Söödavad putukad: toitumise tulevik?

Veröffentlicht:

Aktualisiert:

Von:

In den letzten Jahren hat das Interesse an essbaren Insekten enorm zugenommen. Während das Konzept für viele Menschen ungewöhnlich erscheint und einige sogar abschreckt, könnten Insekten eine wichtige Rolle in der Zukunft der Ernährung spielen. In diesem Artikel werden wir uns genauer mit essbaren Insekten befassen und ihre potenziellen Vorteile und Herausforderungen diskutieren. Die globale Nahrungsproblematik Bevor wir auf die spezifische Rolle von essbaren Insekten eingehen, sollten wir uns zunächst mit der globalen Nahrungsproblematik befassen. Die Weltbevölkerung wächst stetig und wird laut Schätzungen bis 2050 die 10-Milliarden-Marke überschreiten. Dies stellt eine massive Herausforderung für die Nahrungsproduktion dar. Um dieses Bevölkerungswachstum …
Viimastel aastatel on huvi söödavate putukate vastu tohutult kasvanud. Ehkki kontseptsioon tundub paljude inimeste jaoks ebaharilik ja mõned isegi halvenevad, võiksid putukad toitumise tulevikus olulist rolli mängida. Selles artiklis käsitleme täpsemalt söödavaid putukaid ja arutame teie võimalikke eeliseid ja väljakutseid. Globaalne toiduprobleem enne, kui reageerime söödavate putukate konkreetsele rollile, peaks kõigepealt tegelema ülemaailmsete toiduprobleemidega. Maailma elanikkond kasvab ühtlaselt ja hinnangul ületab see 2050. aastaks 10 miljardi piiri. See on toidutootmise tohutu väljakutse. Selle rahvastiku kasvu juurde ... (Symbolbild/natur.wiki)

Viimastel aastatel on huvi söödavate putukate vastu tohutult kasvanud. Ehkki kontseptsioon tundub paljude inimeste jaoks ebaharilik ja mõned isegi halvenevad, võiksid putukad toitumise tulevikus olulist rolli mängida. Selles artiklis käsitleme täpsemalt söödavaid putukaid ja arutame teie võimalikke eeliseid ja väljakutseid.

globaalne toiduprobleem

Enne söödavate putukate konkreetsele rollile reageerimist peaksime kõigepealt tegelema globaalse toiduprobleemiga. Maailma rahvastik kasvab ühtlaselt ja hinnangul ületab see 2050. aastaks 10 miljardi piiri. See kujutab endast toidu tootmiseks tohutut väljakutset. Selle rahvastiku kasvuga toimetulemiseks on vaja uusi jätkusuutlikke lahendusi.

Miks peaksime putukaid sööma?

Putukate söömine pole uus. Mõnes maailma osas on need juba toitumise lahutamatu osa ja neid on tarbitud sajandeid. Putukad on rikkad valkude, vitamiinide, mineraalide ja oluliste rasvhapete poolest. Need sisaldavad ka kiudaineid ja on tavaliselt madala rasvasisaldusega. Lisaks toodavad putukad vähem kasvuhoonegaase ja tarbivad vähem vett kui traditsioonilised põllumajandusloomad. Võrreldes veiselihaga, mis nõuab umbes 15 000 liitrit vett kilogrammi kohta, vajavad putukad ainult murdosa sellest kogusest.

söödavate putukate mitmekesisus

maailmas on rohkem kui 2000 söödavat putukaliiki. Mõned tuntuimad on grillimine, rohutirtsud, söögikordid, siidist kokpit ja matkarohukapitalid. Igal tüüpil on oma eelised ja puudused maitse, toitainete sisalduse ja aretustingimuste osas. Arvatakse, et söödavad putukad võivad kujutada jätkusuutlikku valguallikat, mida saab hõlpsasti kasvatada ja aretada.

putukate aretamine ja töötlemine

Inimtoiduks mõeldud putukate aretamine toimub spetsiaalsetes taludes. Need talud on kujundatud nii, et nad pakuvad putukatele optimaalseid elutingimusi, et edendada nende paljunemist ja kiiret kasvu. Putukate pulber ja jahu on söödavate putukate kõige sagedamini kasutatavad kujundid. Neid tooteid saab kasutada erinevates toidutoodetes, näiteks valgubatoonides, pasta, suupistetes ja isegi burgeri alternatiivides.

Söödavate putukate terviseeelised

Söödavatel putukatel on palju kasu tervisele. Suure proteiinisisalduse ja väiksema rasvase koguse tõttu võivad need olla hea alternatiiv sellistele valgurikkatele toitudele nagu liha või kala. Lisaks sisaldavad mõned putukaliigid olulisi mineraale nagu raud, tsink ja magneesium. Söödavad putukad on rikkad oomega-3 rasvhapete poolest, mis on olulised südame ja aju tervise jaoks.

väljakutsed ja takistused

Vaatamata söödavate putukate paljudele potentsiaalsetele eelistele on ka mõned väljakutsed ja takistused, mis tuleb üle saada enne, kui need võivad muutuda laialt levinud toitumisalaseks alternatiiviks. Üks suurimaid väljakutseid on putukate tarbimisega seotud häbimärgistamise ületamine. Paljud inimesed leiavad mõtteid putukate söömise kohta, endiselt tõrjuvad.

Lisaks on ületamiseks seaduslikud takistused, kuna enamikus riikides ei kiideta putukaid toiduks. Söödavate putukate ohutuse ja kvaliteedi tagamiseks tuleb välja töötada spetsiaalsed eeskirjad ja juhised. Lisaks on putukate kasvatamise kulud endiselt suhteliselt kõrged. Tootmise skaleerimine võib aga põhjustada kulude vähendamist.

fazit

Söödavad putukad võivad olla paljutõotav lahendus tulevaste toitumisprobleemide jaoks. Nad on rikkad toitainete poolest, keskkonnasõbralikud ja hõlpsasti aretavad. Hoolimata mõningatest väljakutsetest on juba palju ettevõtteid ja organisatsioone, kes on spetsialiseerunud putukate aretusele ja püüavad luua söödavaid putukaid kui jätkusuutlikku valguallikat. Jääb üle vaadata, kas söödavatest putukatest saab tegelikult toitumise tulevik, kuid nende potentsiaal on väga paljutõotav.

Allikad:
- Maailma majandusfoorum. (2020). Söödavad putukad: toidu tulevik? Juurde pääseb https://www.weforum.org/ataga/2019/edible-insects-the-future-of-food/
- ÜRO toidu- ja põllumajandusorganisatsioon. (2013). Söödavad putukad - tulevikuväljavaated toidu ja sööda turvalisuse tagamiseks. Helistas http://www.fao.org/3/i3253e/i3253e.pdf

Need allikad annavad teemast põhjaliku ülevaate ja sisaldavad lisateavet söödavate putukate eeliste kohta.