Smegenų maistas – natūropatinė virtuvė + receptas

Smegenų maistas – natūropatinė virtuvė + receptas

Jei paklaustų, daugelis žmonių pasinaudotų galimybe geriau prisiminti senesnius metus. „Kognityvinis sutrikimas“ yra įprastas ir gali apimti atminties praradimą, naujų dalykų mokymosi problemas, sunkumus susikaupti ir iššūkius priimant sprendimus. Pacientas gali pasireikšti nuo labai lengvų iki sunkesnių demencijos tipo simptomų, o ilgalaikiai, sunkūs atvejai gali sukelti nepriklausomybės praradimą.

Daugiau nei 16 milijonų amerikiečių turi pažinimo sutrikimų, ir manoma, kad šis skaičius labai padidės, kai kūdikių bumo karta sensta per 65 metus. Be amžiaus, genetika, diabetas, aukštas kraujospūdis, nutukimas ir kiti kognityvinių sutrikimų rizikos veiksniai apima gyvenimo būdo veiksnius, tokius kaip rūkymas, judėjimo trūkumas ir ribotas socialinis aktyvumas. ((nuoroda pašalinta))

O kas, jei būtų galima ką nors padaryti siekiant išsaugoti ir apsaugoti smegenų funkciją? O kas, jei tai būtų kažkas jūsų šakės gale?

Daugelis iš mūsų žino, kokį poveikį mūsų kūnui gali turėti per didelis apsinuodijimas greitu maistu, supakuotu maistu ir rafinuotu cukrumi, bet mažiau žino, ką valgome. turėtų. Čia yra įIštekliai, skirti sužinoti apie kulinarinių žolelių ir maisto produktų naudą sveikatai. Kalbant apie smegenų sveikatą ir svarbių smegenų funkcijų, tokių kaip atmintis, pažinimas ir koncentracija, palaikymą, maistas, kurį valgome, gali atlikti svarbų vaidmenį palaikant trumpalaikę ir ilgalaikę smegenų funkciją. Smegenims reikia daug energijos, kad veiktų optimaliai, o veikimui sunaudoja apie 20 % kasdien suvartojamų kalorijų. Kasdien vartojamo maisto pasirinkimas gali turėti didelės įtakos mūsų smegenų struktūrai ir sveikatai. ((nuoroda pašalinta))

Kai kurie pagrindiniai augalinės kilmės maisto produktai, kuriuos reikia įtraukti į smegenis stiprinančią dietą, yra šie:

Riešutai ir sėklos

Riešutuose yra mažai sočiųjų riebalų, bet daugiau mononesočiųjų ir polinesočiųjų riebalų. Tyrimai parodė, kad didesnis riešutų suvartojimas yra susijęs su geresne senėjimo smegenų funkcija. Riešutuose ir sėklose taip pat gausu antioksidantų, tokių kaip vitaminas E (jo didesnis kiekis yra saulėgrąžų sėklose, migdoluose ir lazdyno riešutuose). Tyrimai patvirtino svarbų vitamino E vaidmenį saugant centrinę nervų sistemą, taip pat pažinimo veiklą, susijusią su mokymusi, atmintimi ir emocine reakcija. ((nuoroda pašalinta), (nuoroda pašalinta))

Riešutai ir sėklos taip pat yra svarbūs mineralų, tokių kaip selenas (ypač daug Brazilijos riešutuose), cinko (jo yra moliūgų sėklose) ir daugelio kitų, šaltiniai. Selenas yra susijęs su motorine veikla, koordinacija, atmintimi ir pažinimu. ((nuoroda pašalinta))

Uogos

Braškėse, mėlynėse, avietėse ir gervuogėse gausu antioksidantų. Be to, uogose yra daug flavonoidų, vadinamų antocianidinais (junginių, atsakingų už tamsiai mėlyną, violetinę ir raudoną spalvą, susijusią su įvairiais vaisiais), kurie kerta kraujo ir smegenų barjerą, kur sutelkia dėmesį į mokymosi ir atminties sritis. Įrodyta, kad mėlynės pagerina atmintį, pavyzdžiui, žodžių prisiminimą, vos per 12 savaičių. ((nuoroda pašalinta), (nuoroda pašalinta))

Žalieji

Tikriausiai daugelis žmonių jums pasakys, kad žalios daržovės jums naudingos, tačiau mažiau gali paaiškinti, kodėl jos naudingos smegenims! Žalumynuose, tokiuose kaip lapiniai kopūstai, mangoldai, špinatai, bok choy ir brokoliai, gausu vitaminų ir maistinių medžiagų, kurių daugelis turi didelį poveikį smegenų struktūrai ir funkcijai. Žalios daržovės yra geras vitamino K šaltinis. Nors vitaminas K geriausiai žinomas dėl savo vaidmens kraujo krešėjimui, tyrimai parodė, kad jis taip pat vaidina svarbų vaidmenį smegenų sveikatai. Vitaminas K dalyvauja gaminant specifinę riebalų molekulę, vadinamą sfingolipidu, kuri yra visų smegenų nervinių ląstelių ląstelių membranos dalis. Taip pat atrandamos kitos baltymų pagrindu pagamintos biomolekulės, kurios priklauso nuo vitamino K. Šios molekulės atlieka daugybę vaidmenų ląstelių komunikacijoje, taip pat nervų ląstelių ir specializuotų glijos ląstelių, atsakingų už aplinkinių neuronų palaikymą ir izoliavimą, augimą ir išlikimą. Nauji duomenys taip pat rodo, kad K-Vitameras-Menachinone-4 (MK-4) yra apsauga nuo oksidacinio streso ir uždegimo. ((nuoroda pašalinta), (nuoroda pašalinta), (nuoroda pašalinta))

Tamsus šokoladas

Tikėkite ar ne, šokolade yra daug junginių, kurie yra svarbūs biologiniam aktyvumui. Juodasis šokoladas yra ypač turtingas antioksidantų šaltinis. Smegenys yra labai jautrios oksidaciniam stresui, kuris didėja senstant ir yra laikomas pagrindine degeneracinio nervinių ląstelių irimo priežastimi. Tinkama antioksidantų parama yra labai svarbi smegenų sveikatai ir funkcijai palaikyti. Juodasis šokoladas yra ypač turtingas antioksidantų šaltinis ir čia taip pat gali būti unikalus. Tyrimai rodo, kad tamsaus šokolado, pagaminto iš ne mažiau kaip 70 % kakavos, vartojimas gali pagerinti smegenų plastiškumą, kuris yra labai svarbus mokymuisi, ir taip pat gali suteikti kitos su smegenimis susijusios naudos. Tolesni tyrimai rodo, kad šokolade esantys flavonoidai gali skatinti neuronų ir kraujagyslių augimą smegenų srityse, kurios yra susijusios su atmintimi ir mokymusi, taip pat skatina kraujotaką smegenyse. ((nuoroda pašalinta))

Išbandykime smegenims sveiką receptą!

barai

Ingredientai

1 1⁄4 stiklinės avižinių dribsnių
3⁄4 stiklinės susmulkintų datulių be kauliukų
3⁄4 stiklinės graikinių riešutų puselių
1⁄3 stiklinės džiovintų spanguolių arba džiovintų vyšnių
1⁄4 stiklinės nuluptų moliūgų sėklų
3 šaukštai linų sėmenų
1⁄4 šaukštelio druskos
1⁄3 stiklinės nesūdyto migdolų sviesto arba anakardžių sviesto
1⁄4 stiklinės medaus
1 vidutinio apelsino žievelė
1⁄3 puodelio tamsaus šokolado drožlių

paruošimas

Avižas, datules ir graikinius riešutus sudėkite į trintuvą ir maišykite, kol turinys suirs į mažesnius gabalėlius. Įpilkite spanguolių arba vyšnių, moliūgų sėklų, linų sėmenų ir druskos.

Įpilkite migdolų arba anakardžių sviesto, medaus ir apelsinų žievelės ir maišykite, kol mišinys bus visiškai drėgnas ir sulips, kai suspaudžiate tarp pirštų. Jei mišinys per daug trapus, įmaišykite šiek tiek medaus. Tada sudėkite šokolado drožles.

Padalinkite mišinį į 12 lengvai riebalais išteptų arba popieriumi išklotų standartinio dydžio keksų puodelių, stipriai paspauskite, kad turinys užsikimštų. Padėkite padėklą į šaldiklį maždaug 30 minučių, kad sutvirtėtų formos. Išimkite puodelius ir laikykite juos sandariame inde šaldytuve.