Παχυσαρκία σε παιδιά και πρόσληψη υδατανθράκων: ανασκόπηση μιας τρέχουσας μελέτης
Παχυσαρκία σε παιδιά και πρόσληψη υδατανθράκων: ανασκόπηση μιας τρέχουσας μελέτης
Νομίζω ότι μπορείτε να πείτε με βεβαιότητα ότι όλοι γνωρίζουμε ότι η παχυσαρκία σε αυτή τη χώρα είναι ένα πρόβλημα. Μερικές φορές μπορούμε να αρνηθούμε τι είναι ένα τεράστιο πρόβλημα, αλλά αν φροντίσετε και κοιτάξετε γύρω, διαπιστώσετε ότι έχουμε μια επιδημία στα χέρια μας. Αυτό θα παραλύσει το έθνος μας σε σχέση με την αύξηση του κόστους υγείας, την ανικανότητα στην εργασία και τη γενική έλλειψη χαράς και ζωτικότητας στη ζωή τους. Δεν είναι μόνο ακριβό, είναι απλά λυπηρό.
Η πιο τρομακτική κατάσταση στον ορίζοντα είναι τα χιλιάδες παιδιά που αντιμετωπίζουν αυτό το φοβερό σενάριο σε τόσο μικρή ηλικία. Οι προ-διαβήτες, η υψηλή αρτηριακή πίεση και τα υψηλά επίπεδα χοληστερόλης διαγιγνώσκονται τώρα σε παιδιά. Αυτό συχνά σχετίζεται άμεσα με το βάρος τους. Δεν είναι μόνο τα μεγαλύτερα παιδιά. Τα παιδιά ηλικίας 3 ή 4 βλέπουν αυτούς τους αυξημένους αριθμούς στα εργαστηριακά τους αποτελέσματα. Το ερώτημα είναι: Τι κάνουμε γι 'αυτό;Μετά το πιστοποιητικό που εγκατέλειψα το σχολείο μου, εργάστηκα για κάποιο χρονικό διάστημα στην κλινική WIC (γυναίκες, βρέφη και παιδιά). Η δουλειά μου ήταν να συμβουλεύω τους γονείς με τα μικρά παιδιά τους και τις έγκυες γυναίκες με υψηλό κίνδυνο για υγιεινή διατροφή. Για μερικούς, αυτή ήταν η μόνη φορά που έλαβαν ποτέ τέτοια ατομική εκπαίδευση. Ήταν μια ανταμείβοντας εμπειρία. Δυστυχώς, συχνά είδαμε πώς τα μικρά παιδιά ανέβηκαν γρήγορα στα διαγράμματα ανάπτυξης τους. Το σύστημα θα σηματοδοτούσε αυτούς τους ανθρώπους και κάθε επίσκεψη που θα σας υπενθυμίσαμε να συζητήσετε ευκαιρίες για μείωση της πρόσληψης θερμίδων. Ήταν συχνά μια σύσταση να μεταβείτε σε χαμηλό γάλα, να μειώσετε τα μεγέθη των μερίδων ή να πιείτε λιγότερο χυμό. Μερικές φορές αυτές οι απαντήσεις λειτουργούσαν και μερικές φορές όχι. Για να είμαι ειλικρινής, δεν γνωρίζαμε πάντα ποια ήταν η σωστή λύση. Ο κύριος στόχος ήταν να μεταφερθεί με κάποιο τρόπο σε αυτούς τους γονείς ότι κάτι έπρεπε να αλλάξει. Μια απλή οδηγία όπως το "Eating Healthy" δεν θα το αλλάξει.
Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο παρατήρησα αυτή τη νέα μελέτη που δημοσιεύθηκε πρόσφατα. Με έφερε πίσω σε αυτές τις ημέρες WIC και επιτρέψτε μου να σκεφτώ πώς θα απευθυνθώ σε αυτούς τους πελάτες διαφορετικά αν είχα γνωρίσει μια πιο άμεση και θετική σύσταση με γνωστά αποτελέσματα υγείας. Βλέπουν, οι άνθρωποι συχνά ξεχνούν ότι οι συστάσεις για την εργασία στη δημόσια υγειονομική περίθαλψη πρέπει να είναι εύκολες και εύκολο να θυμούνται. Δεν λέω ότι οι άνθρωποι είναι ηλίθιοι ή μην ανησυχείτε γι 'αυτό, αλλά δεν είναι απαραιτήτως στο γραφείο μου με δική μου βούληση και θέληση. Πρέπει να είσαι εκεί και γι 'αυτό το έπιασα για λίγα λεπτά. Εάν μπορούμε να τους πείσουμε με λύσεις που λειτουργούν, αυτό είναι ένα μήνυμα για να αφαιρέσετε.
Έτσι πίσω στη μελέτη. Η προϋπόθεση ήταν να ελεγχθεί εάν οι αλλαγές στους τύπους ζάχαρης που καταγράφηκαν χωρίς να αλλάξουν ολόκληρο το μακροθρεπτικό συστατικό ή η σύνθεση θερμίδων του φαγητού μπορεί να επηρεάσει τους βασικούς βιοχημικούς δείκτες για την υγεία. Μερικοί από τους δείκτες που εξέτασαν πριν και μετά τη διατροφή ήταν τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα, τα επίπεδα νηφάλιας ινσουλίνης, η χοληστερόλη και τα ηπατικά ένζυμα AST και παλαιά.
Ο σχεδιασμός της μελέτης ήταν. Πήραν μια ομάδα παιδιών ηλικίας 6 έως 18 ετών με υψηλό ΔΜΣ και τουλάχιστον μια άλλη συννοσηρότητα (υπέρταση, υπερτρεπλυκεριταιμία, διαταραγμένη νηφάλια ζάχαρη αίματος, υπερσουλιναιμία, αλανιναμινανοτρανσφεράση ή σοβαρή ακανολογία) και αξιολόγησε το τυπικό τους μακροθρησκευτικό και καλαμπόκι. Ο στόχος ήταν να διατηρηθεί αυτό το σταθερό μαζί με το βάρος τους καθ 'όλη τη διάρκεια της μελέτης.
Την πρώτη ημέρα της μελέτης, χορηγήθηκαν νηφάλια δείγματα αίματος και δοκιμή ανοχής από στοματική γλυκόζη. Μετά από αυτό, θα πρέπει να ξεκινήσετε μια δίαιτα με τρόφιμα που παρέχονται αποκλειστικά από την κλινική. Όπως ήδη αναφέρθηκε, αυτά τα τρόφιμα συμφώνησαν με την ακριβή απορρόφηση των μακροθρεπτικών συστατικών. Η μόνη αλλαγή ήταν η αντικατάσταση της ζάχαρης, κυρίως της φρουκτόζης και η αντικατάσταση άλλων τύπων υδατανθράκων με πράγματα όπως bagels, μούσλι, φρούτα, ζυμαρικά και ψωμί. Ολόκληρη η ζάχαρη και η φρουκτόζη τροφίμων μειώθηκαν στο 10% ή 4% των συνολικών θερμίδων. Θα ήταν επαρκές για τον προσδιορισμό των αλλαγών στη γενική υγεία;
Όπως μπορείτε να σας μαντέψετε, υπήρχαν σημαντικά αποτελέσματα. Όχι σε 3 μήνες, όχι σε 1 μήνα - αλλά σε 10 σύντομες ημέρες. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η μελέτη αυτή προσέλκυσε την προσοχή μου τόσο γρήγορα. Εάν συμβαίνει αυτό, όπως πιθανότατα θα πάρω (ελπίζω ότι θα ακολουθήσουν οι μελέτες θα συνεχίσουν να επιβεβαιώνουν αυτό), αυτό είναι ένα άμεσο και απλό μήνυμα για να πάρει μακριά ώστε να μπορούμε να δώσουμε στους γονείς και τα μεγαλύτερα παιδιά. Μειώστε την προστιθέμενη ζάχαρη, αντί να φάτε άλλους τύπους υδατανθράκων (φυσικά με πολύχρωμα φυλλάδια) και δείτε τη βελτίωση του κινδύνου διαβήτη και καρδιαγγειακών παθήσεων.
Επιπλέον, βρήκα ενδιαφέρον το γεγονός ότι οι ερευνητές δυσκολεύτηκαν να διατηρήσουν τα βάρη των συμμετεχόντων στη μελέτη απόλυτα σταθερά, δηλαδή ότι έχουν χάσει ένα μικρό ποσοστό του βάρους συνολικά, το οποίο, σύμφωνα με τους ερευνητές, μπορεί να έχουν παραμορφώσει μόνο τα τελικά αποτελέσματα. Σε ένα πραγματικό περιβάλλον, πρέπει να αναρωτηθείτε εάν όταν εφαρμόσετε τη διατροφή, αλλά χωρίς να σας πείτε ότι πρέπει να ελέγξετε την ίδια απορρόφηση μακροθρεπτικών συστατικών, έτσι ώστε να μην είναι φυσικό από το προϊόν εάν αλλάζετε απλώς τον τύπο των υδατανθράκων που καταναλώνετε.
Δεν θα πάω σε όλα τα ακριβή αριθμητικά αποτελέσματα εδώ, αλλά είστε ευπρόσδεκτοι να το διαβάσετε και ολόκληρη τη μελέτη για τον σύνδεσμο που καθορίζεται στην αρχή αυτού του άρθρου. Αξίζει να διαβάσετε.
Νομίζω ότι το μήνυμα που πρέπει να αφαιρέσετε είναι. Οι τύποι υδατανθράκων που καταναλώνουμε παίζουν ρόλο και σίγουρα παίζουν ρόλο στα μικρά παιδιά μας. Πρέπει να βγάλουμε την προστιθέμενη ζάχαρη από τη διατροφή μας. Δεν λέω ότι οι Bagels και Muesli είναι η απάντηση, αλλά δεν μπορούμε να αγνοήσουμε αυτό που έχει γίνει πρόβλημα εκλεπτυσμένης ζάχαρης στη διατροφή μας και ειδικά στα τρόφιμα και τα προϊόντα που διαφημίζονται για τη νεολαία μας. Για όσους από εμάς στη δημόσια υγειονομική περίθαλψη μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε αυτή τη μελέτη ως ένα σαφές παράδειγμα ενός απλού, απτού τρόπου βελτίωσης της υγείας ενός ατόμου. Μπορεί να μην μπορείτε να λύσετε κάθε πρόβλημα, αλλά μπορείτε να επιτρέψετε σε έναν πελάτη να κάνει το δρόμο σας για καλύτερη υγεία.