Il ruolo del ferro nella nutrizione

Die Rolle von Eisen in der Ernährung Einleitung Eisen ist ein essentielles Spurenelement, das eine wichtige Rolle im menschlichen Körper spielt. Es ist für den Transport von Sauerstoff in den roten Blutkörperchen und für viele Stoffwechselprozesse von großer Bedeutung. In diesem Artikel werden wir die verschiedenen Aspekte der Eisenrolle in der Ernährung genauer betrachten. Die Bedeutung von Eisen Eisen ist ein Bestandteil des Proteins Hämoglobin, das in den roten Blutkörperchen vorkommt und für den Sauerstofftransport verantwortlich ist. Es ermöglicht den Sauerstoffaustausch in den Lungen und den Geweben, was für die Energieproduktion und das normale Funktionieren des Körpers unerlässlich ist. Darüber …
Il ruolo del ferro nell'introduzione della nutrizione è un elemento di traccia essenziale che svolge un ruolo importante nel corpo umano. È di grande importanza per il trasporto di ossigeno nei globuli rossi e per molti processi metabolici. In questo articolo esamineremo più da vicino i vari aspetti del rullo di ferro nella dieta. L'importanza del ferro ferro fa parte dell'emoglobina proteica, che si verifica nei globuli rossi ed è responsabile del trasporto di ossigeno. Abilita lo scambio di ossigeno nei polmoni e nei tessuti, che è essenziale per la produzione di energia e il normale funzionamento del corpo. A proposito … (Symbolbild/natur.wiki)

Il ruolo del ferro nella nutrizione

il ruolo del ferro nella dieta

Introduzione

Il ferro è un elemento di traccia essenziale che svolge un ruolo importante nel corpo umano. È di grande importanza per il trasporto di ossigeno nei globuli rossi e per molti processi metabolici. In questo articolo esamineremo più da vicino i vari aspetti del rullo di ferro nella dieta.

il significato del ferro

Il ferro fa parte dell'emoglobina proteica, che si verifica nei globuli rossi ed è responsabile del trasporto di ossigeno. Abilita lo scambio di ossigeno nei polmoni e nei tessuti, che è essenziale per la produzione di energia e il normale funzionamento del corpo.

Inoltre, il ferro svolge un ruolo importante nel metabolismo cellulare, nella sintesi del DNA, nel metabolismo energetico e nella funzione del sistema immunitario. Il ferro supporta anche il normale sviluppo cognitivo nei bambini.

le diverse forme di ferro

Esistono due forme di ferro nella nutrizione: ferro eme e ferro non-hem. Il ferro da eme si trova in alimenti animali come carne, pollame e pesce. È meglio assorbito dal corpo rispetto a non Hem, che può essere trovato principalmente negli alimenti vegetali.

l'assorbimento del ferro

L'assorbimento del ferro nel corpo è influenzato da molti fattori. Il tipo di fonte di ferro e l'assorbimento simultaneo di altri nutrienti possono influire sull'assorbimento sia positivamente che negativo.

La vitamina C, ad esempio, migliora l'assorbimento del ferro. Ecco perché è utile combinare alimenti vegetali ricchi di ferro con cibi ricchi di vitamina C come arance o peperoni. D'altra parte, fitati e ossalati, che si verificano in alimenti come cereali integrali, legumi e spinaci, inibiscono l'assorbimento del ferro. Il consumo di prodotti ricchi di calcio contemporaneamente al ferro può influire sull'assorbimento del ferro.

carenza di ferro

La carenza di ferro è la carenza nutrizionale più comune in tutto il mondo e colpisce in particolare le donne in età fertile e i bambini. La carenza di ferro può portare alla fatica, alla debolezza, al sistema immunitario ridotto e a una funzione cognitiva compromessa.

Per prevenire la carenza di ferro, è importante includere cibi ricchi di ferro nella dieta quotidiana. Carne, pollame e pesce sono buone fonti per il ferro eme. Le fonti vegetali per ferro non häm sono, ad esempio, cereali integrali, legumi, noci e semi.

dose giornaliera consigliata

Le raccomandazioni per l'assorbimento di ferro quotidiano variano a seconda dell'età e del sesso. Per gli uomini adulti, la dose giornaliera raccomandata è di 8 mg, mentre è 18 mg per le donne adulte in età fertile per compensare l'aumento del fabbisogno di ferro dovuto alle mestruazioni. Durante la gravidanza, la dose giornaliera raccomandata aumenta a 27 mg, poiché il ferro è necessario per la formazione di sangue per fornire il feto.

È importante aderire alle quantità raccomandate, poiché sia ​​un difetto che un eccesso di ferro possono avere effetti negativi.

malattie relative al ferro

Una carenza o l'eccesso di ferro può portare a varie malattie.

L'anemia di carenza di ferro è una malattia comune causata da un basso livello di ferro nel sangue. Può causare stanchezza, una maggiore suscettibilità alle infezioni e prestazioni limitate.

L'emocromatosi è un disturbo genetico in cui il corpo assorbe e memorizza troppo ferro dal cibo. Un eccesso di ferro può portare a danni agli organi e aumentare il rischio di malattie cardiache e diabete.

fazit

Il ferro svolge un ruolo importante nella nutrizione e per la salute umana. È essenziale per il trasporto di ossigeno, il metabolismo e la funzione del sistema immunitario. Una dieta equilibrata ricca di alimenti contenenti ferro può aiutare a prevenire la carenza di ferro. È anche importante tenere conto del tipo di fonte di ferro e allo stesso tempo ottimizzare l'assorbimento di altri nutrienti. In caso di sospetto carenza di ferro o surplus, un medico dovrebbe essere consultato per ottenere una diagnosi e un trattamento adeguati.