Výživové know-how: Sedm snadných způsobů, jak jíst zdravěji (s receptem na jahodový pomerančový sorbet)

Výživové know-how: Sedm snadných způsobů, jak jíst zdravěji (s receptem na jahodový pomerančový sorbet)

Klíčem k lepšímu zdraví je naučit se rozdíl mezi zdravými a nezdravými živinami. Rozhodnutí, která děláme, mají obrovský dopad na naše zdraví. Několik jednoduchých, zdravých a výživných změn našich stravovacích návyků může mít hluboký a pozitivní dopad na naše zdraví, pohodu, hladinu energie a délku života. Například . . .

o Zdravé bílkoviny poskytují aminokyseliny, které naše tělo potřebuje k budování a opravě svalové hmoty (jako jsou svaly, kůže, vlasy a nehty) a mají nízký obsah nasycených tuků, cholesterolu a chemikálií. Mezi dobré zdroje patří divoký losos, fazole, luštěniny, sójové produkty (tofu, tempeh, TVP), semena (slunečnice, dýně), ořechy (vlašské ořechy, mandle, arašídy) a arašídové máslo.

o Nezdravé bílkoviny jsou nabité nasycenými tuky, cholesterolem, hormony nebo antibiotiky (jako hovězí, jehněčí, maják a klobása). Dodávají vašemu tělu potřebné aminokyseliny, ale také ucpávají tepny a narušují váš imunitní systém.

o Zdravé tuky jsou nenasycené tuky (mono a poly), omega-3 a omega-6 mastné kyseliny. Dobré zdroje těchto tuků zahrnují extra panenský olivový olej, řepkový olej, mleté ​​lněné semínko a vlašské ořechy. Pomáhají vašemu tělu absorbovat v tucích rozpustné antioxidační mikroživiny, jako jsou vitamíny A, E, D a K a lykopen.

o Nezdravé tuky zahrnují nasycené tuky a transmastné kyseliny (transmastné kyseliny), jako je máslo a margarín. Tyto tuky přispívají k srdečním onemocněním, mrtvici, vysokým hladinám cholesterolu a triglyceridů, vysokému krevnímu tlaku a obezitě.

o Zdravé sacharidy mají vysoký obsah vlákniny a jsou považovány za komplexní sacharidy. Mezi dobré zdroje patří ovesné vločky, hnědá rýže, celozrnné výrobky, brokolice, dýně, zelená listová zelenina, sladké brambory, fazole a celé ovoce. Ty pomáhají snižovat cholesterol, podporují trávení, regulují hladinu krevního cukru a inzulínu a snižují příjem kalorií.

o Nezdravé sacharidy mají vysoký obsah cukru a nazývají se jednoduché sacharidy, jako jsou cukrovinky, bílý chléb, limonády, zmrzlina, dorty a sušenky. Ty zvyšují hladinu krevního cukru a inzulínu a zvyšují příjem kalorií (jsou považovány za prázdné kalorie).

Konzumace potravin bohatých na živiny bohaté na antioxidanty, fytochemikálie a vlákninu pomáhá tělu optimálně fungovat, podporuje celkovou pohodu a zlepšuje trávení. Tyto živiny také pomáhají bojovat a předcházet srdečním chorobám, rakovině a cukrovce, posilují imunitní systém, zpomalují proces stárnutí, zvyšují energii a zlepšují kognitivní výkon.

Navíc naše chuť k jídlu klesá, jak stárneme, a proto je ještě důležitější vybírat potraviny moudře. Když se vše počítá, výběr potravin s nejvyšším nutričním profilem je důležitější než kdy jindy.

Snadný způsob, jak se řídit při výběru stravy, je hledat potraviny, které mají světlou barvu, protože obvykle obsahují prospěšnější vitamíny, minerály a fytochemikálie. Například červený a růžový grapefruit má antioxidační fytochemikálii zvanou lykopen, která je zdravá pro srdce, bojuje proti rakovině, zatímco bílý grapefruit ne. Zde je sedm dalších snadných způsobů, jak jíst zdravěji.

1. Přejděte z ledového salátu na římský salát. Římský salát má více vitamínů a minerálů, jako jsou vitamíny A a C, thiamin, riboflavin, vápník a draslík. Má také více vlákniny než ledový salát.

2. Jezte hnědou rýži místo bílé rýže. Hnědá rýže má přirozeně více vlákniny a riboflavinu a méně cukru než bílá rýže. Pomaleji se tráví a více zasytí.

3. Přejděte z bílého chleba na celozrnný nebo celozrnný chléb. Celozrnné a celozrnné pečivo má více vlákniny, železa a draslíku. Krajíc na krajíc, jsou sytější a sytější než bílý chléb.

4. Pijte ledové čaje (černé, zelené a bylinkové) místo limonád. Černé, zelené a bylinkové čaje poskytují antioxidanty a fytochemikálie, které zlepšují vaše zdraví. Na rozdíl od limonád můžete při vaření vlastního ledového čaje kontrolovat obsah cukru.

5. Místo cereálií obalených cukrem volte celozrnné nebo celozrnné cereálie s otrubami. Celá zrna a celá zrna s otrubami přirozeně obsahují více bílkovin, vlákniny, vápníku, železa, vitamínu A, thiaminu, riboflavinu a niacinu než zrna glazovaná cukrem. Kromě toho, že obsahují méně cukru, jsou pomaleji metabolizovány a více zasytí. To znamená, že máte během dne více energie a nebudete mít hned hlad.

6. Přejděte z kravského mléka na obohacené sójové mléko. Sójové mléko neobsahuje žádný cholesterol ani hormony a má extrémně nízký obsah nasycených tuků. Poskytuje také isoflavony a další prospěšné fytochemikálie, které podporují dobré zdraví. Fortifikované sójové mléko také obsahuje snadno vstřebatelný vápník, vitamíny D a B6 a některé dokonce přidávají další antioxidanty (jako vitamíny A, C a E), kyselinu listovou a omega-3.

7. Místo zmrzliny si jako dezert dejte mražený ovocný sorbet. Mražený ovocný sorbet je bez tuku a cholesterolu a obsahuje více vlákniny. Je také nabitý antioxidačními vitamíny A a C a obsahuje prospěšné fytochemikálie.

Pro začátek vyzkoušejte lahodně výživný domácí recept na sorbet Monique N. Gilbert. Neobsahuje cholesterol a je bohatý na antioxidanty, fytochemikálie a vlákninu.

Jahodový a pomerančový sorbet

1-1/2 šálku mražených jahod

1/3 šálku pomerančové šťávy

1/3 šálku obohaceného sójového mléka

2 lžíce konzervované dýně

1 lžíce medu

Pyré v kuchyňském robotu nebo mixéru, dokud nebude hladké a krémové, 1–2 minuty. Do podávání dejte do mrazáku.

Dělá asi 2 porce

Copyright © Monique N. Gilbert. Všechna práva vyhrazena.