Nutrition Know-How: Sju enkla sätt att äta hälsosammare (med recept på jordgubbsapelsinsorbet)

Nutrition Know-How: Sju enkla sätt att äta hälsosammare (med recept på jordgubbsapelsinsorbet)

Nyckeln till bättre hälsa är att lära sig skillnaden mellan hälsosamma och ohälsosamma näringsämnen. De beslut vi fattar har en enorm inverkan på vår hälsa. Några enkla, hälsosamma och näringsrika förändringar av våra matvanor kan ha en djupgående och positiv inverkan på vår hälsa, välbefinnande, energinivåer och livslängd. Till exempel. . .

o Hälsosamma proteiner ger de aminosyror som våra kroppar behöver för att bygga upp och reparera mager kroppsmassa (som muskler, hud, hår och naglar) och är låga i mättat fett, kolesterol och kemikalier. Bra källor inkluderar vild lax, bönor, baljväxter, sojaprodukter (tofu, tempeh, TVP), frön (solros, pumpa), nötter (valnötter, mandel, jordnötter) och jordnötssmör.

o Ohälsosamma proteiner är laddade med mättat fett, kolesterol, hormoner eller antibiotika (som nötkött, lamm, beacon och korv). Samtidigt som de förser din kropp med de aminosyror den behöver, täpper de även till artärer och försämrar ditt immunförsvar.

o Hälsosamma fetter är omättade fetter (mono och poly), omega-3 och omega-6 fettsyror. Bra källor till dessa fetter inkluderar extra virgin olivolja, rapsolja, malda linfrö och valnötter. De hjälper din kropp att absorbera fettlösliga antioxidantmikronäringsämnen som vitamin A, E, D och K och lykopen.

o Onyttiga fetter inkluderar mättade fetter och transfettsyror (transfetter), som smör och margarin. Dessa fetter bidrar till hjärtsjukdomar, stroke, höga kolesterol- och triglyceridnivåer, högt blodtryck och fetma.

o Hälsosamma kolhydrater är höga i fiber och anses vara komplexa kolhydrater. Bra källor inkluderar havregryn, brunt ris, fullkorn, broccoli, pumpa, gröna bladgrönsaker, sötpotatis, bönor och hela frukter. Dessa hjälper till att sänka kolesterolet, hjälper matsmältningen, reglerar blodsocker- och insulinnivåerna och minskar kaloriintaget.

o Onyttiga kolhydrater är höga i socker och kallas enkla kolhydrater, som godis, vitt bröd, läsk, glass, kakor och kakor. Dessa ökar blodsocker- och insulinnivåerna och ökar kaloriintaget (de anses vara tomma kalorier).

Att äta näringstät mat rik på antioxidanter, fytokemikalier och fibrer hjälper kroppen att fungera optimalt, främjar allmänt välbefinnande och förbättrar matsmältningen. Dessa näringsämnen hjälper också till att bekämpa och förebygga hjärtsjukdomar, cancer och diabetes, stärka immunförsvaret, bromsa åldrandeprocessen, öka energin och förbättra kognitiva prestationer.

Dessutom minskar vår aptit när vi åldras, vilket gör det ännu viktigare att välja mat klokt. När allt räknas är det viktigare än någonsin att välja mat med den högsta näringsprofilen.

Ett enkelt sätt att vägleda dina kostval är att leta efter mat som är ljus till färgen, eftersom de vanligtvis innehåller mer nyttiga vitaminer, mineraler och fytokemikalier. Till exempel har röd och rosa grapefrukt den hjärthälsosamma, cancerbekämpande, antioxidant fytokemikalien som kallas lykopen, medan vit grapefrukt inte har det. Här är ytterligare sju enkla sätt att äta hälsosammare.

1. Byt från isbergssallat till romansallat. Romainsallat har fler vitaminer och mineraler som vitamin A och C, tiamin, riboflavin, kalcium och kalium. Den har också mer fiber än isbergssallat.

2. Ät brunt ris istället för vitt ris. Brunt ris har naturligt mer fibrer och riboflavin och mindre socker än vitt ris. Det smälts långsammare och är mer mättande.

3. Byt från vitt bröd till fullkornsbröd eller fullkornsbröd. Fullkorns- och fullkornsbröd har mer fibrer, järn och kalium. Skiva för skiva, de är mer mättande och mättande än vitt bröd.

4. Drick isteer (svarta, gröna och örtbaserade) istället för läsk. Svart, grönt och örtteer ger antioxidanter och fytokemikalier som förbättrar din hälsa. Till skillnad från läsk kan du kontrollera sockerhalten när du brygger ditt eget iste.

5. Välj fullkorn eller fullkornsflingor med kli istället för sockerdragerade spannmål. Fullkorn och fullkorn med kli innehåller naturligt mer protein, fibrer, kalcium, järn, vitamin A, tiamin, riboflavin och niacin än sockerglaserade spannmål. Förutom att de innehåller mindre socker metaboliseras de långsammare och är mer mättande. Det betyder att du har mer energi under dagen och inte blir hungrig direkt.

6. Byt från komjölk till berikad sojamjölk. Sojamjölk innehåller inget kolesterol eller hormoner och är extremt låg i mättat fett. Det ger också isoflavoner och andra nyttiga fytokemikalier som främjar god hälsa. Berikad sojamjölk innehåller också lättupptagligt kalcium, vitamin D och B6, och vissa tillsätter till och med ytterligare antioxidanter (som vitamin A, C och E), folsyra och omega-3.

7. Ät frusen fruktsorbet istället för glass till efterrätt. Fryst fruktsorbet är fett- och kolesterolfri och innehåller mer fibrer. Den är också laddad med antioxidant vitamin A och C och innehåller nyttiga fytokemikalier.

För att komma igång, prova Monique N. Gilberts utsökt näringsrika hemlagade sorbetrecept. Den är kolesterolfri och rik på antioxidanter, fytokemikalier och fibrer.

Jordgubbs- och apelsinsorbet

1-1/2 dl frysta jordgubbar

1/3 kopp apelsinjuice

1/3 kopp berikad sojamjölk

2 matskedar konserverad pumpa

1 matsked honung

Mixa i en matberedare eller mixer tills den är slät och krämig, 1-2 minuter. Ställ i frysen fram till servering.

Gör ca 2 portioner

Copyright © Monique N. Gilbert. Alla rättigheter reserverade.