食用昆虫：营养的未来？

食用昆虫：营养的未来？

近年来，对食用昆虫的兴趣已大大增加。尽管对于许多人而言，这个概念似乎很不寻常，甚至有些人甚至恶化，但昆虫在营养的未来中可能发挥重要作用。在本文中，我们将更精确地处理可食用的昆虫，并讨论您的潜在优势和挑战。

全球食物问题

在我们应对可食昆虫的特定作用之前，我们应该首先处理全球食品问题。据估计，到2050年，世界人口正在稳定增长，这将超过100亿大关。这代表了粮食生产的巨大挑战。为了应对这种人口增长，需要新的可持续解决方案。

我们为什么要吃昆虫？

吃昆虫并不新鲜。在世界某些地方，它们已经是营养不可或缺的一部分，并且已经被消耗了几个世纪。昆虫富含蛋白质，维生素，矿物质和必需脂肪酸。它们还含有纤维，通常脂肪低。此外，昆虫产生的温室气体比传统的农场动物少。与牛肉相比，牛肉每公斤需要约15,000升水，昆虫只需要这一数量的一小部分即可。

多种食用昆虫

世界上有2,000多种可食用的昆虫物种。一些最著名的是烧烤，蚱hoppers，粉虫，丝绸驾驶舱和远足蚱hoppers。每种在口味，营养含量和繁殖条件方面都有其自身的优势和缺点。据信，可食用的昆虫可以代表一种可以容易种植和繁殖的可持续蛋白质来源。

昆虫育种和加工

昆虫的繁殖用于人类食用，发生在特殊农场。这些农场的设计方式使它们为昆虫提供最佳的生活条件，以促进其繁殖和快速生长。昆虫粉和面粉是最常用的可食用昆虫形状。这些产品可用于各种食品，例如蛋白质棒，意大利面，小吃甚至汉堡替代品。

可食用昆虫的健康优势

可食用的昆虫有许多健康益处。由于它们的蛋白质含量高和脂肪量较低，因此可以替代蛋白质或鱼类等富含蛋白质的食物。此外，一些昆虫物种含有重要的矿物质，例如铁，锌和镁。食用昆虫还富含omega-3脂肪酸，这对心脏和大脑的健康很重要。

挑战和障碍

尽管可食用的昆虫具有许多潜在的优势，但在它们成为广泛的营养替代方案之前，还必须克服一些挑战和障碍。最大的挑战之一是克服与昆虫消费相关的污名。许多人发现吃昆虫的想法仍然令人反感。

此外，由于大多数国家的昆虫未被批准为食物，因此还有一些法律障碍。必须制定特殊法规和准则，以确保可食用昆虫的安全和质量。此外，昆虫饲养的成本仍然相对较高。但是，扩展生产可能导致成本降低。

fazit

可食用的昆虫可能是未来营养问题的有前途的解决方案。他们富含营养，环保且易于繁殖。尽管面临一些挑战，但已经有许多专门从事昆虫繁殖的公司和组织试图将可食用的昆虫作为可持续的蛋白质来源。可食用的昆虫是否会真正成为营养的未来还有待观察，但它们的潜力非常有前途。

来源：
- 世界经济论坛。 （2020）。食用昆虫：食物的未来？由https://www.weforum.org/ataga/2019/edible-insects-the-future-future-food/
访问 - 联合国食品和农业组织。 （2013）。食用昆虫 - 食品和饲料安全的未来前景。由http://www.fao.org/3/i3253e/i3253e.pdf

这些来源提供了有关该主题的全面概述，并包含有关食用昆虫优势的更多信息。