Ядливи насекоми: Бъдещето на храненето?
Ядливи насекоми: Бъдещето на храненето?
През последните години интересът към ядливи насекоми се увеличи значително. Докато концепцията изглежда необичайна за много хора и някои дори влошаващи се, насекомите могат да играят важна роля в бъдещето на храненето. В тази статия ще се справим по -точно с ядливи насекоми и ще обсъдим вашите потенциални предимства и предизвикателства.
Проблемът с глобалната храна
Преди да отговорим на специфичната роля на ядливи насекоми, първо трябва да се справим с глобалния проблем с храните. Световното население нараства непрекъснато и според оценките ще надхвърли 10 милиарда марки до 2050 г. Това представлява огромно предизвикателство за производството на храни. За да се справят с този растеж на населението, са необходими нови устойчиви решения.
Защо трябва да ядем насекоми?
Храненето на насекоми не е ново. В някои части на света те вече са неразделна част от храненето и се консумират от векове. Насекомите са богати на протеини, витамини, минерали и есенциални мастни киселини. Те също съдържат фибри и обикновено са с ниско съдържание на мазнини. В допълнение, насекомите произвеждат по -малко парникови газове и консумират по -малко вода от традиционните селскостопански животни. В сравнение с говеждото, което изисква около 15 000 литра вода на килограм, насекомите се нуждаят само от част от това количество.
разнообразието от ядливи насекоми
В света има повече от 2000 вида ядливи насекоми. Някои от най -известните са скара, скакалци, хранителни червеи, копринени пилотки и туристически скакалци. Всеки вид има свои собствени предимства и недостатъци по отношение на вкуса, съдържанието на хранителни вещества и условията на размножаване. Смята се, че ядливите насекоми могат да представляват устойчив източник на протеини, който може лесно да се отглежда и отглежда.
Размножаване и обработка на насекоми
Развъждането на насекоми за консумация на хора се извършва в специални стопанства. Тези ферми са проектирани по такъв начин, че да предлагат оптимални условия на живот на насекомите за насърчаване на тяхното възпроизвеждане и бърз растеж. Прахът от насекоми и брашното са най -често използваните форми на ядливи насекоми. Тези продукти могат да се използват в различни хранителни продукти като протеинови барове, макаронени изделия, закуски и дори алтернативи на бургер.
здравни предимства на ядливи насекоми
ядливи насекоми имат много ползи за здравето. Поради високото им съдържание на протеини и по -ниското им количество мазнини, те могат да бъдат добра алтернатива на хранителните храни, като месо или риба. В допълнение, някои видове насекоми съдържат важни минерали като желязо, цинк и магнезий. Ядливите насекоми също са богати на омега-3 мастни киселини, които са важни за здравето на сърцето и мозъка.
Предизвикателства и препятствия
Въпреки многото потенциални предимства на ядливи насекоми, има и някои предизвикателства и препятствия, които трябва да бъдат преодолени, преди да могат да се превърнат в широко разпространена хранителна алтернатива. Едно от най -големите предизвикателства е да се преодолее стигмата, свързана с консумацията на насекоми. Много хора намират мислите за ядене на насекоми, все още отблъскващи.
В допълнение, има законни препятствия за преодоляване, тъй като насекомите в повечето страни не са одобрени като храна. Трябва да се разработят специални разпоредби и насоки, за да се гарантира безопасността и качеството на ядливи насекоми. В допълнение, разходите за отглеждане на насекоми все още са сравнително високи. Въпреки това производството на мащабиране може да доведе до намаляване на разходите.fazit
ядливи насекоми могат да бъдат обещаващо решение за бъдещи хранителни проблеми. Те са богати на хранителни вещества, екологични и лесни за размножаване. Въпреки някои предизвикателства, вече има много компании и организации, които са специализирани в развъждането на насекоми и се опитват да установят ядливи насекоми като устойчив източник на протеини. Остава да видим дали ядливи насекоми всъщност ще станат бъдещето на храненето, но техният потенциал е много обещаващ.
Източници:
- Световен икономически форум. (2020). Ядливи насекоми: Бъдещето на храната? Достъп от https://www.weforum.org/ataga/2019/edible-insects-the-future-offood/
- Организация на храните и селското стопанство на Организацията на обединените нации. (2013). Ядливи насекоми - бъдещи перспективи за сигурността на храните и храните. Извикано от http://www.fao.org/3/i3253e/i3253e.pdf
Тези източници предоставят изчерпателен преглед на темата и съдържат допълнителна информация за предимствата на ядливи насекоми.