Храна на мозъка - Натуропатичната кухня + рецепта
Храна на мозъка - Натуропатичната кухня + рецепта
При поискване много хора биха се възползвали от възможността да си спомнят по -добре през по -старите си години. „Когнитивното увреждане“ е често срещано и може да доведе до загуба на памет, проблеми с изучаването на нови неща, трудностите на концентрацията и предизвикателствата при вземането на решения. Представянето на пациента може да варира от много леки до тежки симптоми на вида на деменцията и дългосрочните, тежки случаи могат да доведат до загуба на независимост.Повече от 16 милиона американци са когнитивно нарушени и се изчислява, че този брой се увеличава значително за над 65 години с увеличаване на възрастта на генерирането на бебешки бум. В допълнение към възрастта, генетиката, диабетът, високото кръвно налягане, затлъстяването и други рискови фактори за когнитивни увреждания са фактори на начина на живот като тютюнопушене, липса на упражнения и ограничена социална активност. ((Премахнато връзката))
Ами ако нещо може да се направи за поддържане и защита на мозъчната функция? Ами ако това беше в края на вашата вилица?
Повечето от нас знаят ефектите, които могат да имат прекомерно удоволствие от бързо хранене, опаковани храни и изискана захар върху тялото ви, но са по -малко наясно какво трябва да ядем . Ето ресурсите за информация за ползите за здравето на кухненските билки и храната. Що се отнася до здравето на мозъка и запазването на важни мозъчни функции като памет, познание и концентрация, храната, която ядем, може да играе основна роля за подпомагане на краткосрочната и дългосрочна мозъчна функция. Мозъкът се нуждае от много енергия, за да работи оптимално и консумира около 20% от калориите, които ядем всеки ден, за да работим. Решенията, които вземаме в храната, която консумираме всеки ден, могат да окажат голямо влияние върху структурата и здравето на нашия мозък. ((Премахнато връзката))
Някои от най -важните зеленчукови храни, които трябва да бъдат включени в диета за промотиране на мозъка, са:
ядки и семена
ядките съдържат малки наситени мазнини, но съдържат по -прости и полиненаситени мазнини. Проучванията показват, че по -голямата консумация на ядки е свързана с по -добро стареене на мозъчната функция. Ядките и семената също са богати на антиоксидантни централи като витамин Е (съдържащи се в по -големи количества в слънчогледови семена, бадеми и лешници). Проучванията потвърждават значителната роля на витамин Е за защита на централната нервна система и когнитивните показатели във връзка с ученето, паметта и емоционалната реакция. ((Връзка премахнато), (премахната връзка))
Ядките и семената също са важни източници за минерали като селен (особено богат на паранери), цинк (съдържащ се в тиквени семена) и много други. Selen е свързан с двигателните показатели, координация, памет и познание. ((Премахнато връзката))
Плодове
Ягоди, боровинки, малини и къпини са богати на антиоксиданти. В допълнение, плодовете съдържат висока част от флавоноидите, които се наричат антоцианидин (съединенията, които са отговорни за тъмносините, лилавите и червените тонове, свързани с различни плодове), които надвишават кръвно-мозъчната бариера и се концентрират върху области на учене и памет. Боровинките показаха, че можете да подобрите паметта като извикване на думи само след 12 седмици. ((Връзка премахнато), (премахната връзка))
Зелени
Повечето хора вероятно ще могат да ви кажат, че зелените зеленчуци са полезни за вас, но по -малко може да обясни защо е добре за мозъка! Зелените като зеле, чард, спанак, бок чой и броколи са богати на витамини и хранителни вещества, много от които оказват забележително влияние върху структурата и функцията на мозъка. Зелените зеленчуци са добър източник за витамин К. Докато витамин К заради ролята му в кръвта е най -известният, изследванията показват, че той също играе възникваща роля в здравето на мозъка. Витамин К участва в производството на определен тип мастни молекули, който се нарича сфинголипид и е част от клетъчната мембрана на всички нервни клетки в мозъка. Открити са и други биомолекули на базата на протеин, които зависят от витамин К. Тези молекули играят редица роли в клетъчната комуникация, както и растежа и оцеляването на нервните клетки и специализираните глиални клетки, които са отговорни за околните неврони и ги поддържат и изолират. Новите данни също показват K-витамер-меначинон-4 (MK-4) като защита срещу оксидативен стрес и възпаление. ((Премахнато връзката), (премахната връзка), (премахната връзка))
Тъмен шоколад
Независимо дали вярвате или не, шоколадът съдържа много връзки, които са важни за биологичната активност. Тъмният шоколад е особено богат източник на антиоксиданти. Мозъкът е много податлив на оксидативен стрес, който се увеличава по време на стареенето и се счита за основната причина за дегенеративното разграждане на нервните клетки. Адекватната подкрепа от антиоксиданти е от решаващо значение за запазването на здравето и функционирането на мозъка. Тъмният шоколад е особено богат източник на антиоксиданти и също може да бъде уникално полезен тук. Проучванията показват, че консумацията на тъмен шоколад от поне 70% какао може да подобри пластичността на мозъка, което е от решаващо значение за ученето и може да предложи и други предимства във връзка с мозъка. Допълнителни проучвания предполагат, че флавоноидите, съдържащи се в шоколада, могат да насърчават растежа на невроните и кръвоносните съдове в области на мозъка, които участват в паметта и ученето, както и стимулират притока на кръв в мозъка. ((Премахнато връзката))
Опитваме мозъка -здравна рецепта!
BAR
съставки
1 1⁄4 чаши овесени ядки
3⁄4 чаша нарязани, изкормени дати
3⁄4 чаша половинки от орех
1⁄3 чаша сушени червени боровинки или изсушени череши
1⁄4 чаша обелени тиквени семена
3 супени лъжици ленени семена
1⁄4 чаена лъжичка сол
1⁄3 чаша несолено бадемово масло или масло от кашу
1⁄4 чаша мед
Черупки от 1 среден оранжев
1⁄3 чаша парчета от тъмен шоколад
Подготовка
Поставетеовес, дати и орехи в блендер и разбъркайте, докато съдържанието се разпадне на по -малки парчета. Добавете червени боровинки или череши, тиквени семена, ленени семена и сол.
Добаветебадемово или кашу масло, мед и портокалова кора и разбъркайте, докато сместа е напълно влажна и се придържаме между пръстите ви. Ако сместа е твърде ронлива, смесете се в малко допълнителен мед. След това добавете парчета шоколад.
Разстелете сместа върху 12 леко намазани или покрити с хартиени чаши за мъфини в стандартен размер и я натиснете, за да опаковате съдържанието. Поставете тавата във фризера за около 30 минути, за да консолидирате формите. Деморирайте чашите и ги съхранявайте в херметичен контейнер в хладилника.