Hrana za možgane - naturopatska kuhinja + recept

Hrana za možgane - naturopatska kuhinja + recept

Če bi jih vprašali, bi marsikdo izkoristil priložnost, da bi si bolje zapomnil v starejših letih. »Kognitivna okvara« je pogosta in lahko vključuje izgubo spomina, težave pri učenju novih stvari, težave s koncentracijo in izzive pri odločanju. Bolnikova predstavitev lahko sega od zelo blagih do hujših simptomov tipa demence, dolgotrajni hudi primeri pa lahko povzročijo izgubo neodvisnosti.

Več kot 16 milijonov Američanov je kognitivno prizadetih in to število naj bi se po ocenah znatno povečalo, ko bo generacija Baby Boomer stara več kot 65 let. Poleg starosti genetika, sladkorna bolezen, visok krvni tlak, debelost in drugi dejavniki tveganja za kognitivne motnje vključujejo dejavnike življenjskega sloga, kot so kajenje, premalo gibanja in omejena družbena aktivnost. ((povezava odstranjena))

Kaj pa, če bi lahko nekaj naredili za ohranitev in zaščito delovanja možganov? Kaj pa, če je to nekaj na koncu vaših vilic?

Večina se nas zaveda učinkov, ki jih ima lahko na naše telo prekomerno uživanje hitre hrane, pakirane hrane in rafiniranega sladkorja, manj pa se zavedamo, kaj jemo. naj. Tukaj so theViri za spoznavanje zdravstvenih koristi kulinaričnih zelišč in hrane. Kar zadeva zdravje možganov in ohranjanje pomembnih možganskih funkcij, kot so spomin, spoznanje in koncentracija, ima lahko hrana, ki jo jemo, veliko vlogo pri podpori kratkoročnega in dolgoročnega delovanja možganov. Možgani za optimalno delovanje potrebujejo veliko energije in za delovanje porabijo približno 20 % kalorij, ki jih zaužijemo vsak dan. Izbira, ki jo sprejemamo glede hrane, ki jo uživamo vsak dan, lahko močno vpliva na strukturo in zdravje naših možganov. ((povezava odstranjena))

Nekatera ključna rastlinska živila, ki jih je treba vključiti v dieto za krepitev možganov, vključujejo:

Oreščki in semena

Oreščki vsebujejo malo nasičenih maščob, vendar imajo več mononenasičenih in večkrat nenasičenih maščob. Raziskave so pokazale, da je večje uživanje oreščkov povezano z boljšim staranjem delovanja možganov. Oreščki in semena so bogati tudi z močnimi antioksidanti, kot je vitamin E (najdemo ga v večjih količinah v sončničnih semenih, mandljih in lešnikih). Študije so potrdile pomembno vlogo vitamina E pri zaščiti centralnega živčnega sistema ter kognitivne zmogljivosti, povezane z učenjem, spominom in čustvenim odzivom. ((Povezava odstranjena), (Povezava odstranjena))

Oreščki in semena so tudi pomemben vir mineralov, kot so selen (zlasti bogat z brazilskimi oreščki), cink (najdemo ga v bučnih semenih) in mnogi drugi. Selen je povezan z motoriko, koordinacijo, spominom in kognicijo. ((povezava odstranjena))

Jagode

Jagode, borovnice, maline in robide so bogate z antioksidanti. Poleg tega jagode vsebujejo visoke ravni flavonoidov, imenovanih antocianidini (spojine, odgovorne za temno modre, vijolične in rdeče barve, povezane z različnim sadjem), ki prehajajo krvno-možgansko pregrado, kjer se osredotočajo na področja učenja in spomina. Dokazano je, da borovnice izboljšajo spomin, na primer priklic besed, že v 12 tednih. ((Povezava odstranjena), (Povezava odstranjena))

Zeleni

Večina ljudi vam bo verjetno znala povedati, da je zelena zelenjava dobra za vas, manj pa jih bo morda znalo razložiti, zakaj je dobra za možgane! Zelenjava, kot so ohrovt, blitva, špinača, bok čoj in brokoli, je bogata z vitamini in hranili, od katerih imajo mnoga pomemben vpliv na strukturo in delovanje možganov. Zelena zelenjava je dober vir vitamina K. Medtem ko je vitamin K najbolj znan po svoji vlogi pri strjevanju krvi, so raziskave pokazale, da igra vse večjo vlogo tudi pri zdravju možganov. Vitamin K sodeluje pri nastajanju posebne vrste maščobne molekule, imenovane sfingolipid, ki je del celične membrane vseh živčnih celic v možganih. Odkrivajo se tudi druge biomolekule na osnovi beljakovin, ki so odvisne od vitamina K. Te molekule igrajo številne vloge pri celični komunikaciji ter rasti in preživetju živčnih celic in specializiranih glialnih celic, ki so odgovorne za podporo in izolacijo okoliških nevronov. Novi podatki kažejo tudi na K-Vitamer-Menaquinone-4 (MK-4) kot obrambo pred oksidativnim stresom in vnetjem. ((Povezava odstranjena), (Povezava odstranjena), (Povezava odstranjena))

Temna čokolada

Verjeli ali ne, čokolada vsebuje veliko spojin, ki so pomembne za biološko delovanje. Temna čokolada je še posebej bogat vir antioksidantov. Možgani so zelo dovzetni za oksidativni stres, ki se s staranjem povečuje in velja za glavni vzrok degenerativnega razpada živčnih celic. Ustrezna antioksidativna podpora je ključnega pomena za ohranjanje zdravja in delovanja možganov. Temna čokolada je še posebej bogat vir antioksidantov in je lahko tudi tukaj izjemno koristna. Raziskave kažejo, da lahko uživanje temne čokolade, narejene iz vsaj 70 % kakava, izboljša plastičnost možganov, ki je ključnega pomena za učenje, in lahko zagotovi tudi druge koristi, povezane z možgani. Nadaljnje raziskave kažejo, da lahko flavonoidi, ki jih najdemo v čokoladi, spodbujajo rast nevronov in krvnih žil v predelih možganov, ki sodelujejo pri spominu in učenju, ter spodbujajo pretok krvi v možganih. ((povezava odstranjena))

Poskusimo recept za zdravje možganov!

palice

Sestavine

1 1⁄4 skodelice ovsenih kosmičev
3⁄4 skodelice narezanih datljev brez koščic
3⁄4 skodelice polovic orehov
1⁄3 skodelice posušenih brusnic ali posušenih češenj
1⁄4 skodelice olupljenih bučnih semen
3 žlice lanenih semen
1⁄4 žličke soli
1⁄3 skodelice nesoljenega mandljevega masla ali masla iz indijskih oreščkov
1⁄4 skodelice medu
Lupina 1 srednje velike pomaranče
1⁄3 skodelice temnih čokoladnih koščkov

priprava

Oves, datlje in orehe dajte v blender in mešajte, dokler vsebina ne razpade na manjše koščke. Dodamo brusnice ali češnje, bučna semena, lanena semena in sol.

Dodajte mandljevo ali indijsko maslo, med in pomarančno lupinico ter mešajte, dokler zmes ni popolnoma vlažna in se zlepi, ko jo stisnete med prsti. Če je zmes preveč drobljiva, vmešajte še nekaj medu. Nato dodajte koščke čokolade.

Zmes razdelite med 12 rahlo namaščenih ali s papirjem obloženih skodelic za mafine standardne velikosti in močno pritisnite navzdol, da zaprete vsebino. Pladenj postavimo v zamrzovalnik za približno 30 minut, da se oblike strdijo. Odlijte skodelice in jih shranite v nepredušni posodi v hladilniku.