Savoir en nutrition: sept façons simples de manger plus sainement (avec une recette de la fraise-orange-sorbet)

Savoir en nutrition: sept façons simples de manger plus sainement (avec une recette de la fraise-orange-sorbet)

La clé d'une meilleure santé est d'apprendre la différence entre les nutriments sains et malsains. Les décisions que nous prenons ont un impact important sur notre santé. Quelques changements simples, sains et nutritifs dans nos habitudes alimentaires peuvent avoir une influence profonde et positive sur notre santé, notre puits, notre niveau d'énergie et notre durée de vie. Par exemple . . .

o Les protéines saines fournissent et réparent les acides aminés que notre corps a besoin pour construire et réparer la masse corporelle maigre (comme les muscles, la peau, les cheveux et les ongles) et sont pauvres dans les acides gras saturés, le cholestérol et les produits chimiques. Les bonnes sources sont le saumon sauvage, les haricots, les légumineuses, les produits de soja (tofu, temeh, TVP), les graines (tournesols, la citrouille), les noix (noix, amandes, arachides) et beurre d'arachide.

Les protéines malsaines sont chargées de graisses saturées, de cholestérol, d'hormones ou d'antibiotiques (comme le bœuf, l'agneau, la balise et la saucisse). Pendant que vous livrez les acides aminés requis à votre corps, vous obstruez également les artères et affectez votre système immunitaire.

o Les graisses saines sont des graisses insaturées (mono et poly), les acides gras oméga-3 et oméga-6. De bonnes sources pour ces graisses sont l'huile d'olive indigène supplémentaire, l'huile de colse, les graines de lin moulues et les noix. Ils aident votre corps à absorber les micronutriments antioxydants solubles tels que les vitamines A, E, D et K et la lycopine.

Les graisses malsaines sont des graisses saturées et des acides gras trans (gras trans), comme le beurre et la margarine. Ces graisses contribuent aux maladies cardiaques, aux accidents vasculaires cérébraux, aux niveaux élevés de cholestérol et de triglycérides, d'hypertension artérielle et d'obésité.

o Les glucides sains sont riches en fibres et sont considérés comme des glucides complexes. De bonnes sources sont la farine d'avoine, le riz brun, le grain entier, le brocoli, la citrouille, les légumes à feuilles vertes, les patates douces, les haricots et les fruits entiers. Ceux-ci aident à réduire le taux de cholestérol, à soutenir la digestion, à réguler la glycémie et les taux d'insuline et à réduire l'apport calorique.

Les glucides malsains sont riches en sucre et sont appelés simples glucides, tels que les bonbons, le pain blanc, les limonades, la crème glacée, le gâteau et les biscuits. Ceux-ci augmentent la glycémie et les taux d'insuline et augmentent l'apport calorique (ils sont considérés comme des calories vides).

La consommation d'aliments riches en nutriments riches en antioxydants, aux substances végétales secondaires et aux fibres aide à travailler de manière optimale pour travailler, favoriser le bien-être général et améliorer la digestion. Ces nutriments aident également à combattre et à prévenir les maladies cardiaques, le cancer et le diabète, renforcent le système immunitaire, ralentissent le processus de vieillissement, augmentent l'énergie et améliorent les performances cognitives.

De plus, notre appétit avec l'âge croissant diminue ce qui rend encore plus important de choisir la nourriture. Si tout compte, la sélection des aliments avec le profil nutritionnel le plus élevé est plus importante que jamais.

Un moyen facile de prendre vos décisions nutritionnelles est de rechercher des aliments qui ont une couleur vive car ils contiennent généralement des vitamines, des minéraux et des substances végétales secondaires plus utiles. Par exemple, le pamplemousse rouge et rose présente le phytochimique anti-sain et cardiaque et antioxydant appelé lycopine, tandis que le pamplemousse blanc ne le fait pas. Voici sept autres façons simples de manger plus sainement.

1. Passez de la salade iceberg à la salade romaine. La salade romaine a plus de vitamines et de minéraux tels que la vitamine A et C, la thiamine, la riboflavine, le calcium et le potassium. Il a également plus de fibres que la salade d'iceberg.

2. Mangez du riz brun au lieu du riz blanc. Le riz brun a naturellement plus de fibres et de riboflavine et moins de sucre que le riz blanc. Il est digéré et est plus rempli.

3. Passer du pain blanc au grain entier ou au pain à grains entiers. Les pains à grains entiers et à grains entiers ont plus de fibres, de fer et de potassium. La vitre pour le disque est plus la garniture et la garniture que le pain blanc.

4. Buvez des thés glacés (noir, vert et herbes) au lieu de limonades. Les thés noirs, verts et à base de plantes fournissent des antioxydants et des substances végétales secondaires qui améliorent leur santé. Contrairement aux limonades, vous pouvez contrôler la teneur en sucre lorsque vous préparez votre propre thé glacé.

5. Choisissez des céréales à grains entiers ou à grains entiers avec du son au lieu du grain recouvert de sucre. Les céréales à grains entiers et les céréales à grains entiers avec du son contiennent naturellement plus de protéines, de fibres, de calcium, de fer, de vitamine A, de thiamine, de riboflavine et de niacine comme céréales. Outre le fait qu'ils contiennent moins de sucre, ils seront métabolisés plus lentement et sont plus remplis. Vous avez donc plus d'énergie pendant la journée et n'avez pas faim.

6. Passer du lait de vache au lait de soja enrichi. Le lait de soja ne contient pas de cholestérol ou d'hormones et est extrêmement pauvre dans les acides gras saturés. Il fournit également des isoflavones et d'autres substances végétales secondaires utiles qui favorisent une bonne santé. Le lait de soja enrichi contient également un calcium facile à absorber, la vitamine D et le B6 et certains ajoutent même des antioxydants supplémentaires (tels que la vitamine A, C et E), l'acide folique et les oméga-3.

7. Mangez comme un dessert Frozen Fruit Orbet au lieu de la glace. L'orbet de fruits congelé est exempt de graisse et de cholestérol et contient plus de fibres. Il est également chargé des vitamines A et C antioxydantes et contient des substances végétales secondaires utiles.

Essayez la recette délicieusement nutritive du sorbet maison de Monique N. Gilbert comme introduction. Il est sans cholestérol et riche en antioxydants, substances végétales secondaires et fibres.

Sorbet à fraise-orange

1-1 / 2 tasses de fraises congelées

1/3 tasse de jus d'orange

1/3 tasse de lait de soja enrichi

2 cuillères à soupe de citrouille à partir de la boîte

1 cuillère à soupe de miel

dans une machine de cuisine ou un mélangeur pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient lisses et crémeuses. Placer dans le congélateur jusqu'à servir.

donne environ 2 portions

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