той помогна за развитието на хиляди различни ГМО картофи от години. Той разработи вродените картофи, като обмисля да включи два гена в картофа, за да намали кафявото и аспарагин, веществото, което може да причини акриламид при пържене. През 2018 г. д -р Ромес книга със заглавието картофите на Пандора: най -лошият GVO , който осъди работата, която е свършил с Simplot.

dr. Роменс определя различни проблеми с тези нови картофи. Първо, обработката на вашите гени води до генетично нестабилни функции. В допълнение, липсата им на покафеняване всъщност е опасност, без предимство. Те все още имат синини като картофи, но не показват по -тъмния цвят, който го показва. Тези скрити синини могат да бъдат източник на отрова, въпреки че потребителите нямат представа. Инфекциите, които обикновено се виждат чрез обезцветяване, не се откриват, което означава, че бактериите и гъбите могат да процъфтяват.

Докато Simplot заявява, че картофите им произвеждат по -малко канцерогенни при печене, съдържанието на акриламид при пържени картофи вече е много ниско. За да може акриламидът да бъде канцерогенен, стойностите трябва да са от 1000 до 10 000 пъти по -високи, отколкото при печене. Така че да, докато модифицираните картофи произвеждат по -малко акриламид, това първоначално не е здравословен проблем.

dr. Ромените се опасяват, че FDA и други надзорни органи всъщност няма да вземат предвид рисковете. Като биолог той съветва да не консумира тези картофи. По -безопасно е да се ядат допълнителни органични сортове, които са отглеждани и ядени в продължение на хиляди години. Докато можете да покафенеете по -бързо, следвайте само естествения си биологичен процес. Това помага на хората да вземат умни решения за това, което е безопасно и опасно, за да ядат-нещо, което сортовете GVO не могат да обещаят.