السمنة لدى الأطفال والكربوهيدرات المدخول: مراجعة دراسة حالية

السمنة لدى الأطفال والكربوهيدرات المدخول: مراجعة دراسة حالية

أعتقد أنه يمكنك القول على وجه اليقين أننا نعلم جميعًا أن السمنة في هذا البلد مشكلة. في بعض الأحيان ، قد ننكر ما هي مشكلة هائلة ، ولكن إذا اعتنّت ونظرت حولي ، فوجد أن لدينا وباء في أيدينا. سيشلل هذا أمتنا فيما يتعلق بالتكاليف الصحية المتزايدة ، وعدم القدرة على العمل والافتقار العام للفرح والحيوية في حياتهم. إنه ليس مكلفًا فحسب ، بل إنه أمر محزن فقط.

الوضع الأكثر إثارة للخوف في الأفق هم الآلاف من الأطفال الذين يواجهون هذا السيناريو الرهيب في مثل هذه السن المبكرة. ما قبل مرض السكري وارتفاع ضغط الدم وارتفاع مستويات الكوليسترول في الكوليسترول يتم تشخيصه الآن عند الأطفال. هذا يرتبط غالبًا بوزنهم. ليس فقط الأطفال الأكبر سنا. يرى الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 3 أو 4 سنوات هذه الأرقام المتزايدة في نتائج مختبرهم. والسؤال هو: ماذا نفعل حيال ذلك؟

بعد شهادة مغادرة مدرستي ، عملت لبعض الوقت في عيادة WIC (النساء والرضع والأطفال). كانت وظيفتي هي تقديم المشورة للآباء والأمهات مع أطفالهم الصغار والنساء الحوامل الذين يعانون من خطر كبير بشأن الأكل الصحي. بالنسبة للبعض ، كانت هذه هي المرة الوحيدة التي تلقوا فيها مثل هذا التدريب الفردي. لقد كانت تجربة مجزية. لسوء الحظ ، رأينا في كثير من الأحيان كيف تسلق الأطفال الصغار بسرعة على مخططات نموهم. سيؤدي النظام إلى وضع علامة على هؤلاء الأشخاص وكل زيارة نذكرك بمناقشة فرص الحد من السعرات الحرارية. غالبًا ما كانت توصية للتبديل إلى الحليب الدقيق المنخفض ، لتقليل أحجام الأجزاء أو شرب عصير أقل. في بعض الأحيان تعمل هذه الإجابات وأحيانًا لا. أن نكون صادقين ، لم نكن نعرف دائمًا ما هو الحل الصحيح. كان الهدف الرئيسي هو النقل إلى هؤلاء الوالدين بطريقة أو بأخرى أن هناك شيئًا ما يجب أن يتغير. تعليمات بسيطة مثل "الأكل الصحي" لن يغيرها.

لهذا السبب لاحظت هذه الدراسة الجديدة التي تم نشرها مؤخرًا. لقد أعادني ذلك إلى أيام WIC هذه ، واسمحوا لي أن أفكر في كيفية معالجة هؤلاء العملاء بشكل مختلف إذا كنت أعرف توصية أكثر مباشرة وإيجابية مع النتائج الصحية المعروفة. وهم يرون أن الناس غالباً ما ينسون أن توصيات العمل في الرعاية الصحية العامة يجب أن تكون سهلة وسهلة التذكر. لا أقول إن الناس أغبياء أو لا تقلقون بشأن ذلك ، لكنهم ليسوا بالضرورة في مكتبي بموجب إرادتي وإرادتهم. يجب أن تكون هناك وهذا هو السبب في أنني اكتشفت ذلك لبضع دقائق قصيرة. إذا تمكنا من إقناعهم بحلول تعمل ، فهذه رسالة يجب أخذها بعيدًا.

حتى العودة إلى الدراسة. كانت الفرضية هي التحقق مما إذا كانت التغييرات في أنواع السكر المسجلة دون تغيير المغذيات الكبيرة أو تكوين السعرات الحرارية في الطعام يمكن أن تؤثر على العلامات الكيميائية الحيوية الأساسية للصحة. بعض العلامات التي فحصوها قبل وبعد النظام الغذائي كانت مستويات الجلوكوز في الدم الرصين ، ومستويات الأنسولين الرصين ، والكوليسترول والإنزيمات الكبد AST والقديم.

كان تصميم الدراسة. أخذوا مجموعة من الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 6 و 18 عامًا مع مؤشر كتلة الجسم العالي ومرض مشترك آخر على الأقل (ارتفاع ضغط الدم ، وفرط الدم ، وسكر الدم الرصين ، وفرط الأنسولين ، وزيادة ألانينامينامينوريدز أو نيغريكان شديدة) وتقييم حدوثها الكلي. كان الهدف هو الحفاظ على هذا الاستقرار مع وزنهم خلال الدراسة بأكملها.

في اليوم الأول من الدراسة ، كانت تدار عينات من الدم الرصين واختبار تحمل الجلوكوز عن طريق الفم. بعد ذلك ، يجب أن تبدأ نظامًا غذائيًا مع الطعام الذي قدمته العيادة حصريًا. كما ذكرنا سابقًا ، اتفقت هذه الأطعمة مع امتصاصها الدقيق للمغذيات الكبيرة. كان التغيير الوحيد هو استبدال السكر المضافة ، وخاصة الفركتوز ، واستبدال الأنواع الأخرى من الكربوهيدرات بأشياء مثل الخبز والموسلي والفواكه والمعكرونة والخبز. تم تخفيض السكر الغذائي بالكامل والفركتوز إلى 10 ٪ أو 4 ٪ من إجمالي السعرات الحرارية. هل سيكون هذا كافيًا لتحديد التغييرات في الصحة العامة؟

كما يمكنك تخمينك ، كانت هناك آثار كبيرة. ليس في 3 أشهر ، ليس في شهر واحد - ولكن في 10 أيام قصيرة. هذا هو السبب في أن هذه الدراسة جذبت انتباهي بهذه السرعة. إذا كان هذا هو الحال ، حيث أنني على الأرجح سأستمر (نأمل أن تتبع دراسات UP في تأكيد ذلك) ، فهذه رسالة فورية وبسيطة لأخذها والتي يمكننا إعطاء أولياء الأمور والأطفال الأكبر سناً أنفسهم. قلل من السكر المضافة ، وبدلاً من ذلك ، تناول أنواعًا أخرى من الكربوهيدرات (بالطبع مع النشرات الملونة) وشاهد تحسنًا في خطر الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية.

بالإضافة إلى ذلك ، وجدت أنه من المثير للاهتمام أن الباحثين وجدوا صعوبة في الحفاظ على أوزان المشاركين في الدراسة مستقرة تمامًا ، أي أنهم فقدوا نسبة مئوية صغيرة من الوزن في المجموع ، والتي ، وفقًا للباحثين ، قد تكون قد شوهت النتائج النهائية قليلاً. في بيئة حقيقية ، عليك أن تسأل نفسك ما إذا كان عند تنفيذ النظام الغذائي ، ولكن بدون أن تخبرك أنه يتعين عليك التحقق من امتصاص المغذيات الكبيرة المتطابقة على وجه التحديد ما إذا كان فقدان الوزن لن يكون طبيعيًا عن طريق المنتج إذا قمت ببساطة بتغيير نوع الكربوهيدرات الذي تستهلكه.

لن أخوض في جميع النتائج العددية الدقيقة هنا ، لكنك نرحب بقراءتها والدراسة بأكملها حول الرابط المحدد في بداية هذه المقالة. إنه يستحق القراءة.

أعتقد أن الرسالة التي يجب أخذها هي. تلعب أنواع الكربوهيدرات التي نستهلكها دورًا وهي بالتأكيد تلعب دورًا في أطفالنا الصغار. علينا أن نخرج السكر المضافة من نظامنا الغذائي. لا أقول أن الخبز والموسلي هما الحل ، لكن لا يمكننا تجاهل ما أصبح مشكلة السكر المتطور في نظامنا الغذائي وخاصة في الطعام والمنتجات التي يتم الإعلان عنها لشبابنا. بالنسبة لأولئك منا في الرعاية الصحية العامة ، يمكننا استخدام هذه الدراسة كمثال واضح على طريقة بسيطة وملموسة لتحسين صحة الشخص. قد لا تتمكن من حل كل مشكلة ، ولكن يمكنك تمكين العميل من الوصول إلى صحة أفضل.