Nutriție și mâncare

Nutriție și mâncare

"Nutriția este procesul de absorbție a nutrienților din alimentele pe care le mănâncă."

tipuri de nutriție

• carbohidrați -

Carbohidrații sunt nutrienți care furnizează energie și principala noastră sursă de energie. Sunt ușor digerabile și sunt defalcate în glucoză cu care organismul își îndeplinește numeroasele funcții. Corpul primește 4 calorii la 1 gram de carbohidrați.

carbohidrații sunt grupați în

carbohidrați simpli (zahăr), carbohidrați complexi (fibre) și rezistență.

și pe baza indicelui glicemic, acesta este grupat în scăzut, mediu și mare

Indicele glicemic arată cât de mare și cât de repede se schimbă nivelul de zahăr din sânge după ce consumul de carbohidrați. Cu cât este mai mare indicele glicemic, cu atât este mai mare creșterea glicemiei și cu atât este mai mult timp pentru ca acesta să fie din nou normal. Pentru o dietă sănătoasă, cel mai bine este să vă concentrați asupra alimentelor cu un indice glicemic scăzut, iar acest lucru depinde și de munca fizică. Alimentele cu un indice glicemic ridicat au fost asociate cu un risc crescut de boli cardiace și diabet.

cerință de carbohidrați în dieta noastră:

carbohidrații ar trebui să reprezinte 45% -65% din caloriile din dieta lor, ceea ce corespunde aproximativ 225 G-325 g de carbohidrați pentru cineva cu o dietă de 2000 calorii.

surse de carbohidrați sănătoși și nesănătoși în alimentele noastre:

Cele mai sănătoase surse de carbohidrați sunt produse, legume, fructe și fasole neprocesate sau prelucrate minim.

Havalier Surse de carbohidrați sunt pâine albă, produse de patiserie, limonade și alte alimente extrem de procesate sau sofisticate. Aceste elemente contribuie la creșterea în greutate, afectează pierderea în greutate și promovează diabetul și bolile de inimă.

• grăsimi -

grăsimile sunt o parte esențială a nutriției. Una dintre sursele de energie și importante în ceea ce privește vitaminele solubile în grăsimi.

1 gram de grăsime oferă 37 kJ (9 kcal) energie. Alimentele care conțin multă grăsime oferă multă energie.

Există diferite tipuri de grăsimi, inclusiv grăsimi saturate și grăsimi nesaturate.

grăsimile saturate sunt de obicei solide la temperatura camerei, în timp ce grăsimile nesaturate sunt lichide.

O absorbție ridicată a acizilor grași saturați sau trans poate avea un impact negativ asupra sănătății.

Alimentele cu grăsimi polinesaturate sunt esențiale pentru o sănătate bună și sănătate generală. Aceasta este conținută în peștele de mare, cum ar fi tonul, macroul și somonul, precum și nucile și uleiurile de rap și semințe de in.

• fibre -

Partea indigestibilă fibroasă a dietei noastre, care este esențială pentru sănătatea sistemului digestiv.

fibra este un fel de carbohidrați. Deși majoritatea carbohidraților sunt defalcați în molecule de zahăr, fibra nu poate fi defalcată în molecule de zahăr, dar pot trece prin corp nedigerat. Fibra reglează consumul de zahăr al organismului și păstrează foamea și glicemia în șah.

Fibra ar trebui să reprezinte cel puțin 5% din aportul zilnic de calorii. Copiii și adulții au nevoie de cel puțin 20 până la 30 de grame de fibre pe zi pentru o sănătate bună și consumă 2.000 de calorii în fiecare zi. Există fibre în două soiuri, ambele fiind promovarea sănătății:

• fibre solubile care se slăbesc în apă pot contribui atât la reducerea oglinzii glucozei, cât și la reducerea nivelului de colesterol.

• Fibra insolubilă care nu se dizolvă în apă poate ajuta la mutarea alimentelor prin sistemul lor digestiv, la promovarea regularității și la prevenirea constipației.

• Minerale - Mineralele sunt substanțe anorganice și nutrienți esențiali care sunt necesari în cantități mici pentru a rămâne sănătos. Mineralele nu vă oferă energie sau calorii, ci sunt implicate și ajută la formarea oaselor și a dinților. Oamenii au cerințe diferite, în funcție de vârstă, sex, starea fiziologică (de exemplu, sarcină) și uneori starea lor de sănătate. Unele minerale sunt necesare în cantități mai mari decât altele, de ex. B. Calciu, fosfor, magneziu, sodiu, potasiu și clorură. Altele sunt necesare în cantități mai mici și uneori denumite elemente de urmă, de ex. B. fier, zinc, iod, fluor, seleniu și cupru.

protein - Proteinele sunt fabricate prin combinarea amino acizi mai mici. Proteinele din alimente sunt cunoscute sub numele de macronutrienți și contribuie la energie (calorii) la organism. Există 20 de aminoacizi folosiți pentru a construi proteine.

vitamină - Vitamine sunt compuși organici organici pentru a susține funcția fiziologică normală sunt esențiale. Vitaminele nu vă oferă calorii sau energie, ci vă ajută să rămâneți sănătos.

Există două tipuri de vitamine: apă -solubil și grăsime.

Vitaminele solubile în apă includ vitaminele B1, B2, B3, B6, B12, Vitamina C, biotină și acid folic. Nu sunt salvate în cantități mari în corp și fiecare în plus se pierde prin urină.

Vitaminele de apă și grăsimi -joacă un rol important în multe procese chimice din organism. Vitaminele solubile în grăsimi includ vitaminele A, D, E și K și pot fi păstrate în corpul lor. Nu sunt recomandate cantități mari de vitamine solubile în grăsimi, deoarece pot cauza probleme de sănătate.

• Apa - Apa nu conține calorii și nu este o sursă de grăsime, proteine ​​sau carbohidrați. Deși apa pură nu conține nutrienți suplimentari. Apa este un nutrient pentru sine și ajută fiecare celulă din corpul tău să acționeze corect ca mijloc de transport pentru alți nutrienți, deoarece 60 % din corpul uman este format din apă.

• Apa reglează lichidele corporale

• Apa ajută la digestie și le umple (astfel încât să mănânce mai puțin)

• Apa previne oboseala și uscarea musculară

• Apa susține procesul de rinichi pentru a elibera corpul de toxine

Pentru a răspunde recomandărilor Institutului de Medicină pentru Absorbția apei, bărbații ar trebui să bea aproximativ 13 căni de lichide nealcoolice pe zi, în timp ce femeile ar trebui să bea aproximativ 9 căni