Odżywianie i jedzenie

Odżywianie i jedzenie

„Odżywianie to proces pochłaniania składników odżywczych z jedzenia, który jedzą”.

Rodzaje żywienia

• Węglowodany -

Węglowodanami są składniki odżywcze i nasze główne źródło energii. Łatwo są one strawne i podzielone na glukozę, z którą ciało wypełnia swoje liczne funkcje. Ciało otrzymuje 4 kalorie na 1 gram węglowodanów.

węglowodany są grupowane w

Proste węglowodany (cukier), złożone węglowodany (błonnik) i wytrzymałość.

i na podstawie wskaźnika glikemicznego jest grupowany w niskiej, średnim i wysokim

Wskaźnik glikemii pokazuje, jak wysoki i jak szybko zmienia się poziom cukru we krwi po zjedzeniu węglowodanów. Im wyższy wskaźnik glikemii, tym wyższy wzrost poziomu cukru we krwi i tym dłużej trzeba go znowu normalnie. W przypadku zdrowej diety najlepiej jest skoncentrować się na żywności z niskim wskaźnikiem glikemicznym, a to również zależy od pracy fizycznej. Żywność z wysokim wskaźnikiem glikemii wiązała się ze zwiększonym ryzykiem chorób serca i cukrzycy.

Wymagania węglowodanów w naszej diecie:

Węglowodany powinny stanowić 45% -65% kalorii w swojej diecie, co odpowiada około 225 g-325 g węglowodanów dla osoby z dietą 2000-kalorii.

Zdrowe i niezdrowe źródła węglowodanów w naszym jedzeniu:

Najzdrowsze źródła węglowodanów są nieprzetworzone lub minimalnie przetworzone produkty pełnoziarniste, warzywa, owoce i fasola.

to biały chleb, wypieki, lemoniady i inne wysoko przetworzone lub wyrafinowane produkty spożywcze. Elementy te przyczyniają się do przyrostu masy ciała, upośledzają utratę masy ciała i promują cukrzycę i choroby serca.

• tłuszcze -

Tłuszcze są istotną częścią odżywiania. Jedno ze źródeł energii i ważne pod względem witamin rozpuszczalnych w tłuszczu.

1 gram tłuszczu dostarcza energię 37 kJ (9 kcal). Żywność zawierająca dużo tłuszczu zapewnia dużo energii.

Istnieją różne rodzaje tłuszczu, w tym tłuszcze nasycone i nienasycone tłuszcze.

Tłuszcze nasycone są zwykle stałe w temperaturze pokojowej, podczas gdy tłuszcze nienasycone są ciekłe.

Wysokie wchłanianie nasyconych lub trans kwasów tłuszczowych może mieć negatywny wpływ na zdrowie.

• Włókno -

Włókna niestrawna część naszej diety, która jest niezbędna dla zdrowia układu trawiennego.

Włókno powinno stanowić co najmniej 5% dziennego spożycia kalorii. Dzieci i dorośli potrzebują co najmniej 20 do 30 gramów błonnika dziennie, aby uzyskać dobre zdrowie i codziennie spożywają 2000 kalorii. W dwóch odmianach znajduje się błonnik, z których oba są programowaniem zdrowotnym:

• Rozpuszczalne błonnik, które poluzują się do wody, może przyczynić się zarówno do zmniejszenia lustra glukozy, jak i zmniejszenia poziomu cholesterolu.

• Niepuszczalne błonnik, które nie rozpuszcza się w wodzie, może pomóc przenosić pokarm przez układ trawienny, promować regularność i zapobiegać zaparciom.

• Minerały - minerały to substancje nieorganiczne i niezbędne składniki odżywcze, które są wymagane w małych ilościach, aby zachować zdrowie. Minerały nie dają ci energii ani kalorii, ale są zaangażowane i pomagają w tworzeniu kości i zębów. Ludzie mają różne wymagania, w zależności od wieku, płci, stanu fizjologicznego (np. Ciąży), a czasem ich stanu zdrowia. Niektóre minerały są wymagane w większych ilościach niż inne, np. B. wapń, fosfor, magnez, sód, potas i chlorek. Inne są wymagane w mniejszych ilościach, a czasem nazywane pierwiastkami śladowymi, np. B. Żelazo, cynk, jod, fluor, selen i miedź.

białko - białka są produkowane przez łączenie mniejszych kwasów aminokwasowych. Białka w żywności są znane jako makroskładniki i przyczyniają się do ciała energii (kalorii). Istnieje 20 aminokwasów używanych do budowy białek.

Vitamina - witaminy są niezbędnymi związkami organicznymi dla normalnej funkcji fizjologicznej. Witaminy nie dają ci kalorii ani energii, ale pomagają zachować zdrowie.

Istnieją dwa rodzaje witamin: rozpuszczalne wód i tłuszcz.

Wodne witaminy obejmują witaminy B1, B2, B3, B6, B12, witaminę C, biotynę i kwas foliowy. Nie są oszczędzane w dużych ilościach w ciele, a każdy dodatkowy jest tracony przez swój mocz.

witaminy rozpuszczalne w wodzie i tłuszczu odgrywają ważną rolę w wielu procesach chemicznych w organizmie. Witaminy rozpuszczalne w tłuszczu obejmują witaminy A, D, E i K i mogą być przechowywane w ich ciele. Wysokie ilości witamin rozpuszczalnych w tłuszczu nie są zalecane, ponieważ mogą powodować problemy zdrowotne.

• Woda - woda nie zawiera kalorii i nie jest źródłem tłuszczu, białka lub węglowodanów. Chociaż czysta woda nie zawiera żadnych dodatkowych składników odżywczych. Woda jest dla siebie składnikiem odżywczym i pomaga każdej komórce w organizmie działać właściwie jako środek transportu innych składników odżywczych, ponieważ 60 procent ludzkiego organizmu składa się z wody.

• Woda reguluje płyny ustrojowe

• Woda pomaga w trawieniu i wypełnia je (aby jeść mniej)

• Woda zapobiega zmęczeniu mięśni i wysuszaniu

• Woda wspiera proces nerki, aby uwolnić ciało toksyn

Aby spełnić zalecenia Instytutu Medycyny w zakresie wchłaniania wody, mężczyźni powinni pić około 13 filiżanek płynów niealkoholowych dziennie, podczas gdy kobiety powinny pić około 9 filiżanek