Prehrambena know-how: sedam jednostavnih načina za jelo zdravije (s receptom za jagode-narančaste-sorbet)

Veröffentlicht: 11. November 2021, 10:20 Uhr

Von: Natur.wiki Autoren-Team

Ključ boljeg zdravlja je naučiti razliku između zdravih i nezdravih hranjivih sastojaka. Odluke koje donosimo imaju veliki utjecaj na naše zdravlje. Nekoliko jednostavnih, zdravih i hranjivih promjena u našim prehrambenim navikama može imati dubok i pozitivan utjecaj na naše zdravlje, našu bušotinu, našu razinu energije i naš životni vijek. Na primjer. . .

o zdravi proteini pružaju i popravljaju aminokiseline koje naše tijelo treba graditi i popraviti mršavu tjelesnu masu (poput mišića, kože, kose i noktiju), a loši su u zasićenim masnim kiselinama, kolesterolu i kemikalijama. Dobri izvori su divlji losos, grah, mahunarke, sojini proizvodi (tofu, temeh, tvp), sjemenke (suncokreti, bundeva), orasi (orasi, bademi, kikiriki) i maslac od kikirikija.

o nezdravi proteini su opterećeni zasićenim masnoćom, kolesterolom, hormonima ili antibioticima (poput govedine, janjetine, svjetionika i kobasice). Dok u svoje tijelo isporučujete potrebne aminokiseline, također začepljujete arterije i utječete na svoj imunološki sustav.

o zdrave masti su nezasićene masti (mono i poli), omega-3 i omega-6 masne kiseline. Dobri izvori za ove masti su izvorno maslinovo ulje, ulje uljane repice, sjemenke mljevenih lana i orasi. Pomažu vašem tijelu da apsorbira antioksidantne mikrohranjive mikronutrijente poput vitamina A, E, D i K i likopina.

o nezdrave masti su zasićene masti i trans masne kiseline (trans masti), poput maslaca i margarina. Te masti doprinose srčanim bolestima, udarima, visokom razini kolesterola i triglicerida, visokom krvnom tlaku i pretilosti.

o zdravi ugljikohidrati su bogati vlaknima i smatraju se složenim ugljikohidratima. Dobri izvori su zobene pahuljice, smeđa riža, cjelovito zrno, brokoli, bundeva, zeleno lisnato povrće, slatki krumpir, grah i cijelo voće. Oni pomažu u smanjenju razine kolesterola, podržavanju probave, reguliranju razine šećera i inzulina i smanjenja unosa kalorija.

o nezdravi ugljikohidrati su bogati šećerom i nazivaju se jednostavnim ugljikohidratima, poput slatkiša, bijelog kruha, limunada, sladoleda, kolača i kolačića. Oni povećavaju razinu šećera u krvi i inzulin i povećavaju unos kalorija (smatraju se praznim kalorijama).

Konzumiranje hranjivih hrane -bogata antioksidansima, sekundarnim biljnim tvarima i vlaknima pomaže da optimalno funkcionira na radu, promiče opće dobro i poboljšava probavu. Ove hranjive tvari također pomažu u borbi i prevenciji srčanih bolesti, raka i dijabetesa, ojačavaju imunološki sustav, usporavaju proces starenja, povećavaju energiju i poboljšavaju kognitivne performanse.

Osim toga, naš apetit s povećanjem dobi smanjuje se što je još važnije odabrati hranu. Ako se sve računa, izbor hrane s najvišim prehrambenim profilom važniji je nego ikad.

Jednostavan način donošenja prehrambenih odluka je traženje hrane koja ima svijetlu boju jer obično sadrže korisnije vitamine, minerale i sekundarne biljne tvari. Na primjer, crveni i ružičasti grejpsfrut imaju zdravo srce, borbe protiv raka, antioksidans fitokemijski nazvan likopin, dok bijeli grejpfrut ne. Evo sedam drugih jednostavnih načina za jelo zdravije.

1. Prebacite se s salate od ledenih brijega na rimsku salatu. Rimska salata ima više vitamina i minerala poput vitamina A i C, tiamina, riboflavina, kalcija i kalija. Također ima više vlakana od salate od ledenog brijega.

2. Jedite smeđu rižu umjesto bijele riže. Smeđa riža prirodno ima više vlakana i riboflavina i manje šećera od bijele riže. Probavlja se i više je punjena.

3. Prebacite se s bijelog kruha na cjelovito zrno ili kruh od cjelovitog zrna. Cijelo zrna i kruh od cijelog zrna imaju više vlakana, željeza i kalija. Okno za disk je više punjenja i punjenja nego bijelog kruha.

4. pijte ledene čajeve (crno, zeleno i biljke) umjesto limunada. Crni, zeleni i biljni čajevi pružaju antioksidante i sekundarne biljne tvari koje poboljšavaju njihovo zdravlje. Za razliku od limunada, možete kontrolirati sadržaj šećera prilikom kuhanja vlastitog ledenog čaja.

5. Odaberite žitarice od cjelovitih žitarica ili cjelovitih žitarica s mekinjama umjesto zrna prekrivenim šećerom. Žitarice od cjelovitih žitarica i žitarice od cjelovitih žitarica s mekinjama prirodno sadrže više proteina, vlakana, kalcija, željeza, vitamina A, tiamina, riboflavina i niacina kao žitarica. Osim činjenice da sadrže manje šećera, metabolizirat će se sporije i više pune. Dakle, tijekom dana imate više energije i ne gladujte.

6. Prebacite se s kravljeg mlijeka na obogaćeno sojino mlijeko. Sojino mlijeko ne sadrži kolesterol ili hormone i izuzetno je loše u zasićenim masnim kiselinama. Također pruža izoflavon i druge korisne sekundarne biljne tvari koje promiču dobro zdravlje. Obogaćeno sojino mlijeko također sadrži lako apsorbiranje kalcija, vitamina D i B6, a neki čak dodaju i dodatne antioksidante (poput vitamina A, C i E), folne kiseline i omega-3.

7. Jedite kao desert smrznutog voća Obet umjesto leda. Smrznuti voćni orbet nema masnoće i kolesterola i sadrži više vlakana. Također je opterećen antioksidativnim vitaminima A i C i sadrži korisne sekundarne biljne tvari.

Isprobajte ukusno hranjivi recept za domaće sorbet iz Monique N. Gilberta kao uvod. To je kolesterol -slobodan i bogat antioksidansima, sekundarnim biljnim tvarima i vlaknima.

Sorbet od jagode-narančaste

1-1/2 šalice smrznutih jagoda

1/3 šalice soka od naranče

1/3 šalice obogaćeno sojino mlijeko

2 žlice bundeve iz limenke

1 žlica meda

Pire

u kuhinjskom stroju ili mikseru 1-2 minute dok ne postanu glatki i kremasti. Stavite u zamrzivač do posluživanja.

daje oko 2 porcije