Ένας οδηγός υγιεινής διατροφής για τη χορτοφαγική διατροφή

Ένας οδηγός υγιεινής διατροφής για τη χορτοφαγική διατροφή

Η γενική άποψη είναι ότι δεν μπορείτε να κάνετε λάθος με μια χορτοφαγική διατροφή. Είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά με πολλές φυτικές ίνες, βιταμίνες και αντιοξειδωτικά. Γνωρίζατε όμως ότι οι χορτοφαγικές δίαιτες μπορεί να είναι χαμηλές σε πρωτεΐνες εάν δεν υπάρχουν αρκετά φασόλια, φακές ή/και γαλακτοκομικά προϊόντα; Για παράδειγμα, ένα χορτοφαγικό γεύμα που αποτελείται μόνο από μια φυλλώδη πράσινη σαλάτα με μια πλευρά ψωμί ολικής αλέσεως έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη. Η προσθήκη φασολιών σε φυλλώδη πράσινη σαλάτα, μια πλευρά σούπας φακής ή/και μια μερίδα άπαχου γάλακτος ή γιαουρτιού είναι εύκολοι τρόποι για να ενσωματώσετε πρωτεΐνη στο γεύμα. Η κατανάλωση της ίδιας σαλάτας για μεσημεριανό γεύμα κάθε μέρα μπορεί επίσης να οδηγήσει σε έλλειψη ποικιλίας στη διατροφή σας. Η κατανάλωση μιας ποικιλίας λαχανικών και φρούτων θα εξασφαλίσει ότι λαμβάνετε μια ποικιλία θρεπτικών συστατικών από φυσικά τρόφιμα σε τακτική βάση. Είτε τρώτε στο σπίτι είτε σε ένα εστιατόριο, υπάρχουν ιστότοποι με δωρεάν εργαλεία που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να λάβετε τις διατροφικές πληροφορίες των τροφίμων και των συνταγών.

Οι περισσότερες δωρεάν διαδικτυακές βάσεις δεδομένων διατροφής αναφέρουν την περιεκτικότητα των τροφίμων σε θερμίδες, υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και λιπαρά. Μπορούν επίσης να παρέχουν πρόσθετες διατροφικές πληροφορίες για τρόφιμα όπως φυτικές ίνες, χοληστερόλη και νάτριο. Ο τομέας της διατροφής συνεχίζει να εξελίσσεται λόγω της εκτεταμένης επιστημονικής έρευνας που διεξάγεται παγκοσμίως. Οι πιστοποιημένοι από το διοικητικό συμβούλιο επαγγελματίες διατροφής πρέπει να ενημερώνουν συνεχώς τις γνώσεις και τις δεξιότητές τους με βάση τα αποτελέσματα της τελευταίας επιστημονικής έρευνας. Μείνετε ενημερωμένοι με τις διατροφικές συστάσεις διαβάζοντας συμβουλές διατροφής που παρέχονται από ειδικούς ειδικούς. Αποφύγετε τις επιπτώσεις του γιο-γιο των δίαιτων και των θαυματουργών τροφών.

Οι ειδικευμένοι επαγγελματίες διατροφής που ειδικεύονται σε χρόνιες ασθένειες, τροφικές αλλεργίες, διατροφικούς περιορισμούς ή εθνοτικές δίαιτες μπορούν επίσης να παρέχουν υποστήριξη μέσω εξατομικευμένων διατροφικών διαβουλεύσεων και συμβουλών. Πολλοί Ινδοί ακολουθούν χορτοφαγική διατροφή, συμπεριλαμβανομένων αυγών και γαλακτοκομικών προϊόντων όπως γάλα, γιαούρτι, βουτυρόγαλα, τυρί και βούτυρο. Τα περισσότερα αλμυρά ινδικά σνακ είναι συνήθως τηγανητά, ενώ τα επιδόρπια φτιάχνονται με ghee (καθαρό βούτυρο). Το μέτρο είναι σημαντικό καθώς τόσο τα σνακ όσο και τα επιδόρπια είναι πλούσια σε λιπαρά. Υπάρχουν πολύ λίγες δωρεάν διαδικτυακές βάσεις δεδομένων τροφίμων που παρέχουν ακριβείς διατροφικές πληροφορίες για την ινδική κουζίνα ή μια λίστα με πρωτεϊνούχα τρόφιμα για έθνικ κουζίνα. Η συνεργασία με έναν εξειδικευμένο διατροφολόγο, ο οποίος έχει επίσης γνώση σχετικά με τους εθνοτικούς διατροφικούς περιορισμούς, θα βοηθήσει στη δημιουργία κατάλληλων διατροφικών προγραμμάτων και διατροφικών αλλαγών που ταιριάζουν στον τρόπο ζωής και τις ανάγκες υγείας σας. Είτε πάσχετε από καρδιακή νόσο, υψηλή αρτηριακή πίεση, διαβήτη, εγκυμοσύνη ή απώλεια βάρους, χρησιμοποιήστε τις υπηρεσίες ειδικών διατροφικών ειδικών για να επιτύχετε τους στόχους υγείας σας.