Ätbara insekter: framtiden för näring?

Veröffentlicht:

Aktualisiert:

Von:

In den letzten Jahren hat das Interesse an essbaren Insekten enorm zugenommen. Während das Konzept für viele Menschen ungewöhnlich erscheint und einige sogar abschreckt, könnten Insekten eine wichtige Rolle in der Zukunft der Ernährung spielen. In diesem Artikel werden wir uns genauer mit essbaren Insekten befassen und ihre potenziellen Vorteile und Herausforderungen diskutieren. Die globale Nahrungsproblematik Bevor wir auf die spezifische Rolle von essbaren Insekten eingehen, sollten wir uns zunächst mit der globalen Nahrungsproblematik befassen. Die Weltbevölkerung wächst stetig und wird laut Schätzungen bis 2050 die 10-Milliarden-Marke überschreiten. Dies stellt eine massive Herausforderung für die Nahrungsproduktion dar. Um dieses Bevölkerungswachstum …
Under de senaste åren har intresset för ätliga insekter ökat enormt. Medan konceptet verkar ovanligt för många människor och vissa till och med försämras, kan insekter spela en viktig roll i näringens framtid. I den här artikeln kommer vi att hantera mer exakt med ätliga insekter och diskutera dina potentiella fördelar och utmaningar. Det globala matproblemet innan vi svarar på den specifika rollen som ätliga insekter bör först hantera de globala matproblemen. Världsbefolkningen växer stadigt och enligt uppskattningar kommer att överstiga 10 miljarder märket år 2050. Detta är en enorm utmaning för livsmedelsproduktion. Till denna befolkningstillväxt ... (Symbolbild/natur.wiki)

Under de senaste åren har intresset för ätliga insekter ökat enormt. Medan konceptet verkar ovanligt för många människor och vissa till och med försämras, kan insekter spela en viktig roll i näringens framtid. I den här artikeln kommer vi att hantera mer exakt med ätliga insekter och diskutera dina potentiella fördelar och utmaningar.

det globala matproblemet

Innan vi svarar på den specifika rollen som ätliga insekter, bör vi först ta itu med det globala matproblemet. Världsbefolkningen växer stadigt och enligt uppskattningar kommer att överstiga 10 miljarder märket år 2050. Detta representerar en enorm utmaning för livsmedelsproduktion. För att hantera denna befolkningstillväxt krävs nya hållbara lösningar.

Varför ska vi äta insekter?

Att äta insekter är inte nytt. I vissa delar av världen är de redan en integrerad del av näringen och har konsumerats i århundraden. Insekter är rika på proteiner, vitaminer, mineraler och essentiella fettsyror. De innehåller också fiber och är vanligtvis låg i fett. Dessutom producerar insekter mindre växthusgaser och konsumerar färre vatten än traditionella husdjur. Jämfört med nötkött, som kräver cirka 15 000 liter vatten per kilo, behöver insekter bara en bråkdel av denna mängd.

Mängden ätliga insekter

Det finns mer än 2 000 ätliga insektsarter i världen. Några av de mest kända är grillande, gräshoppor, mjölmaskar, sidencockpit och vandringsgräshoppor. Varje slag har sina egna fördelar och nackdelar när det gäller smak, näringsinnehåll och avelsförhållanden. Det tros att ätliga insekter kan representera en hållbar proteinkälla som enkelt kan odlas och uppfödas.

insektavel och bearbetning

Uppfödningen av insekter för konsumtion sker på speciella gårdar. Dessa gårdar är utformade på ett sådant sätt att de erbjuder optimala levnadsförhållanden för insekter för att främja deras reproduktion och snabb tillväxt. Insektpulver och mjöl är de mest använda formerna av ätliga insekter. Dessa produkter kan användas i en mängd olika livsmedelsprodukter som proteinbarer, pasta, snacks och till och med burgeralternativ.

Hälsofördelar med ätliga insekter

ätbara insekter har många hälsofördelar. På grund av deras höga proteininnehåll och deras lägre mängd fett kan de vara ett bra alternativ till protein -rika livsmedel som kött eller fisk. Dessutom innehåller vissa insektsarter viktiga mineraler som järn, zink och magnesium. Ätbara insekter är också rika på omega-3-fettsyror som är viktiga för hjärtat och hjärnans hälsa.

Utmaningar och hinder

Trots de många potentiella fördelarna med ätliga insekter finns det också några utmaningar och hinder som måste övervinnas innan de kan bli ett utbrett näringsalternativ. En av de största utmaningarna är att övervinna stigmatiseringen i samband med konsumtionen av insekter. Många tycker att tankarna på att äta insekter, fortfarande avvisande.

Dessutom finns det lagliga hinder att övervinna, eftersom insekter i de flesta länder inte är godkända som mat. Särskilda regler och riktlinjer måste utvecklas för att säkerställa säkerheten och kvaliteten på ätliga insekter. Dessutom är kostnaderna för uppfödning av insekter fortfarande relativt höga. Skalning av produktion kan dock leda till en kostnadsminskning.

fazit

ätbara insekter kan vara en lovande lösning för framtida näringsproblem. De är rika på näringsämnen, miljövänliga och enkla att föda upp. Trots vissa utmaningar finns det redan många företag och organisationer som är specialiserade på insektsavel och försöker etablera ätliga insekter som en hållbar proteinkälla. Det återstår att se om ätliga insekter faktiskt kommer att bli framtiden för näring, men deras potential är mycket lovande.

Källor:
- World Economic Forum. (2020). Ätbara insekter: framtiden för mat? Åtkomst av https://www.weforum.org/ataga/2019/edible-insects-the-future-of-food/
- FN: s livsmedels- och jordbruksorganisation. (2013). Ätbara insekter - Framtidsutsikter för livsmedels- och fodersäkerhet. Kallas av http://www.fao.org/3/i3253e/i3253e.pdf

Dessa källor ger en omfattande översikt över ämnet och innehåller ytterligare information om fördelarna med ätliga insekter.