Možganska hrana - Naturopatska kuhinja + recept
Možganska hrana - Naturopatska kuhinja + recept
Na zahtevo bi veliko ljudi izkoristilo priložnost, da se v svojih starejših letih bolje spominjajo. "Kognitivna okvara" je pogosta in lahko prinese izgubo spomina, težave z učenjem novih stvari, težave pri koncentraciji in izzivi pri odločanju. Predstavitev pacienta se lahko giblje od zelo blagih do hudih simptomov vrste demence, dolgoročni, hudi primeri pa lahko privedejo do izgube neodvisnosti.Več kot 16 milijonov Američanov je kognitivno oslabljeno in ocenjuje se, da se to število z naraščajočo starostjo generacije baby boomerjev znatno poveča za več kot 65 let. Poleg starosti so genetika, diabetes, visok krvni tlak, debelost in drugi dejavniki tveganja za kognitivne okvare dejavniki življenjskega sloga, kot so kajenje, pomanjkanje vadbe in omejena socialna aktivnost. ((Povezava odstranjena))
Kaj, če bi lahko kaj naredili za vzdrževanje in zaščito možganske funkcije? Kaj če bi bilo to na koncu vilice?
Večina nas pozna učinke, ki lahko uživajo v hitri hrani, pakirani hrani in prefinjenem sladkorju na telesu, vendar se manj zavedamo, kaj bi morali jesti . Tu so viri za informacije o zdravstvenih koristih kuhinjskih zelišč in hrane. Ko gre za zdravje možganov in ohranjanje pomembnih možganskih funkcij, kot so spomin, spoznavanje in koncentracija, lahko hrana, ki jo jemo, igra glavno vlogo pri podpori kratkoročne in dolgoročne možganske funkcije. Možgani potrebujejo veliko energije za optimalno delo in porabijo približno 20% kalorij, ki jih jemo vsak dan za delovanje. Odločitve, ki jih sprejemamo v hrani, ki jo porabimo vsak dan, lahko močno vplivajo na strukturo in zdravje naših možganov. ((Povezava odstranjena))
Nekatere najpomembnejše zelenjavne hrane, ki jih je treba vključiti v dieto, ki spodbuja možgane, so:
oreščki in semena
oreščki vsebujejo malo nasičenih maščob, vendar vsebujejo bolj preproste in polinenasičene maščobe. Študije so pokazale, da je večja poraba oreščkov povezana z boljšim staranjem možganske funkcije. Oreščki in semena so bogati tudi z antioksidativnimi elektrarnami, kot je vitamin E (ki jih vsebuje večje količine v sončničnih semenih, mandljih in lešnikih). Študije so potrdile pomembno vlogo vitamina E pri zaščiti centralnega živčnega sistema in kognitivne uspešnosti v zvezi z učenjem, spominom in čustveno reakcijo. (Odstranjena povezava), (povezava odstranjena))
oreščki in semena so tudi pomembni viri za minerale, kot so Selen (zlasti bogati s paranerji), cink (vsebovano v bučnih semena) in številne druge. Selen je povezan z zmogljivostjo motorja, koordinacijo, spominom in spoznanjem. ((Povezava odstranjena))
jagode
Jagode, borovnice, maline in robide so bogate z antioksidanti. Poleg tega jagode vsebujejo velik delež flavonoidov, ki jih imenujemo antocianidin (spojine, ki so odgovorne za temno modre, vijolične in rdeče tone, povezane z različnimi plodovi), ki presegajo krvno-možgansko pregrado in se osredotočajo na območja učenja in spomina. Borovnice so pokazale, da lahko izboljšate spomin, kot je klicanje besed po samo 12 tednih. (Odstranjena povezava), (povezava odstranjena))
Zeleni
Večina ljudi vam bo verjetno lahko povedala, da je zelena zelenjava dobra za vas, manj pa lahko razloži, zakaj je dobro za možgane! Zeleni, kot so ohrovt, chard, špinača, bok choy in brokoli, je bogato z vitamini in hranili, od katerih mnogi imajo izjemen vpliv na strukturo in delovanje možganov. Zelena zelenjava je dober vir za vitamin K. Medtem ko je vitamin K za svojo vlogo pri strjevanju krvi najbolj znana, so raziskave pokazale, da igra tudi nastajajočo vlogo pri zdravju možganov. Vitamin K sodeluje pri proizvodnji določene vrste maščobnih molekul, ki se imenuje sfingolipid in je del celične membrane vseh živčnih celic v možganih. Odkrite tudi druge biomolekule, ki temeljijo na beljakovinah, ki so odvisne od vitamina K. Te molekule igrajo številne vloge v celični komunikaciji, pa tudi rast in preživetje živčnih celic in specializiranih glialnih celic, ki so odgovorne za okoliške nevrone in jih podpirajo in izolirajo. Novi podatki kažejo tudi na K-vitamer-Menachinon-4 (MK-4) kot obrambo pred oksidativnim stresom in vnetjem. (Odstranjena povezava), (povezava odstranjena), (povezava odstranjena))
temna čokolada
Ne glede na to, ali verjamete ali ne, čokolada vsebuje veliko povezav, ki so pomembne za biološko aktivnost. Temna čokolada je še posebej bogat vir antioksidantov. Možgani so zelo dovzetni za oksidativni stres, ki se med staranjem povečuje in velja za glavni vzrok degenerativne razgradnje živčnih celic. Ustrezna podpora antioksidantov je ključnega pomena za ohranjanje zdravja in delovanje možganov. Temna čokolada je še posebej bogat vir antioksidantov in je lahko tukaj tudi edinstveno koristna. Študije kažejo, da lahko uživanje temne čokolade iz vsaj 70% kakava izboljša plastičnost možganov, kar je ključnega pomena za učenje in lahko ponudi tudi druge prednosti v povezavi z možgani. Nadaljnje študije kažejo, da lahko flavonoidi, ki jih vsebuje čokolada, spodbujajo rast nevronov in krvnih žil na območjih možganov, ki sodelujejo v spominu in učenju, pa tudi spodbujajo pretok krvi v možganih. ((Povezava odstranjena))
Poskusimo z možgani -zdravilnim receptom!
bar
Sestavine
1 1⁄4 skodelice ovsene kaše
3⁄4 skodelice sesekljanih, člebnih datumov
3⁄4 skodelice orehovih polovic
1⁄3 skodelice posušenih brusnic ali posušenih češenj
1⁄4 skodelice olupljenih bučnih semen
3 žlice lanenih semen
1⁄4 čajna žlička soli
1⁄3 skodelice nesoljenega mandljevega masla ali indijskega masla
1⁄4 skodelice medu
Lupine 1 srednje veliko oranžne
1⁄3 skodelice kosov temne čokolade
priprava
V mešalnik vstaviteoves, datume in orehe in mešajte, dokler se vsebina ne razbije na manjše koščke. Dodamo brusnice ali češnje, bučna semena, lanena semena in sol.
Dodamomandljevo ali indijsko maslo, med in pomarančno lupinico ter premešamo, dokler mešanica popolnoma ni vlažna in se drži med prsti. Če je mešanica preveč drobna, zmešajte malo dodatnega medu. Nato dodajte koščke čokolade.
Mešanico razporedite na 12 rahlo namaščenih ali prekrite s papirnatimi skodelicami za muffine v standardni velikosti in jo pritisnite navzdol, da vsebino pakirate. Pladenj postavite v zamrzovalnik približno 30 minut, da se oblike utrdi. Omali skodelice in jih shranite v nepredušni posodi v hladilniku.