Vaikystės nutukimas ir angliavandenių vartojimas: neseniai atlikto tyrimo peržiūra

Vaikystės nutukimas ir angliavandenių vartojimas: neseniai atlikto tyrimo peržiūra

Manau, kad galima sakyti, kad visi žinome, kad nutukimas yra šios šalies problema. Kartais galime paneigti, kokia tai didžiulė problema, tačiau kai atkreipiate dėmesį ir apsižvalgysite, suprantate, kad turime epidemiją ant rankų. Tai pakenks mūsų tautai dėl didėjančių sveikatos priežiūros išlaidų, nesugebėjimo dirbti ir bendro džiaugsmo ir gyvybingumo trūkumo gyvenime. Tai ne tik brangu, bet ir liūdna.

Dar baisesnė padėtis horizonte yra tūkstančiai vaikų, susiduriančių su šiuo siaubingu scenarijumi tokiame jauname amžiuje. Vaikams dabar diagnozuojamas priešdiabetas, aukštas kraujospūdis ir aukštas cholesterolio kiekis. Tai dažnai tiesiogiai susijusi su jų svoriu. Tai ne tik vyresni vaikai. Vaikai, jaunesni nei 3 ar 4 metai, mato šiuos padidėjusius skaičius savo laboratorijos rezultatuose. Kyla klausimas: ką mes dėl to darome?

Baigęs mokyklą, kurį laiką dirbau WIC (moterų, kūdikių ir vaikų) klinikoje. Mano darbas buvo patarti tėvams su mažais vaikais ir didelės rizikos nėščiomis moterimis apie sveiką mitybą. Kai kuriems tai buvo vienintelis kartas, kai jie kada nors gavo tokius individualius mokymus. Tai buvo naudinga patirtis. Deja, mes dažnai matėme, kaip maži vaikai greitai lipo į jų augimo diagramas. Sistema pažymėtų šiuos asmenis ir mums bus priminta kiekvieno vizito metu, kad būtų aptarti būdai, kaip sumažinti kalorijų suvartojimą. Dažnai buvo rekomenduojama pereiti prie neriebaus pieno, sumažinti porcijų dydį arba gerti mažiau sulčių. Kartais šie atsakymai veikė, o kartais to nepadarė. Tiesą sakant, mes ne visada žinojome, koks buvo tinkamas sprendimas. Pagrindinis tikslas buvo kažkaip pasakyti šiems tėvams, kad kažkas turėjo pasikeisti. Paprastas instrukcija, tokia kaip „Valgyk sveikai“, jos nepakeis.

Štai kodėl aš pastebėjau šį naują tyrimą, kuris neseniai buvo paskelbtas. Tai mane sugrąžino į tas WIC dienas ir privertė susimąstyti, kaip aš kitaip kreipsiuosi į šiuos klientus, jei būčiau žinojęs tiesioginę ir pozityvesnę rekomendaciją su žinomais sveikatos rezultatais. Matote, žmonės dažnai pamiršta, kad dirbdami visuomenės sveikatos rekomendacijose turi būti paprastos ir lengvai atsiminti. Aš nesakau, kad žmonės yra kvaili ar nerūpi, tačiau jie nebūtinai mano, kad mano biurui būtų laisva valia ir valia. Jie turi būti ten, todėl aš juos pagavau keletą trumpų minučių. Jei galime paprasčiausiai ir tvirtai įtikinti juos sprendimais, kurie veikia, tai yra žinia apie namus, kuriuos jie gali naudoti.

Taigi grįžkite į tyrimą. Prielaida buvo patikrinti, ar suvartotų cukraus tipų pokyčiai, nekeičiant bendro makroelemento ar kalorijų sudėties, gali paveikti pagrindinius biocheminius sveikatos žymenis. Kai kurie žymekliai, kuriuos jie ištyrė prieš ir po dietos, apėmė nevalgius gliukozės kiekį kraujyje, nevalgius insulino kiekį, cholesterolio kiekį ir kepenų fermentus AST ir ALT.

Tyrimo planas buvo toks. Jie paėmė 6–18 metų vaikų grupę su dideliu KMI ir bent vienu kitu gretutiniu sergamumu (hipertenzija, hipertrigliceridemija, sutrikusi nevalgius gliukozė, hiperinsulinemija, padidėjusi alanino aminotransferazė arba sunki acantozės negricanai) ir įvertino jų tipinę makražolę ir kaloriją. Tikslas buvo išlaikyti tai kartu su savo svoriu, stabilų viso tyrimo metu.

Pirmąją tyrimo dieną buvo atlikti nevalgius kraujo mėginiai ir geriamojo gliukozės tolerancijos testas. Po to jie turėtų pradėti maisto dietą, kurią teikia tik klinika. Šie maisto produktai, kaip minėta anksčiau, atitiko tikslią jų makroelementų vartojimą. Vienintelis pakeitimas buvo apsikeitimas pridėtu cukrumi, visų pirma fruktozė, ir kitų rūšių angliavandenių pakeitimas tokiais daiktais kaip bageliai, grūdai, vaisiai, makaronai ir duona. Bendras maistinis cukrus ir fruktozė sumažėjo atitinkamai iki 10% ir 4% visų kalorijų. Ar to pakaktų aptikti bendrosios sveikatos pokyčius?

Kaip jūs tikriausiai galite atspėti, buvo didelis poveikis. Ne per 3 mėnesius, ne per 1 mėnesį, o per 10 trumpų dienų. Štai kodėl šis tyrimas taip greitai patraukė mano dėmesį. Jei tai tiesa, kaip aš manau, greičiausiai (tikiuosi, tolesni tyrimai ir toliau tai patvirtins), tai yra tiesioginė ir paprasta žinia apie namus, kuriuos patys galime suteikti tėvams ir vyresniems vaikams. Nupjaukite pridėtą cukrų, valgykite kitų rūšių angliavandenius (žinoma, su spalvingomis dalomosiomis medžiagomis) ir pastebėkite, kad pagerėja diabeto ir širdies ir kraujagyslių ligų rizika.

Taip pat man buvo įdomu, kad tyrėjams buvo sunku išlaikyti tyrimo dalyvių svorius visiškai stabilius, būtent tai, kad jie prarado nedidelę svorio procentą, kuris, tyrėjų manymu, galėjo tik šiek tiek paslėpti galutinius rezultatus. Tuomet realiame pasaulyje reikia paklausti savęs, ar įgyvendinant dietą, tačiau nesakant, kad jiems reikia taip glaudžiai kontroliuoti identišką makroelementų vartojimą, ar svorio metimas nebus natūralus šalutinis produktas, kuris tiesiog pakeičia angliavandenių tipą.

Čia nesigilinsiu į visus tikslius skaitinius rezultatus, tačiau kviečiame juos perskaityti juos ir visą tyrimą, naudodamiesi nuoroda, pateikta šio straipsnio pradžioje. Verta perskaityti.

Manau, kad „Take Home“ žinutė yra tokia. Mūsų vartojami angliavandenių tipai, kuriuos mes suvartojame, ir jie tikrai yra svarbūs mūsų mažiems vaikams. Iš savo raciono turime ištraukti papildomą cukrų. Aš nesakau, kad atsakymas yra bageliai ir grūdai, tačiau negalime ignoruoti, kokia problema rafinuota cukrus tapo mūsų dietomis, ypač maisto produktuose ir produktuose, parduodamuose mūsų jaunimui. Tiems iš mūsų visuomenės sveikatos, mes galime naudoti šį tyrimą kaip aiškų paprasto, apčiuopiamo būdo pagerinti kieno nors sveikatą pavyzdį. Galbūt negalėsite išspręsti kiekvienos problemos, tačiau galite suteikti klientui galimybę patekti į geresnę sveikatą.