Παιδική παχυσαρκία και πρόσληψη υδατανθράκων: Ανασκόπηση πρόσφατης μελέτης

Παιδική παχυσαρκία και πρόσληψη υδατανθράκων: Ανασκόπηση πρόσφατης μελέτης

Νομίζω ότι είναι ασφαλές να πούμε ότι όλοι γνωρίζουμε ότι η παχυσαρκία είναι ένα πρόβλημα σε αυτή τη χώρα. Μερικές φορές μπορούμε να αρνηθούμε τι είναι ένα τεράστιο πρόβλημα, αλλά μόλις δώσετε προσοχή και κοιτάξτε γύρω, συνειδητοποιείτε ότι έχουμε μια επιδημία στα χέρια μας. Αυτό θα παραμορφώσει το έθνος μας όσον αφορά την αύξηση του κόστους της υγειονομικής περίθαλψης, την αδυναμία εργασίας και τη γενική έλλειψη χαράς και ζωτικότητας στη ζωή κάποιου. Όχι μόνο είναι ακριβό, είναι απλά λυπηρό.

Η ακόμη πιο τρομακτική κατάσταση στον ορίζοντα είναι τα χιλιάδες παιδιά που αντιμετωπίζουν αυτό το φρικτό σενάριο σε τόσο μικρή ηλικία. Τα παιδιά διαγιγνώσκονται τώρα με προ-διαβήτη, υψηλή αρτηριακή πίεση και υψηλή χοληστερόλη. Αυτό συχνά σχετίζεται άμεσα με το βάρος τους. Δεν είναι μόνο τα μεγαλύτερα παιδιά. Τα παιδιά ηλικίας ηλικίας 3 ή 4 ετών βλέπουν αυτούς τους αυξημένους αριθμούς στα αποτελέσματα του εργαστηρίου τους. Το ερώτημα είναι: Τι κάνουμε γι 'αυτό;

Μετά την αποφοίτησή μου από το σχολείο, εργάστηκα για κάποιο χρονικό διάστημα στην κλινική WIC (γυναίκες, βρέφη και παιδιά). Η δουλειά μου ήταν να συμβουλεύω τους γονείς με τα μικρά παιδιά τους και τις έγκυες γυναίκες υψηλού κινδύνου για την υγιεινή διατροφή. Για μερικούς, αυτή ήταν η μόνη φορά που έλαβαν ποτέ τέτοια ατομική εκπαίδευση. Ήταν μια ανταμείβοντας εμπειρία. Δυστυχώς, είδαμε συχνά μικρά παιδιά να ανεβαίνουν γρήγορα τα διαγράμματα ανάπτυξης τους. Το σύστημα θα επισημάνει αυτά τα άτομα και θα μας υπενθυμίσαμε σε κάθε επίσκεψη για να συζητήσουμε τρόπους για τη μείωση της πρόσληψης θερμίδων. Συχνά συνιστάται να μεταβείτε σε γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, να μειώσετε τα μεγέθη των μερίδων ή να πίνουν λιγότερο χυμό. Μερικές φορές αυτές οι απαντήσεις λειτουργούσαν και μερικές φορές δεν το έκαναν. Για να είμαι ειλικρινής, δεν γνωρίζαμε πάντα ποια ήταν η σωστή λύση. Ο κύριος στόχος ήταν να μεταφερθεί με κάποιο τρόπο σε αυτούς τους γονείς ότι κάτι έπρεπε να αλλάξει. Μια απλή οδηγία όπως το "Eat Healthy" δεν θα το άλλαζε.

Γι 'αυτό παρατήρησα αυτή τη νέα μελέτη που δημοσιεύθηκε πρόσφατα. Με έφερε πίσω σε αυτές τις μέρες του WIC και με έκανε να σκεφτώ πώς θα προσεγγίσω αυτούς τους πελάτες διαφορετικά αν είχα γνωρίσει μια πιο άμεση και θετική σύσταση με γνωστά αποτελέσματα υγείας. Βλέπετε, οι άνθρωποι συχνά ξεχνούν ότι όταν εργάζονται στη δημόσια υγεία, οι συστάσεις πρέπει να είναι απλές και εύκολο να θυμούνται. Δεν λέω ότι οι άνθρωποι είναι ηλίθιοι ή δεν νοιάζονται, αλλά δεν είναι απαραιτήτως στο γραφείο μου με δική τους ελεύθερη βούληση και θέληση. Πρέπει να είναι εκεί, και γι 'αυτό τους έπιασα για λίγα λεπτά. Εάν μπορούμε απλά και να τους πείσουμε με λύσεις που λειτουργούν, αυτό είναι ένα μήνυμα που θα μπορούσε να χρησιμοποιήσει.

Έτσι πίσω στη μελέτη. Η προϋπόθεση ήταν να ελεγχθεί εάν οι αλλαγές στους τύπους των σακχάρων που καταναλώνονται, χωρίς να αλλάζουν τη συνολική σύνθεση μακροθρεπτικών ή θερμίδων της διατροφής, θα μπορούσαν να επηρεάσουν τους βασικούς βιοχημικούς δείκτες της υγείας. Μερικοί από τους δείκτες που εξέτασαν πριν και μετά τη δίαιτα περιλάμβαναν επίπεδα γλυκόζης αίματος νηστείας, επίπεδα ινσουλίνης νηστείας, επίπεδα χοληστερόλης και ηπατικά ένζυμα AST και Alt.

Ο σχεδιασμός της μελέτης ήταν αυτός. Πήραν μια ομάδα παιδιών ηλικίας 6 έως 18 ετών με υψηλό ΔΜΣ και τουλάχιστον μία άλλη συννοσηρότητα (υπέρταση, υπερτρεπλυκεριδαιμία, μειωμένη ενδοχώρα νηστείας, υπερινσουλιναιμία, αυξημένη αμινοτρανσφεράση αλανίνης ή σοβαρή ακανοποίηση) και προειδοποίησε την τυπική τους μακροθρησκευτική και υδατοκαλλιέργεια. Ο στόχος ήταν να διατηρηθεί αυτό, μαζί με το βάρος τους, σταθερό σε όλη τη μελέτη.

Δείγματα αίματος νηστείας και δοκιμή ανοχής από στοματική γλυκόζη χορηγήθηκαν την πρώτη ημέρα της μελέτης. Μετά από αυτό, θα πρέπει να ξεκινήσουν μια διατροφή των τροφίμων που παρέχονται αποκλειστικά από την κλινική. Αυτά τα τρόφιμα, όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, ήταν συνεπή με την ακριβή πρόσληψη μακροθρεπτικών συστατικών. Η μόνη αλλαγή ήταν η ανταλλαγή προστιθέμενων σακχάρων, κυρίως της φρουκτόζης και η αντικατάσταση άλλων τύπων υδατανθράκων με πράγματα όπως bagels, δημητριακά, φρούτα, ζυμαρικά και ψωμί. Η συνολική διατροφική ζάχαρη και η φρουκτόζη μειώθηκαν στο 10% και 4% των συνολικών θερμίδων, αντίστοιχα. Θα ήταν επαρκές για την ανίχνευση αλλαγών στη γενική υγεία;

Όπως μπορείτε πιθανώς να μαντέψετε, υπήρχε σημαντικό αντίκτυπο. Όχι σε 3 μήνες, όχι σε 1 μήνα - αλλά σε 10 σύντομες ημέρες. Γι 'αυτό η μελέτη αυτή έβγαλε την προσοχή μου τόσο γρήγορα. Εάν αυτό είναι αλήθεια, όπως νομίζω ότι είναι πιθανότατα (ελπίζουμε ότι οι μελέτες παρακολούθησης θα συνεχίσουν να επιβεβαιώνουν αυτό), αυτό είναι ένα άμεσο και απλό μήνυμα που μπορούμε να δώσουμε στους γονείς και τα μεγαλύτερα παιδιά. Κόψτε την πρόσθετη ζάχαρη, τρώτε άλλους τύπους υδατανθράκων αντ 'αυτού (με πολύχρωμα φυλλάδια, φυσικά) και δείτε μια βελτίωση του κινδύνου διαβήτη και καρδιαγγειακών παθήσεων.

Βρήκα επίσης ενδιαφέρον το γεγονός ότι οι ερευνητές δυσκολεύτηκαν να διατηρήσουν τα βάρη των συμμετεχόντων στη μελέτη απόλυτα σταθερά, δηλαδή ότι έχασαν ένα μικρό ποσοστό συνολικά βάρους, το οποίο οι ερευνητές πιστεύουν ότι μπορεί να έχουν μόνο ελαφρώς στρεβλωμένα τα τελικά αποτελέσματα. Σε μια πραγματική ρύθμιση, κάποιος πρέπει να αναρωτηθεί αν, κατά την εφαρμογή της διατροφής, αλλά χωρίς να τους πει ότι πρέπει να ελέγχουν την ίδια πρόσληψη μακροθρεπτικών συστατικών τόσο στενά, αν η απώλεια βάρους δεν θα ήταν ένα φυσικό υποπροϊόν της απλής αλλαγής του τύπου των υδατανθράκων που καταναλώνει.

Δεν θα πάω σε όλα τα ακριβή αριθμητικά αποτελέσματα εδώ, αλλά είστε ευπρόσδεκτοι να τα διαβάσετε και ολόκληρη τη μελέτη για τον εαυτό σας χρησιμοποιώντας τον σύνδεσμο που παρέχεται στην αρχή αυτού του άρθρου. Αξίζει την ανάγνωση.

Νομίζω ότι το μήνυμα παίρνει το σπίτι είναι αυτό. Οι τύποι υδατανθράκων που καταναλώνουμε την ύλη και σίγουρα έχουν σημασία στα μικρά παιδιά μας. Πρέπει να βγάλουμε την πρόσθετη ζάχαρη από τη διατροφή μας. Δεν λέω ότι τα bagels και τα δημητριακά είναι η απάντηση, αλλά δεν μπορούμε να αγνοήσουμε το πρόβλημα που έχει γίνει η εξευγενισμένη ζάχαρη στη διατροφή μας και ειδικά στα τρόφιμα και τα προϊόντα που διατίθενται στο εμπόριο στη νεολαία μας. Για όσους από εμάς στη δημόσια υγεία μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε αυτή τη μελέτη ως ένα σαφές παράδειγμα ενός απλού, απτού τρόπου βελτίωσης της υγείας κάποιου. Μπορεί να μην είστε σε θέση να λύσετε κάθε πρόβλημα, αλλά μπορείτε να ενδυναμώσετε έναν πελάτη να προχωρήσει στην πορεία προς την καλύτερη υγεία.