Ēdami kukaiņi: uztura nākotne?

Veröffentlicht:

Aktualisiert:

Von:

In den letzten Jahren hat das Interesse an essbaren Insekten enorm zugenommen. Während das Konzept für viele Menschen ungewöhnlich erscheint und einige sogar abschreckt, könnten Insekten eine wichtige Rolle in der Zukunft der Ernährung spielen. In diesem Artikel werden wir uns genauer mit essbaren Insekten befassen und ihre potenziellen Vorteile und Herausforderungen diskutieren. Die globale Nahrungsproblematik Bevor wir auf die spezifische Rolle von essbaren Insekten eingehen, sollten wir uns zunächst mit der globalen Nahrungsproblematik befassen. Die Weltbevölkerung wächst stetig und wird laut Schätzungen bis 2050 die 10-Milliarden-Marke überschreiten. Dies stellt eine massive Herausforderung für die Nahrungsproduktion dar. Um dieses Bevölkerungswachstum …
Dažos pēdējos gados interese par ēdamiem kukaiņiem ir ievērojami palielinājusies. Kaut arī koncepcija daudziem cilvēkiem šķiet neparasta un daži pat pasliktinās, kukaiņiem varētu būt nozīmīga loma uztura nākotnē. Šajā rakstā mēs precīzāk nodarbosimies ar ēdamiem kukaiņiem un apspriedīsim jūsu iespējamās priekšrocības un izaicinājumus. Globālās pārtikas problēmai, pirms mēs reaģējam uz ēdamo kukaiņu īpašo lomu, vispirms jārisina globālās pārtikas problēmas. Pasaules iedzīvotāju skaits vienmērīgi pieaug, un saskaņā ar aprēķiniem līdz 2050. gadam tas pārsniegs 10 miljardus atzīmi. Tas ir milzīgs izaicinājums pārtikas ražošanai. Uz šo iedzīvotāju skaita pieaugumu ... (Symbolbild/natur.wiki)

Pēdējos gados interese par ēdamiem kukaiņiem ir ievērojami palielinājusies. Kaut arī koncepcija daudziem cilvēkiem šķiet neparasta un daži pat pasliktinās, kukaiņiem varētu būt nozīmīga loma uztura nākotnē. Šajā rakstā mēs precīzāk apskatīsim ēdamos kukaiņus un apspriedīsim jūsu iespējamās priekšrocības un izaicinājumus.

globālā pārtikas problēma

Pirms mēs reaģējam uz ēdamo kukaiņu īpašo lomu, mums vispirms vajadzētu risināt globālo pārtikas problēmu. Pasaules iedzīvotāju skaits vienmērīgi pieaug, un saskaņā ar aprēķiniem līdz 2050. gadam tas pārsniegs 10 miljardus atzīmi. Tas ir milzīgs izaicinājums pārtikas ražošanai. Lai tiktu galā ar šo iedzīvotāju skaita pieaugumu, nepieciešami jauni ilgtspējīgi risinājumi.

Kāpēc mums vajadzētu ēst kukaiņus?

Kukaiņu ēšana nav jauna. Dažās pasaules daļās tās jau ir neatņemama uztura sastāvdaļa un tiek patērēti gadsimtiem ilgi. Kukaiņi ir bagāti ar olbaltumvielām, vitamīniem, minerālvielām un neaizstājamo taukskābēm. Tie satur arī šķiedrvielu un parasti ir zemi tauki. Turklāt kukaiņi ražo mazāk siltumnīcefekta gāzu un patērē mazāk ūdens nekā tradicionālajiem lauksaimniecības dzīvniekiem. Salīdzinot ar liellopu gaļu, kurai ir nepieciešami apmēram 15 000 litru ūdens uz kilogramu, kukaiņiem ir nepieciešama tikai daļa no šī daudzuma.

ēdamo kukaiņu dažādība

Pasaulē ir vairāk nekā 2000 ēdamu kukaiņu sugu. Daži no pazīstamākajiem ir grilēšana, sienāzis, miltu tārpi, zīda kabīne un pārgājienu sienāži. Visiem veidiem ir savas priekšrocības un trūkumi garšas, barības vielu satura un selekcijas apstākļu ziņā. Tiek uzskatīts, ka ēdamie kukaiņi var attēlot ilgtspējīgu olbaltumvielu avotu, kuru var viegli audzēt un audzēt.

Kukaiņu selekcija un apstrāde

Kukaiņu audzēšana cilvēku lietošanai notiek īpašās saimniecībās. Šīs saimniecības ir izstrādātas tādā veidā, ka tās piedāvā optimālus dzīves apstākļus kukaiņiem, lai veicinātu to pavairošanu un ātru izaugsmi. Kukaiņu pulveris un milti ir visbiežāk izmantotās ēdamo kukaiņu formas. Šos produktus var izmantot dažādos pārtikas produktos, piemēram, olbaltumvielu batoniņos, makaronos, uzkodas un pat burgeru alternatīvas.

ēdamo kukaiņu veselības priekšrocības

ēdamiem kukaiņiem ir daudz ieguvumu veselībai. Sakarā ar augstu olbaltumvielu saturu un zemāku tauku daudzumu, tie var būt laba alternatīva olbaltumvielām bagātiem pārtikas produktiem, piemēram, gaļai vai zivīm. Turklāt dažas kukaiņu sugas satur svarīgus minerālus, piemēram, dzelzi, cinku un magniju. Pārtikas kukaiņi ir bagāti arī ar omega-3 taukskābēm, kas ir svarīgas sirds un smadzeņu veselībai.

izaicinājumi un šķēršļi

Neskatoties uz daudzajām iespējamām ēdamo kukaiņu priekšrocībām, ir arī daži izaicinājumi un šķēršļi, kas jāpārvar, pirms tie var kļūt par plaši izplatītu uztura alternatīvu. Viens no lielākajiem izaicinājumiem ir pārvarēt stigmu, kas saistīta ar kukaiņu patēriņu. Daudzi cilvēki uzskata, ka domas par kukaiņu ēšanu, joprojām atgrūdas.

Turklāt ir likumīgi šķēršļi, kas jāpārvar, jo vairumā valstu kukaiņi netiek apstiprināti kā pārtika. Lai nodrošinātu ēdamo kukaiņu drošību un kvalitāti, jāizstrādā īpaši noteikumi un vadlīnijas. Turklāt kukaiņu audzēšanas izmaksas joprojām ir salīdzinoši augstas. Tomēr mērogošanas ražošana varētu izraisīt izmaksu samazināšanu.

fazit

ēdamie kukaiņi varētu būt daudzsološs risinājums turpmākām uztura problēmām. Tie ir bagāti ar barības vielām, videi draudzīgiem un viegli audzināmiem. Neskatoties uz dažiem izaicinājumiem, jau ir daudz uzņēmumu un organizāciju, kas specializējas kukaiņu audzēšanā un mēģina noteikt ēdamus kukaiņus kā ilgtspējīgu olbaltumvielu avotu. Atliek redzēt, vai ēdamie kukaiņi faktiski kļūs par uztura nākotni, taču to potenciāls ir ļoti daudzsološs.

avoti:
- Pasaules ekonomikas forums. (2020). Ēdami kukaiņi: pārtikas nākotne? Piekļuve https://www.weforum.org/ataga/2019/edible-insects-the-future-of-food/
- Apvienoto Nāciju Organizācijas pārtikas un lauksaimniecības organizācija. (2013). Pārtikas kukaiņi - nākotnes izredzes uz pārtiku un barības drošību. Izsauc http://www.fao.org/3/i3253e/i3253e.pdf

Šie avoti sniedz visaptverošu tēmas pārskatu un satur papildu informāciju par ēdamo kukaiņu priekšrocībām.